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鱼胶粉，英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。. 鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。. 纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡 ...
1,893. 1 个回答. 默认排序. 葱老猫. 大陆第一位在总统府工作的甜点师. 2 人赞同了该回答. 个人认为不可以吧. 操作上就不现实. 鱼胶粉就是 吉利丁. 不知道题主有没有看过软化凝固的吉利丁液. 非常黏非常难洗，要用温水溶化才能洗下来，不像一般的面膜。 如果说是美容的角度。 我得去再看看书. 发布于 2016-01-30 01:08. 如题哦！ 我就是吃东西的时候突然想到的！ 重要的事情说三遍！ 喷子走开喷子走开喷子走开！ 请好好说话…
面对不同鱼情，拉丝粉的添加比例如何掌握. 龙腾武海工作室，把我知道的告诉大家. 3 赞同. 7 收藏. 钓鱼开饵，无论是使用搓饵钓底，还是用拉饵钓底，尤其是用拉饵钓浮都少不了拉丝粉。 拉丝粉又叫小麦蛋白，是将小麦面粉，经过揉洗，去掉淀粉，剩下的蛋白经过进一步加工，就成为我们钓鱼所用的拉丝粉。 拉丝粉黏性极强，添加到饵料之中，拉丝粉起着黏和作用，钓饵里加上拉丝粉，抛竿时饵料不散，入水后饵料开始雾化散落，最后拉丝粉和少数饵料残留在钩上，在水的作用下，漂漂荡荡，既能诱鱼，又便于鱼儿吸食入口。 拉丝粉垂钓运用中，起着不可缺少的重要作用，但很多钓友往往掌握不好添加比例。 拉丝粉加多了饵料成了面筋坨，既影响钓鱼，又浪费了饵料；加少了又拉不出来丝，达不到理想的垂钓效果。
3，拉丝粉比例，我试过的方法中有两种比较理想，一是80目拉丝粉加130目 拉丝粉 ，两种比例为1：3，然后按照15%的比例添加进基础饵，前提是基础饵内不含拉丝粉；二是用拉饵伴侣，添加比例20～25%； 4，饵水比也很重要，在1：1的基础上略多一点，因为 冬季垂钓 小鲫鱼开的饵料一般都很少，我一次是开30ml，用40度温水开饵，拢团后再静置10分钟；
因此若用简单的直接法做，最终的风味主要就是普通的麦香，有更多的风味那并不正常。. 需要更复杂和微妙的风味，直接法就考虑大幅降低酵母比例，拉长发酵时间（甚至可以冷藏），也可使用一些 pre-ferment 技术（poolish/ biga 等）。. 更进一步还能养天然酵母玩 ...
鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，是纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。
纯白面团多72-75%起步，全麦面团则随着全麦比例不断提升，我之后的回答也针对于此。 既然高湿面团，揉面一般是排除的选择，实际也不适合揉或根本揉不起来，由此各色厨师机、揉面机、面包机都是酱油，无需费钱。
