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別看蒸排骨很家常,卻是不少人心中的Comfort food,只要提起豉汁蒸排骨陳村粉,便已經想到蒸排骨的嫩滑肉香,如果想蒸排骨蒸得滑,在醃排骨時便要注意,要先加點水份給排骨,然後再拌上粟粉先醃一會,再把調味混合。而陳村粉撕開後,可以用熱水沖洗一下,把多餘的油洗去,蒸的時候便不會太油膩,即睇如何製作豉汁蒸排骨陳村粉:
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