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2016年6月15日 · 顧及家庭往往是成功創業者的難題，生蠔及海鮮網店Ocean Three 創辦人之一何智聰（Hamish），短短幾年間由失業，變成擁有7間分店的老闆。 縱使事業有成，他卻失去了摯愛。
2023年3月14日 · 生蠔專門店Ocean Three創辦人何智聰曾接受TOPick訪問時，曾分享4個小貼士，分辨新鮮生蠔： 生蠔如果已開後無法合上即為死蠔. 打開會看到蠔身縮起來. 新鮮生蠔的裙邊會在動. 放在冰水中新鮮生蠔的肌肉會收縮，而死蠔的肌肉就不會收縮，外殼無法合上. hket App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。
- 甚麼產地的生蠔較好吃？何智聰指，生蠔有不同產地，主要為法國、愛爾蘭及澳洲，而美國蠔雖然較大隻，但味道不夠澳洲及法國好。他認為法國的飼養技術較專業，就如訓練運動員，以不同技術培養出不同味道；而澳洲蠔的技術不算高，較鹹及重海水味，由於第一口吃下去較重海水味，其後「After Taste」的反差較大。
- 生蠔有分季節性？何表示，法國的生蠔在「R月份」當造（即9月至4月，名稱中有R字的月份）。不過法國的供應商會在愛爾蘭購入生蠔，再以法國技術養殖，所以一年四季也會吃到新鮮生蠔。
- 生蠔 vs 死蠔。如何分辨新鮮生蠔及死蠔？他指可以看以下重點：生蠔如果已開後無法合上即為死蠔。打開會看到蠔身縮起來。新鮮生蠔的裙邊會在動。放在冰水中新鮮生蠔的肌肉會收縮，而死蠔的肌肉就不會收縮，外殼無法合上。
- 吃生蠔要喝海水？吃生蠔時可以喝下蠔內的海水，因為歐洲的海水跟香港不一樣，加上蠔本身會吃掉海水內的微生物，所以蠔內的海水其實很乾淨，亦被稱為「生蠔的靈魂」。
2024年3月26日 · 浙江一名36歲男子於廣州旅遊時，早前於當地食了2隻烤蠔及1隻生蠔。 未幾，他便大感不適，狂嘔不止，於是慌忙到附近醫院求醫。 醫生初期僅以為他是普通
2016年9月23日 · 到底自助餐供應的生蠔質素如何？ TOPick請教了生蠔專門店Ocean Three的創辦人何智聰分析，他相信自助餐大量供應的生蠔不一定質素不好，但多數After Taste相對較弱。 產地方面，以上餐廳主要提供了美、法、澳、紐四國的生蠔，各有特色。
2023年10月15日 · 生蠔食用風險 根據食安中心資料，未經煮熟的蠔是高風險食物，因為蠔本身屬濾食性動物，會經常過濾海水，體內累積水中的物質，包括弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等致病微生物；如果進食未煮熟的蠔，有可能會受感染並引致食物中毒。
2023年11月1日 · 食生蠔可以壯陽？近日有港女在網上分享，指自己用298元購買生蠔套餐，更稱丈夫食後「下體腫脹」，暗指生蠔有壯陽作用。不過本港就曾有泌尿科專科醫生指出，食生蠔壯陽純屬坊間迷信說法，並無任何證據顯示有實際功
