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2018年10月5日 · 食安中心表示，在一般環境下飼養的淡水魚（例如鯇魚及大頭魚），除了致病菌外，還可能帶有寄生蟲，例如可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。. 酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲。. 市民無論 ...
2019年9月9日 · 內地一名中年漢有長期生食淡水魚蝦習慣，誤以為芥末可以殺蟲，日前突然高燒逾攝氏40度，且有輕微慢性肺炎，檢查後確診感染中華肝吸蟲。食安中心指出，淡水魚生不宜生食，有機會感染可致膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。
2019年3月12日 · 據有關片段所見，有人戴上手套，從一塊紅色魚肉孔洞上，抽出多條寄生蟲，寄生蟲同樣呈紅色，部分長達30厘米，其他亦有近10厘米長，期間仍非常「生猛」在容器上蠕動，狀甚嘔心。. 由於寄生蟲深埋魚肉之中，且色澤相近，如不留神的確有可能直接將魚肉 ...
消委會近日測試市面上的三文魚及吞拿魚刺身，發現大部分樣本含汞(俗稱水銀)的有機化合物甲基汞。近日，台灣亦有醫師分享，有少女因自少狂食三文魚刺身導致汞中毒，而患上腎病，行動和講話亦變得遲緩。 食魚生致汞
2019年5月9日 · 消委會上月公布刺身樣本的抽驗結果，發現部分樣本含重金屬及寄生蟲，刺身食品的監管問題令人關注。食衞局局長陳肇始昨回覆立法會議員詢問時表示，食安中心並無備存及統計每年進口本港的刺身食品數量，亦沒有就售賣刺
2021年10月20日 · 衞生防護中心公布，本港上月起錄得79宗感染侵入性乙型鏈球菌個案，其中7人死亡，經調查部分病人曾接觸包括鯇魚等淡水魚，當中部分人報稱處理未經烹煮的淡水魚時手部有傷口。
2018年12月13日 · 無綫電視（TVB）於本周日（9日）節目《香港原味道》，介紹品嘗「淨化」流浮山生蠔惹起爭議，食安中心更指單靠淨化不能確保蠔可生食。TVB遂於昨晚的《東張西望》反擊，指生產生蠔的工廠由漁護署提供技術支援，
