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2018年11月16日 · 絕大部分食物中毒事件是由於不當處理食物所致，而最常見五個成因分別為：（1）受生的食物／用具污染；（2）烹煮／翻熱時間不足；（3）不當貯存溫度；（4）進食生的受污染食物；以及（5）食物從業員個人衞生欠佳（見圖三）。 圖三： 2006-2009年有關食肆及食物業的食物中毒事件成因的統計數字. 預防食物中毒. 食環署及其下的食物安全中心（中心）在食物中毒預防工作方面一直擔重要的角色。 控制食物中毒事件. 在接獲通知後，食環署會進行調查，並迅速採取控制措施，以防再有事件。 這些措施包括衞生教育工作，以及口頭警告、票控以至發生大型或嚴重食物中毒事件時封閉有關食肆等執法行動。 向食肆及食物業推廣食物安全.
2024年5月17日 · 食物中毒｜香港01. 社會新聞. 2024-05-23. 東區醫院腹瀉嘔吐群組增至43名職員 衞生署調查料涉感染諾如病毒. 2. 教煮. 2024-05-22. 精選 ★. 食物中毒｜腸炎弧菌繁殖快15分鐘可翻倍！ 1類菜式易中招預防3原則. 9. 大國小事. 2024-05-21. 精選 ★. 內地「捏捏」減壓玩具驗出甲醛嚴重超標 有玩家咳出血頭痛皮膚癢. 5. 開罐. 2024-05-17. 精選 ★. 小紅書驚見串燒小丑魚 笑稱「大人小孩都愛吃」網民轟：喪心病狂. 9. 熱爆話題. 2024-05-14. 買泰國街邊小食 食一半先驚見包裝上「恐怖內容」 網民：快舉報. 7. 社會新聞. 2024-05-09. 食物中毒｜10食客光顧細龜新派私房菜館後上吐下瀉 感染沙門氏菌. 19.
衞生署衞生防護中心今日（二月十九日）調查一宗涉及12人的懷疑食物中毒個案，並且呼籲市民應保持個人、食物及環境衞生，以預防經由食物傳染的疾病。
衞生署衞生防護中心現正調查一宗涉及 1 5人的懷疑食物中毒個案，並且呼籲市民應保持個人、食物及環境衞生，以預防經由食物傳染的疾病。 受影響人士為6男9女，年齡介乎 1 5至 5 8歲，他們於七月二十六日在馬鞍山一間酒樓進食晚膳， 1 0至 4 1小時後出現嘔吐、肚瀉及發燒等病徵。 3人入院，目前情況穩定。 要預防經由食物傳染的疾病，最佳方法是時常保持個人、食物及環境衞生。 市民在外進食時應注意下列要點： ＊光顧信譽良好及有牌照的食肆； ＊不要光顧無牌食物檔； ＊進食徹底煮熟的食物； ＊避免進食生的海產； ＊在選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司和生蠔時，要小心謹慎選擇； ＊飲用煮沸的水； ＊使用兩套筷子及煮食器皿分開處理生和熟的食物；
2018年10月8日 · 兩宗大型食物中毒事件. 以下是二零一一年發生的兩宗大型食物中毒事件，事件再次說明保持衞生和奉行良好食物安全規範的重要性。 冷盤引致食物中毒. 二零一一年六月，中心接獲四宗食物中毒報告，共64人受影響，全部患者均曾於某上海菜館用膳。 中心人員到有關食肆調查時發現，本應是冷盤菜式的醉雞，卻不適當地被長時間存放在高溫下。 兩名患者及一名食物從業員的糞便樣本經化驗證實含D組沙門氏菌，而在上址抽取的一個醉雞樣本亦驗出同類細菌。 這說明受污染的醉雞很可能就是這次中毒事件的肇因。 持牌人其後被檢控，並裁定出售不宜供人食用的食物罪名成立。 中心已向食肆東主及其僱員講解食物、環境及個人衞生，以及處理食物，特別是適當配製及存放肇事食物的方法。
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2020年食物中毒的三大成因是什麼?
什麼是食物中毒?
2006-2009年有關食肆/食物業的食物中毒事件的病原體為何?
什麼是食品中毒案件?
2021年11月5日 · 概況. 食物安全中心 (食安中心)在2020年接獲229宗轉介的食物中毒個案，共涉及632人。 隨着2019冠狀病毒病在全球爆發，市民對外賣食物的需求越來越大。 外賣食物引起的食物中毒個案及受影響人數，也隨之由2019年的36宗 (佔食物中毒個案總數19.5%)和236人，增至2020年的128宗 (55.9%)和331人。 食物中毒個案數字自2012年起整體呈下跌趨勢 (見圖1)，但在2019年及2020年略為回升。 去年個案數目上升，主要因為發生了一次大規模集體食物中毒事故，當中有99宗是與三文治有流行病學關連的個案。 雖然2020年錄得的食物中毒個案較2019年為多，但受影響人數則創新低。 圖1：2010年至2020年有關食肆及食物業的食物中毒個案數目及受影響人數. 病原體及個案成因.
馬來西亞一座國小20日發生了大規模食物中毒事件，65名學生在學校食堂吃過粿條湯後，陸續出現了腹痛、上吐下瀉症狀。 校方在接獲通報後迅速採取措施，在學校設立臨時診療室為學生提供治療，另有7名學生因情況嚴重送院。 2024-05-21 16:35. 組員集體食物中毒！ 客機狂晃被迫返航 空姐廣播顫抖喊：吃壞肚子....
