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2020年4月24日 · 在香港尋江南菜蔬，除卻滬揚菜館外，便要到南貨店去。. 干諾道西的 同順興 是少有的南貨界老店。. 往日以批發為主，近年擴展門市版圖，逢春必賣筍之餘，地道江南野菜更是愈賣愈多。. 身形高大的老闆林國鎮一手端着個菜籃子，一手搭着林太笑說 ...
2024年5月7日 · 香港浸會大學歷史系榮休教授周佳榮指出，二〇年代香港不管是去上海還是去日本，航運均十分方便，大量商人進出本港，對國內外各種經貿資訊需求甚殷。
- 上海理髮 當日少年轉眼執刀六十年
- 救亡來得太遲 僑冠難逃倒閉命運
- 老店是香港人走過的風景和足跡
這一年我城因為疫情，大街人流疏落，店鋪生意慘淡，政府偏重救助旅遊、零售與酒店業，不少服務行業未能受惠而紛紛倒閉。 關注社區的城市保育者袁智仁說，於當前店鋪倒閉潮中不乏經營數十年且別具香港風味的老鋪，譬如近日一所營業近四十年，聞名行內的上海理髮廳僑冠男女理髮公司亦因生意慘淡而被迫結業。僑冠男女理髮公司的老闆高師傅理髮近半個世紀，年紀輕輕已為富商郭得勝與周亦卿剪過髮，連歌手呂珊亦是他的顧客。雖然高師傅現已一頭白髮，但其手法依然犀利，與其他上海理髮店不同，僑冠特別設有女禮賓部，不少外國遊客都會特意到此一嘗上海理髮的特別體驗。 袁智仁於是在最後時刻，決定撰文記下有關僑冠的體驗與感受。 他說，僑冠店裏多是些老夥計，從事上海理髮逾六十年，工多藝熟；上海理髮與普通髮廊不同，師傅強調洗頭要坐着洗，他們也會提...
為了拯救這間珍貴的上海理髮店，他聯同友人與藝術家上門尋訪店主，希望一起為僑冠找尋一線生機。 「對僑冠而言，疫情下慘淡的生意額其實無法應付七萬元的租金，於是我們就想到或許可以暫時改變髮廊的用途，因人們可能會覺得除下口罩剪髮會有危險，但如果改成工作室，改成能和客人保持一定距離的攝影棚，甚至暫時轉化成藝術空間，找藝術家一起合作，在場地上做一些作品，相信可以幫店主捱過這幾個月的租金。」袁說道。 然而，店主高師傅聞後嘆氣，說袁智仁他們還是來得太遲了，他早些時候已跟業主談好幾天後結束租約。 僑冠完成了時代交託給它的任務，成為歷史一頁。 「對於關心社區的人而言，我們常遇到的問題是，不少老店無聲無息就關門了。這些老店的老闆不少都是上了年紀的人，他們習慣低調，寧願默默結業，很少像美都與陸羽高調宣布自己光榮結業...
也許，總有人這樣想，時代巨輪，汰弱留強，落後於時代的老店早該倒閉。 然而袁智仁卻認為，不少老鋪憑着出色的手勢和功夫，一直跟隨時代步伐，有其存在價值，若不是遇上疫情，這些老店原本經營得不錯。「像僑冠，月租七萬元，之前一直能支付租金，整體收支至少可以平衡，問題是在疫情之下，像他們這樣的服務業並沒有得到政府任何資助，於是不得不止蝕倒閉。」他說現在各行各業被大財閥壟斷，人們只接受同一種服務、同一種食物，失去了分辨好壞的能力。「好像天香樓或陸羽茶室的東西其實很好吃，有些菜式在其他地方更是沒法吃到，可是當一個人未吃過，未體會過，便想像不到什麼是『好吃』。香港現在正正缺乏了對好事物的認知。」他說道，老店並不是每一間都好，未夠好的老店被時間淘汰是沒有辦法的事，但不少老店匠心獨妙，卻因各種原因而無法堅持，叫人...
2023年10月7日 · 疫情前，港人對於自由行旅客行程的印象，多是在商場消費或購買生活用品。. 近期來港的內地遊客，興起City Walk（城市漫步）熱潮，小紅書九月更跟香港旅發局合作，為旅客推薦五條香港City Walk路線。. 小紅書亦出現多條用戶自發推介路線，其中一條被 ...
2017年5月22日 · 「正式上海人要吃內地的軟身米，但香港人吃不慣，就改用了彈牙的泰國米。 上海糉個頭不大，但餡料與米比例差不多一比一，要堅韌的糉葉才包裹得住。
2021年3月22日 · 在上海賣炒麵不會標榜上海，正如在香港賣奶茶不會寫明港式，不過當食物跨越到其他地方，正名就變得相當重要。加上炒麵不一定用豬油，「重油」換成地域性的「上海」不是更有特色、更有指向性和更能賣錢嗎？
2023年8月2日 · 葉教授跟盧家詠於二 一八至二 年間， 在香港一共訪問了十名退休多年的媽姐，將其中八個故事記錄下來，彙整成口述資料，放上香港中文大學圖書館數碼館藏供公眾閱覽。
