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主要功用. 膳食纖維促進消化正常，預防便秘及腸道疾病. 水果中的維生素、礦物質及其他營養素的相互作用能減低患上多種慢性疾病的機會，如糖尿病、高血壓、心血管病及某些癌症. 食物來源. 新鮮、罐頭和冷藏水果. 沒有添加糖或鹽的乾果和乾棗類. 沒有添加糖的純果汁* 計算食物分量的方法. 一份約等於： 兩個小型水果 （如布冧和奇異果） 一個中型水果 （如橙和蘋果） 半個大型水果（如香蕉、西柚和楊桃） 半碗水果塊（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜） 半碗顆粒狀水果（如提子、荔枝、車厘子和士多啤梨） 一湯匙沒有添加糖或鹽的乾果 （如提子乾和西梅乾） 四分三杯沒有添加糖的純果汁*（如鮮橙汁連果肉） 註：一湯匙 ≈ 15毫升；一杯 ≈ 240毫升；一碗 = 250-300毫升.
飲食與營養 健康資訊 (23) 單張 * (10) 海報 * (15) 小冊子 * (4) 信息圖表 (1) 食譜 (1) 健康資訊 (23) 食物類別一覽 營養素的分類 認識脂肪一族 健康飲食原則 健康飲食金字塔 均衡營養好體格 健康飲食高纖維 日日二加三 健康烹調方法 膽固醇攝入量不再受限制？ 預防肥胖與飲食 食譜改善建議 常見 ...
健康飲食金字塔 均衡飲食是維持健康的要素，我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食，以穀物類為主，並多吃蔬菜及水果，進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品，減少油、鹽、糖類；並以去肥剩瘦，多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚及白焯，或用易潔鑊煮食，並減少煎炒及油炸 ...
食物類別一覽. 只要了解不同食物類別怎樣滿足我們的不同營養需要，如何協助我們保持身體健康，就會明白為何我們要每天選擇多元化的食物。. 穀物類. 水果類. 蔬菜類. 肉、魚、蛋及代替品. 奶類及代替品. 油、鹽、糖類.
食物中含有多少種營養素？ 食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下七大類： 碳水化合物 蛋白質 脂肪 維生素 礦物質 膳食纖維 水分 為何這些營養素對身體非常重要？ 七大類營養素在身體中的功用各異，要透過均衡飲食令它們互相配搭，身體才會健康，所以各種營養素都是 ...
2024年3月28日. 引言. 均衡飲食有助保持健康，這包括種類多元化的食物，以提供適量的熱量和各種營養素。 市民應根據健康飲食金字塔的原則，適量進食包括五種基本食物種類（即榖物類；水果類；蔬菜類；肉類和魚、蛋及豆類；奶和奶製品），並積極減少油、鹽、糖的攝取。 微量營養素，如碘質，也是健康飲食中必需的。 飲食不均衡可導致 肥胖 或缺乏某種營養，繼而增加患上多種疾病如 高血壓 、 心臟病 、 腦血管病 、 糖尿病 和一些癌症的風險。 碘質攝取不足 可導致甲狀腺腫大和甲狀腺功能不足，以及一系列的碘缺乏病，包括精神機能受損。 本地情況. 2020-22年度人口健康調查 指出， 97.9% 的 15 歲或以上人士（女性為 97.8% ，男性為 98.2% ）表示平均每天進食少於 5 份水果和蔬菜。
營養價值 含豐富碳水化合物 少量維生素B1、B6 含植物性蛋白質 全穀物食物更含有豐富膳食纖維、礦物質如錳和鋅 主要功用 碳水化合物是身體的主要熱量來源 維生素B1有助身體運用碳水化合物產生的熱量 維生素B6有助蛋白質的新陳代謝及紅血球的製造 蛋白質促進生長發育和修補身體組織 膳食纖維有 ...
