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Chateau Musar 可以說是全世界最特殊的葡萄酒莊之一，除了位於黎巴嫩這個連年戰亂的國家，而且還釀出品質不錯的好酒，捨棄國際上主導的新鮮水果風格，反而以乾果、香料與些微氧化調性打出一片天！ 品嚐Chateau Musar的頂級酒，不論新舊年份的紅白酒，享用前都需要先醒酒一會，整體來說口感飽滿均衡而且可以分辨年份個性，各種元素在口中輕柔衝撞，品嚐起來很舒服，白酒的酒色稍偏金黃，紅酒的酒色則相對較淡柔，兩種都非常耐陳年，時間帶給酒色的變化並不大。 如果你都想一試傳說中的「黎巴嫩酒王」，即刻Click入以下鏈結了解更多啦！ 進入訂購黎巴嫩Bekaa Valley系列酒款: *Wine Time全店6支免費送貨,可混合酒款. ‼️如有任何有關葡萄酒既問題都可随時whatsapp向我哋資詢🔍喇
Château Musar 系列則不論紅白皆經過七年釀造與培醞而成，是最能夠完整表達黎巴嫩風土的經典酒款。Musar 紅酒使用栽自 1930 年的老藤，混釀 Cabernet Sauvignon、Cinsault 及 Carignan 三個品種，單寧質地極為柔緻優雅，酸度良好，優雅香氣能隨著時間
黎巴嫩红葡萄酒的酿酒品种多为国际品种和法国南部的葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳丽酿（Carignan）和 神索 （Cinsault）。 由于夏季炎热干燥，黎巴嫩的葡萄成熟度较法国高，葡萄酒的酒体也较为饱满。 白葡萄品种主要是霞多丽（Chardonnay）、 白玉霓 （Ugni Blanc）和 克莱雷 （Clairette）。 敖拜德（Obaideh）和默华（Merwah）则是当地两种非常古老的白葡萄品种。 敖拜德常与默华进行混酿，还可与茴香一起用来酿制中东地区特有的烈酒——亚力酒（Arak）。
Chateau Musar是2006年在黎巴嫩首家獲得葡萄園有機認證的酒莊，葡萄園坐落在海拔3000英尺高的山峰上，寧靜美麗的Bekaa Valley每年有着300天的陽光，葡萄園受益於涼爽的夜晚和季節性溫度（冬天經常下雪，夏天可能會很熱），從而延長葡萄的成熟期。 廣泛的土壤類型導致葡萄酒的獨特性和複雜度。 其紅酒是用波爾多葡萄品種Cabernet Sauvignon、Cinsault 和Carignan混釀而成的，獨立的水泥槽中在30℃下發酵，在葡萄採摘六個月後轉入法國Nevers橡木桶中陳年1年。 然後瓶陳1年後，不同葡萄品種在水泥槽中進行混合，以反映當年的優勢和個性特徵。 混合之後再放在酒窖里繼續瓶陳3至4年，裝瓶時既不下膠也不過濾。
2020年8月8日 · 黎巴嫩Lebanon首都貝魯特大爆炸慘劇令世界焦點頓時落在這國家。 對於這中東國家印象不深，唯一接觸過的是其國寶級酒莊出產的葡萄酒。 但這葡萄酒莊的出產每年質素參差不一，每個年份都各有特性，究竟如何選一瓶合適品嘗的紅酒我們容後再談，先說說這酒莊的背景。 Chateau Musar酒莊背景. 此酒莊於1930年由Gaston Hochar創辦，其後由兒子Serge Hochar於1959年在波爾多 (University of Oenology in Bordeaux)完成葡萄酒釀製Wine Making課程後接手管理酒莊及釀酒。 酒莊初期只供應黎巴嫩內銷，直至1975年爆發內戰（長達15年）， Serge Hochar就明白是時候要把他的葡萄酒銷售到國外打進國際市場。
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戰火中的黎巴嫩紅酒滋味. 這天中午，與Musar莊主一同品飲30年的戰火滋味. photo credit:https://en.wikipedia.org/wiki/Beqaa_Valley. 1984年的採收季，Musar酒莊順利的將葡萄採收完成後，正打算將葡萄運回酒廠進行釀造的工作，卻因為戰爭因素，短短3小時的車程，花了5天才抵達。 卡車上的葡萄已在烈日下曝曬了5天，有些甚至已經開始自行發酵了。 當年的酒款釀造完成後，發現酒中的醋酸含量過高，完全無法飲用或銷售，酒莊因而決定暫不販售此年份酒款。 直到30年後，這批1984的Chateau Musar紅酒終於上市販售了。
黎巴嫩的種植與釀造葡萄酒歷史可以追溯到西元前六千年，酒神巴克斯（Bacchus）的神殿就建於黎巴嫩。 當初的腓尼基人不但在這釀酒，還把葡萄種植帶到了南歐，成為歐洲葡萄酒的濫觴。 由於瑟居對信念的堅持，尊重大自然的和諧，如何釀造出反映大自然的「真實」比刻意追求過度加工的「好」遠來的重要，這樣的理念，讓世人有機會再度品嚐到來自這一塊充滿上帝恩典的風土滋味。 不以自然酒自居的Hochar家族.
