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大埔亦是「新界五大族」中的鄧族及文族的分遷地，保留了不少中式歷史建築物，如流光堂、文武廟等。大埔舊墟和太和市的建立亦與此有關。舊大埔墟火車站保留為火車博物館，見證了新界的發展。這些遺跡，足供我們去追尋過去的歷史。註：
雖然在這個發展的過程中，不少舊物被湮沒，但仍可在現存的歷史建築中找到過去，例如尖沙咀鐘樓、舊水警總部、九龍公園、前英童學校等。 註： (1) 凡香港旅遊業僱員總會、香港旅遊業導師協會、香港專業導遊總工會、香港外遊領隊協會之合格會員可獲七五 ...
中國人愛玉、賞玉、玩玉的文化源遠流長，玉是中國歷史文化的一部份。 本課程教授如何從玉種、雕刻形態、造型、顏色及紋理等分辨其真偽。 課程提供講義、精緻圖片及一定的實物供學員參考，以達到最佳的學習效果。
隨著香港經濟起飛，地區重新規劃發展，其中有些建築物已不復存在或改變用途，成為了歷史。 課程除了透過素描訓練學員眼與手的配合、對光與暗的認知、提高學員的描繪能力外，亦希望喚起大家對香港昔日之回憶，懷緬過去，展望將來。
香港旅遊業僱員總會 主辦 工聯會進修中心 協辦 沙頭角這個名字的來由，相傳出自清朝末年。當年一名官史於清晨巡視沙頭角一帶時，對於大鵬灣的優美風光極為欣賞，寫下「日出沙頭，月懸海角」的詩句，沙頭角之名由此而來。
今期無此課程開辦，可留意下期課程資料
本課程以一課一主題的形式，教授本地民俗文化現象或地區掌故，過程深入淺出，讓學生多了解香港的歷史及民俗面貌。 堂上會播映大量照片或影片以供參考，配以導師點題式的講解，以增加學生的學習興趣。
