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2022年4月5日 · 灣仔中菜廳美味廚以創新獨特的火鍋湯底、自家製丸子馳名，例如梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯及梅菜豬肉丸等，更打入米芝蓮必比登推介。 疫情下，店家特意推出「歸家抗疫」真空美食包，炮製10款特色中菜讓客人選擇。
2020年5月1日 · 做法： 1.先用鹽擦一擦檸檬表面，再切成一半，一半先切出幾塊檸檬片，用柚子蜜醃過備用，餘下一半的檸檬用來榨汁。 2.將椰菜切幼絲，加點鹽混合靜置使其出水，然後榨乾水份備用。 3.把醃過的檸檬片加入檸檬汁、黑椒和鹽，再邊加初榨橄欖油邊拌勻。 4.之後放入椰菜絲混合成沙律便成。
2021年8月31日 · 分享：. 因為木村拓哉主要的《摘星廚神》，令大家重新認識日本酒。. 因為2019年的一套日劇《Grand Maison Tokyo》（摘星廚神），令Grace這酒莊火熱起來，而酒莊最基本的白酒－－Gris de Koshu更受追捧。. 劇中的侍酒師，也有帶木村拓哉去山梨縣的Grace酒莊參觀。. 今 ...
2020年4月30日 · IKEA宜家家居除出售北歐風格家居用品外，還有來自瑞典的美食，這次介紹兩款以瑞典急凍肉丸及魚丸炮製的簡單美食，每人毋須50蚊，亦可享用來自北歐的風味！ 【延伸閱讀】 【懶人食譜】簡易低成本住家菜！ 大廚教煮洋葱炒雞肉. 根據IKEA網站，Allemansratten瑞典肉丸價格為79元，Rosti薯餅（480克）只需28元，Prast芝士（300克）售價為53元，而Smakrik菜籽油（500ml）售價為46元，茄汁（200ml）價錢為26元。 不過，香港的IKEA沒有出售Sommarskord醃黃瓜，在百佳亦有類似的產品，HENGSTENBERG 醃黃瓜（720ml）售價為44.8元。 在超級市場購買新鮮迷迭香、百里香、香芹則需約20元至30元。
2022年2月3日 · 酒精需經代謝處理. 酒進入身體後，並不如水般直接排出體外，而是必須經過身體的代謝處理，楊醫師解說：「酒精會經胃和小腸進入血液，運至肝臟進行代謝。 如果肝來不及將酒精分解，酒精會隨着血液去到不同的器官，引起頭痛、噁心等酒醉徵狀。 」至於常見的喝至嘔吐，則是大量酒精刺激了胃黏膜，胃負荷不了的代謝反應。 當體內的酒精一直未被代謝分解，便會延續造成翌日的宿醉反應，引起頭痛、頭暈、腸胃不適、噁心等，要待酒精排出體外後，才可紓緩不適狀況。 預防酒醉勝過醒酒，楊醫師指空肚喝酒最易醉，建議喝酒前先為胃部打底，原理就是以食物將胃黏膜覆蓋，減慢酒精的吸收速度。 「過節期間，邊食邊喝邊聊天最好，不會出現一下子灌大量酒落肚的情況。 亦可事先食些澱粉質，如一塊麵包、一件壽司等，或是飲一些濃湯墊胃，才開始喝酒。
2023年5月9日 · 博客. 發布時間： 2023/05/09 19:03. 最後更新： 2023/05/10 09:36. 分享： Jacky與富臨飯店行政總廚黃隆滔方向一致，希望將最美味的飲食帶給客人。 入行20年，在「阿一」（楊貫一）旗下的富臨飯店工作了7年，經常對著鮑魚，陸志文（Jacky）一定很熟悉甚麼酒配鮑魚好。 「如果是鮮鮑就容易搞，因為沒有太多味道，多海水味，配清爽、高酸的白酒就可以了，如Riesling、Pinot Grigio、Chardonnay及Sauvignon Blanc等。 但乾鮑有umami（鮮味），高單寧就會出事。 」Jacky說。 高單寧大家一定會想起Cabernet Sauvignon，年輕的一定不成，但陳年的就可以。
2020年5月3日 · 1．先準備3隻蛋，加少許鹽及生粉水再打勻。 2．將蝦仁汆水，再撈起備用。 3．將洋葱絲和葱絲落鑊爆炒，再盛起備用。 4．將叉燒絲、洋葱絲，葱絲及蝦仁混入蛋漿中。 5．燒紅鑊，下蛋漿，待蛋漿凝固變成金黃色即可反轉，兩面皆熟便可上桌。 貼士： 湖南蛋色澤較佳，而日本、意大利出產的蛋則較有蛋香，但比較昂貴，可以因應自己的喜好及預算選擇。 今次大廚選用美國蛋，喜其夠大。 蛋漿要加生粉水，可以令蛋更加緊實，不會鬆散。 洋葱不熟就會辣，太熟就會出水，因此先炒五成熟，然後與快熟的雞蛋同煎，蛋就不會過老。 燒紅鑊加油然後倒掉，那煮出來的蛋就不會有太多油。 煎蛋要有耐性，並將蛋汁舀起平均分布，那煮出來的蛋餅才會好看。 【原文︰ 芙蓉煎蛋 生粉水令蛋不鬆散 】（收費文章） 作者：周倩鈺、何小雲.
