搜尋結果
2023年7月25日 · 因顏色及形狀像腦袋，黃耳又名金耳、腦耳，優質黃耳帶桂花香，故也稱桂花耳。 黃耳產於雲南、四川、福建、西藏等地，含有豐富蛋白質、多種微量元素、多種氨基酸、多醣體，因此黃耳有助降血脂及膽固醇，並促進人體新陳代謝、抗衰老。
2024年2月14日 · 黃耳，又稱木耳菜、地耳，是近年來備受推崇的養生食材。 它富含蛋白質、多種維生素、微量元素，並擁有較高含量的膳食纖維和多醣體，這些營養成分共同作用，讓黃耳具有多種健康益處。
2022年12月23日 · 雪耳和黃耳傻傻分不清？ 營養師 Angela 指出雪耳又被稱為「菌中之冠」，與黃耳同屬真菌界銀耳科，但外觀品種並不相同。 雪耳並冇特別味道，而黃耳則微帶花香。
黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。 黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子... 黃耳、紅蘿蔔、淮山、蓮子、百合、圓肉、茨實、瘦肉、清水
黃耳又稱金木耳,因其有淡淡的桂花香味,故又名桂花耳,是三菇六耳中的珍品之一.它是各種耳中最厚肉的一種,所含膠質亦非常豐富.雖然其活血,降血壓功效不及黑木耳,但它能促進肝脂肪代謝,防止脂肪在肝臟中累積,提高肝臟解毒功效.經常食用,可有效健體强身,滋潤 ...
2023年11月30日 · 黃耳又被稱為「金耳」，是一種價格實惠卻具有令人驚訝的營養價值和功效的養生食材。 它屬於銀耳科，肉質厚嫩，口感軟滑，膠質豐盈。 黃耳含有豐富的膳食纖維和骨膠原，常被用於小炒、燉湯等料理，並被廣泛應用於素菜烹飪中。
雪耳、黃耳、木耳，你又會分嗎？. 雪耳. 雪耳，又名銀耳，含豐富高蛋白及氨基酸，能滋陰潤肺、延緩衰老，補而不燥，四季皆宜，功能媲美燕窩，但價錢卻便宜一大截！. 平時見到的雪耳，有黃有白，哪一種比較好呢？. 其實雪耳本身顏色應該是帶點微黃 ...
黃耳料理怎麼做？ 愛料理精選14篇簡易食譜做法與步驟，有最新的姬松茸黃耳煲雞湯、南乳粗齋、傳統義大利南部蕪菁葉鯷魚義大利麵料理、麻辣醋溜川耳。
黃耳為真菌植物門真菌黃耳的子實體。 產於福建、四川、雲南、西藏等地。 子實體不規則形，似腦狀，全體金黃色，寬2～7 釐米，高2～3釐米。
2020年6月8日 · 黃耳不僅清補平和，膠質豐富，更有補腦的功效。 黃耳能化痰止咳、治療哮喘、清除肺熱、並有治療高血壓及神經衰弱等功效。 它亦能促進肝脂肪代謝，減低脂肪在肝臟中積聚，提高肝臟解毒功效，所以可以保護肝臟。 黃耳營養豐富，為菇菌中的珍品，坐月時進食，更可催進乳汁分泌。 素食媽媽坐月不能吃豬腳、雞肉，就是靠吃黃耳補身的，不論煲湯或煲糖水皆可。 黃耳是各種耳中最厚肉的一種，浸發時間須要較長，一般要浸兩至八小時，浸軟後再用剪刀削去底部硬蒂，但其實返工前浸發，放入雪櫃回家就可以烹調；周末煮的話，臨睡前浸，早上醒來換水清洗一下，就可以隨時拿來煮了。 撰文：註冊中醫師許天靖. ← Previous. Next →. 黃耳仲好過燕窩？ 我家中有小孩，所以每天總喜歡煲些湯水。
