高師傅海南雞飯食譜 相關
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[2018-05-08] 明醫網 > 麥煒和醫生. 「三叔公，你海南雞飯食剩啲雞皮，可知精華所在最滑最美味就是層皮。 「我一把年紀喇，是冠心病、中風高危一族，雞皮有膽固醇，還是少吃或不吃為妙。 你隨便嗌嘢食，今餐我嘅。 「多謝，我就要一客雞胸肉青菜沙律。 「咁清淡？ 你後生過我，是冠心病、中風低危一族，照計可放膽飲食喎。 「此言差矣，應否戒口要視乎年齡，老人家其實不用太過節制，反而中年甚至年輕人就要小心。 冠心病、中風等的成因是血管硬化，後者是經年累月積聚出來的，要患上血管硬化，中年或年輕時開始進食高脂、高膽固醇食物，十多廿年後便剛好病發。 「三叔公，你都九十歲了，就算偶爾吃吃肥膩食物，短期內也不會造成嚴重問題。 「即是話我嗰頭近，冇命等到病發啫？ 「嘻嘻，你自己解讀吧。
2024年2月8日 · 全雞上桌的魅力. 香港吃雞花樣很多，單是全雞已能蒸、燉、燒、烤、炸、浸、鹵、煨。. 請客用的雞，還要講究來歷：擺上一碟鮮雞，主客均有面子。. 海產體型不大，整尾魚、整頭龍蝦上桌的感覺，總不及烤全羊、燒中豬、燉全雞看起來那樣豪華。. 餐廳的 ...
1. 雞絲麵 463kcal. 2. 油麵 361 kcal. 3. 通心麵 359 kcal. 4. 蕎麥麵（乾）355kcal. 5. 麵線 350 kcal. 6. 拉麵 292 kcal. 7. 意麵 290 kcal. 8. 刀削麵 267 kcal. 9. 餃子皮 264 kcal. 10. 米粄條 129 kcal. 11. 冷凍烏龍麵 126 kcal. 12. 米苔目 121 kcal. 營養師Emma 也列出3 個吃麵不發胖的小技巧，包括避開油炸麵、湯麵比乾麵好、寬麵比細麵好。 營養師解釋，油炸麵本身麵體會吸收非常多的油，熱量大概都會在350 大卡起跳；而湯麵因為配料沒那麼多，油脂、醬汁的濃度比乾麵少，熱量也較低，但原則上還是以清湯麵為佳。
簡易檸檬蟹肉香草意粉. 加1茶匙鹽在一鍋水中。. 煮滾後加入意大利麵條，想煮出來的意粉彈牙不過軟， 將包裝上建議的烹調時間減去1 至1.5分鐘。. 例如，如果建議的烹調時間為8分鐘，請在6.5至7分鐘後取出意大利麵。. 這時意粉還應當有少許硬。. 煮意大利麵時 ...
雜菌、洋葱及蒜頭切粒備用。. 燒紅鑊下油，洋葱粒炒至透明。. 加入百里香及雜菌粒，兜炒片刻。. 加入紅酒，煮約1分鐘。. 將麵粉放入碗內，加入雞湯拌勻。. 將麵粉芡加入鑊中，迅速拌勻至顏色均一，最後加入忌廉即成。. 加入麵粉芡時要快手，否則麵粉會 ...
做法是取栗子（鮮）30 克、粳米50 克、山藥（乾）20 克、棗（乾）10 克、薑2 片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調味即可。 強骨骼—— 老人吃栗子腿腳好人老腿先老，防止腿老，除了運動外，還可以沒事就嚼嚼栗子。 這是因為栗子有很豐富的營養價值。 中醫認為，栗子有健脾補肝、強身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。 吃栗子的時候還有講究，把栗子放在嘴裏，然後慢慢仔細嚼，直到嚼成漿再咽下去，這樣才能有效解決腰腿疼。 補脾虛—— 栗子燉雞能大補. 從中醫的觀點來看，栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。 對於大病初愈的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃點小雞燉栗子，可以起到大補的作用。
向魚翅說『不』. 中國人請飲喜宴時，每多奉上鮑、參、翅、肚四大海味，『鮑』即鮑魚、『參』即海參、『翅』即魚翅、而『肚』即魚肚，其中尤以魚翅更是不可缺少的佳餚，否則，在著重面子的中國人會顯得寒酸，故有『無翅不成席』之說。. 郭詠觀醫生 (Dr ...
