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  1. 17 小時前 · 航班增日圓貶 百萬港人遊日超疫前 學者料港零售餐飲「暑假吹冷風」 [2024.07.08] 發表 推文 前往日本的旅客昨在香港國際機場辦理登機手續。日圓持續貶值,近半年來港人遊日潮持續升溫。日本政府觀光局數據顯示,今年首5個月錄得近103萬港人訪 ...

  2. 17 小時前 · 暑假港人外遊旺季在即,有學者指日圓貶值對香港整體經濟弊多於利,本港零售及餐飲前景非常悲觀,「今個暑假吹冷風」。明報記者 李浮南 施晉宇 自去年本港全面復常至今,日圓兌港元先後跌穿6算及5算(見圖),上周每百日圓曾兌4.83港元,錄38年以來新低。

  3. 2024年4月23日 · 灣仔兩間大型連鎖快餐店已在收銀處及外賣櫃位展示告示,表明已停派膠餐具,顧客若需要即棄餐具,須多付一元。 其中一間連鎖快餐店提供多款環保餐具,如售價兩元的不鏽鋼環保餐具包,內含不鏽鋼刀、羹、叉及餐紙。 譚仔國際昨表示,自去年10月起已轉用較環保代替餐具,即棄餐具使用量減少約七成。 黃料成本轉嫁 量增價跌. 對於不少業界表示轉用替代餐具會增加成本,黃家和昨在港台節目《千禧年代》表示,目前木、紙、竹製替代餐具整體平均較膠餐具貴,舉例每支膠飲管價錢一般低於一毫,紙飲管價錢高數仙,成本貴約三成;竹飲管成本則約兩三毫,認為並非不能接受。 他說,由於食肆要支付額外費用,故相關成本或會轉嫁市民,但相信隨着愈來愈多環保餐具可選擇,價錢會因來貨量增加而下降。

  4. 2021年8月8日 · 【明報專訊】政府擬禁即棄膠餐具,最快2025年推行首階段規管,飲食業界擔心規管範圍太廣,到時無替代餐具可用,要求政府彈性處理,容許繼續使用標榜可降解的塑膠餐具。 有本地科研公司透過重組植物纖維排列,成功研發出複合物料,做到防水效果,可在盛載食物或品下以高溫蒸、煮、「叮」、焗,使用後更可當作廚餘處理,轉廢為能。 公司負責人稱其生產的「無膠」環保餐具已取專利,價格與「有膠」的可降解餐具相若,最快今年10月在內地大量生產,料售價會下降,更具競爭力。 明報記者 馬耀森. 位於科學園的寰科創新有限公司 (Ecoinno),其首席執行官陳大仁受訪時表示,該公司計劃在東莞設廠研發及生產,面積達15.7萬平方呎,最快今年10月投產,初期每日可製20萬件,之後陸續增產至每日150萬至200萬件。

  5. www.mingpaocanada.com › food › TOR明報:樂在明廚

    菜式是藝術作品,客人就是餐廳的朝聖者。在我眼中,主流餐飲做的都是不為人 想的料理,充滿自我與驕傲,甚至傲慢,與人和土地的連繫斷裂。尤其精緻餐飲(fine dining)事事講究精準完美,食材只是工具之一,不被視為珍貴生命,丟棄大量食物是廚房的

  6. 2024年4月22日 · 參照外國成功盛事,本港舉辦大型活動或盛事,可跨界別合作,如活動門票、酒店、機票及餐飲優惠套裝,不同行業互相配合推動香港盛事之餘,亦吸引旅客到港,提升人均消費,達到相輔相成的商業效果。

  7. 2024年4月23日 · 內地首季46萬家餐飲商結業. 【明報專訊】內地餐飲近期出現「執笠潮」,根據中國國家統計局的最新數據,今年第一季中國註銷和吊銷營運的餐飲企業約46萬家,較去年同期大增2.3倍。. 其中在1月份有16.7萬家、2月11.2萬家,3月達18萬家。. 相比之下,去年第一季 ...

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