搜尋結果
2018年10月8日 · 必食推介. 鰈魚刺身. 鰈魚屬於生長在深海的右口魚，肉質較爲豐潤嫩滑，用來做刺身特別爽脆彈牙，師傅特意在刺身中間塗上魚肝醬，魚香更是齒頰留香。 橘子沙冰配生蠔. 蠔身大大隻，食落夠 creamy 之餘更突出日本海鮮鮮味，師傅更在上面鋪上柑橘及橙沙冰，中和生蠔進食時的creamy感。 草燒鰹魚. 以香草作燃料，配合煙熏槍，把醇香的香草熏進鰹魚肉中，做得皮脆肉嫩！ 味濃的熏香再配以Wasabi、大葉及蛋黃醬打成的濃厚醬汁，更是進一步突出魚鮮味。 橡木煙熏蝦夷鮑魚. 師傅用上鐵盒來蒸鮑魚，以真空原理令鮑魚受熱，蒸五小時開蓋疏死氣，令鮑魚的味道得以保留。 鮑魚上配上山椒葉，入口時帶點點麻的感覺，令進食鮑魚時更添了上一點麻香。 無花果.
2019年5月9日 · 自香港回歸日起便一直每日買下十多份報紙，並用8小時整理資料，按主題分開不同「圖譜」，有些更用相框收藏，目前收藏量達38萬張報紙。 「目前我的報章資料分類已達1,600類，包括過去至現任特首所有資料、過去22年間的科技、飲食、健康、醫療、文化等資訊，我叫它們做『圖譜』（infographic map），即是資訊圖表，如地圖一樣，它們記載了香港過去22年來的社會文化及歷史進程。 我最記得數年前曾展出『飲食圖諳』，不少年輕拖友都紛紛影低拍拖飲食推介，而且更有不少飲食集團高層詔即場抄下食肆或食物推介資料，這件事更讓我肯定，圖諳資訊永遠有參考價值。 為了收藏心頭好，你可以去到幾盡？ 譚教援就用數萬元月租銅鑼灣一個1300呎單位元收藏部分古地圖及圖譜。
2019年10月4日 · 華記鮮果合伙人伍德偉. 華記鮮果始於1955年，多年來紮根於灣仔，由木頭車「走鬼檔」開始，到現在擁有自家門市、凍倉。 原來「華記」這個名字，當年就是由華叔所創立，而根據華嫂所述，經營鮮果店殊不簡單。 「我們每朝凌晨三點半便起身準備去買貨，四點左右便會外出工作，多年來我們就是靠果檔養活幾個孩子。 」華叔更笑指，自己多年來的經營理念是「年中無休」。 「我們每天早上七時便開檔，工作到晚上八點才打祥。 即使病了也照常營業，食過藥後便繼續撐下去，實在沒有甚麼休息時間。 」至於近年開始接手家族生意的Andy，其實都面對一定挑戰。
2018年1月8日 · 大灣區概念筍盤 佛山新城市生活圈. 一路向北，已成為港人投資及創業大趨勢，近年愈來愈多創業人選揀「住在內地，工作在香港」，原因正是希望降低住屋成本，儲備更多「彈藥」做好業務。 事賓上，粵港澳大灣區的發展規劃，讓珠三角地區將建成「一個半小時生活圈」，由新福港開發的「鼎峰」，採用港式住宅管理，揉合住宅與商場的無縫連接，成為佛山嶄新地產項目，助有意北望的創業人掌握進駐大灣區的先機。 佛山「鼎峰」由新福港負責開發，新福港地產營銷總監郭秀麗指出，該物業是佛山市首個大型城市綜合發展項目。 「鼎峰佔地近6萬平方米，結合大型高端購物商場、高級住宅、酒店式管理公寓、星級酒店、公交總站及客運站綜合發展，我們耗資多近億元的成本，於半山之上建造，目標是為業主創造出居高臨下的居住體驗。
2020年11月9日 · 2020年11月9日. 已讀 2 分鐘. 老麥的啟示：我不賣飽 我做地產. 對飲食業持分者而言，今年新冠病毒絕對是一個惡夢。 當中麥當勞與去年同期相較，儘管其2020年第二季收益少了30%，淨利少了68%，但結果還是很賺錢。 究其原因，是因為麥當勞的漢堡真的好好賣？ 事實上，在瞭解過麥當勞的獲利來源及資產價值後，你會發現，速食只是它的表面。 麥當勞的賺錢之道，是經過縝密布局。 早期，麥當勞的成功歸因於卓越的行銷策略，尤其在兒童方面。 「快樂兒童餐」的玩具一直是行家收藏的經典。 1999年的「TY Teenie Beanie Babies」玩偶現在價值超過800美元。 其他的經典玩具，價值没有上千美元，也有上百。 後來，麥當勞發現了更為穩當、可觀的賺錢方法，那就是-房地產。
2017年8月28日 · 香港百年企業 昌興集團. 對於不少創業人而言，能夠成為百年企業，是一個終極夢想；事實上，在香港經營一間企業已經不易，如果能夠經營一個百年企業品牌更是難能可貴。昌興集團自1917年在香港開業，今年剛剛是100周年！最近，昌興集團榮獲「香港品牌聯合會品牌非凡獎」，品牌實力獲得市場肯定！昌興集團行政總裁余壽寧, MH認為，要成就一個百年企業品牌，經營之道在敢於擁抱時代的改變。 「滄海桑田，過去一世紀的香港社會經歷了不同年代之衝擊，像是40至60年代的戰爭走難、70年代的經濟起飛、80年代的信心問題、90年代的金融風暴，以及近年的經濟轉型；時代，的確改變了經營環境，但與此同時，改變就代表有機遇，我們的家族祖訓要求我們保持『尋求進步及革新』之心，所以我相信，敢於擁抱改變，就是創新的首要條件。
2018年7月9日 · 『你想』校服大改造2018圓滿舉行. 由UniformPower舉辦，《BizHK創業人誌》全力支持的【『你想』校服大改造校褸設計比賽 2018 頒獎典禮】，已於7月8日假馬鞍山廣場圓滿舉行。 Uniform Power（制服動力）創辦人楊蕊嘉指出，她一直認為校服可以更貼近學生需要，無論款式、剪裁及質料其實也可以更時尚，所以公司於3年前決定舉辦『你想』校服大改造，提供一個讓香港學生去表達心目理想校服的平台。 Uniform Power（制服動力）創辦人楊蕊嘉（中間紅衣）與一眾嘉賓及獲獎者合照。
