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我們來看看這枚溏心蛋，蛋白凝固、蛋黃還柔軟盈潤，輕輕一戳，蛋黃爆出微燙的漿來，口感順滑，吸溜一口特別的滿足。 今天分享的5種荷包蛋的做法就都在這裡了，你們更喜歡第幾種呢？
1，準備好雞蛋用刷碗布清洗乾淨，做鹽焗雞蛋最好選用白皮雞蛋，相對蛋殼比較薄一點的最好，這樣才會更容易入味。 Sponsor Link. 2，清洗好的雞蛋倒入大碗中，加入一碗白醋，再加入清水，浸泡半個小時以上，雞蛋的表面有一層薄膜，用醋浸泡後會軟化，使雞蛋更加快速的入味。 3，電飯煲內膽鋪上一張餐巾紙，浸泡好的雞蛋用清水清洗乾淨放進來，這樣可以有效的保護好電飯煲內膽的圖層，又能很好的防止受熱過程中雞蛋粘鍋底。 Sponsor Link. 4，再加入適量的清水，水量沒過雞蛋的三分之一即可，加入20克的鹽焗雞粉，小半碗 食鹽，放入電飯煲中開啟煮飯模式。 5，第一次時間到了打開看一下水分並沒有減少多少，但是已經能聞到香味了，蓋上蓋子繼續開啟煮飯模式。
1、找一個乾淨玻璃碗和一個打蛋器，將4顆雞蛋敲進碗裡加入一點鹽，用打蛋器攪拌均勻蛋液放一旁備用。 2、把買回來的鮮蝦去頭去殼去蝦線後洗淨瀝乾水分裝碗，接下來調製醬汁，拿一個玻璃碗來加入10克生抽、10克耗油、5克香醋、5克糖和3克玉米澱粉，再加入100毫升的清水攪拌均勻。 3、在鍋裡倒入油，小火燒熱鍋中油，然後把蝦仁倒入鍋中煎至變色撈起來放到雞蛋液裡攪拌融合，鍋中油可以繼續小火加熱，把混合油蝦仁的雞蛋液再倒入鍋中，等到蛋液逐漸凝固起來之後就不要翻動了，防止雞蛋散開，把雞蛋液煎至凝固成餅狀，然後盛出裝碗，如果雞蛋餅比碗碟大，可以自己用小刀修一下邊。 4、最後是熬製醬汁，把調製好的醬汁倒進鍋裡熬製濃稠狀態就可以盛起來淋到煎好的蝦仁雞蛋上面啦！ 醬汁淋下去的那一刻，這道糖醋蝦仁蛋才有了“生命”。
1、 首先來挑選下雞蛋， 挑選的時候可以把雞蛋拿起來搖晃一下，盡量選擇不會晃動的雞蛋，建議用土雞蛋效果更佳。 2、 很多人都會認為蛋殼的顏色，比較深的雞蛋會比較好，這樣的說法是錯誤的。 因為雞蛋殼的顏色都是由基因所決定的，而且雞蛋裡面的成分都是一樣的，不存在雞蛋殼顏色越深越好，所以在挑選雞蛋的時候，不要只關注雞蛋的外殼顏色。 3、 接下來清洗一下雞蛋外殼，因為雞蛋的表面很多髒東西，也有很多細菌，在打的時候容易落到碗中。 Sponsor Link. 4、 洗好的雞蛋，將蛋液倒入乾淨的碗中，然後用筷子攪拌均勻，攪拌的時間稍微久一點。 5、 打到這種狀態就差不多了，拉起來比較細膩的細絲狀態。 6、 再往裡面倒入剛燒開的水，水溫一定要是一百攝氏度左右。 Sponsor Link.
滷蛋在家做教您詳細做法，雞蛋又香又入味. 雞蛋是家家戶戶都不可缺少的一種食材，缺什麼食材都不能缺雞蛋，它的做法千變萬化，隨便怎麼做都好吃。. 滷雞蛋很多人喜歡吃，不過大多數人都只會在外面買，很少自己做，因為怕自己做得不好吃，花費了時間又 ...
2020年11月4日 · 第一步： 拿一個奶鍋加入冷水，把五個雞放進去煮熟後，撈出用冷水降溫。 第二步： 雞蛋剝殼切成厚薄一樣的小片放進碟子中備用 。 青紅辣椒用清水洗乾淨切成小圈放到盤中備用，蒜米剝皮切成小片。 Sponsor Link. 第三步： 洗乾淨炒鍋烘乾水分，倒入30克的花生油，等油溫上升到五六成，把切好的雞蛋片放進鍋中煎，等到雞蛋片兩面的蛋白都煎成焦黃狀態。 Sponsor Link. 第四步： 把切好的蒜米和青紅辣椒一起倒入鍋裡翻炒，加入10克老抽和10克生抽繼續翻炒，直到雞蛋全部上色，加入少量鹽巴，等鍋裡的雞蛋收汁後便可以盛出來。 Sponsor Link. 收汁完成的雞蛋焦黃焦黃的，還裹帶著濃濃的醬汁，搭配著青紅辣椒碎來點綴，讓整盤雞蛋看著更加誘人了。
超简单的高压锅蒸水蛋，5分钟出锅嫩滑得很. 水蒸蛋是日常经常出现的一道菜，不管是自家做还是外头吃，出镜率都非常高。. 因为水蒸蛋不仅价廉物美，而且非常好吃，符合大多数人的口味。. 特别是孩子，尤其喜爱，我记得自己小时候那会，只要有水蒸蛋的 ...
