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  3. www.swansoncooking.com.hk › recipe食譜及烹飪短片

    最多瀏覽 史雲生推介 烹飪時間由短至長 烹飪時間由長至短 難易度由高至低 難易度由低至高 份量由多至少 份量由少至多

  4. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 黃薑炒椰菜花飯食譜及烹飪短片 - 黃薑炒椰菜花飯

    2. 燒熱平底鑊，下油，先把洋蔥、蒜蓉、煙肉炒香，至洋蔥軟身約3分鐘。. 3. 倒進椰菜花米拌勻，加入一圈史雲生史雲生調味雞汁及黃薑粉。. 轉用大中火，炒 6至 8分鐘 ，或至椰菜花米軟身熟透。. 4. 下黑胡椒調味。. 5. 上碟，灑上檸檬皮屑及蕃茜碎，即可趁熱 ...

  5. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 上湯豉椒蟶子皇煎食譜及烹飪短片 - 上湯豉椒蟶子皇煎米粉

    將米粉煮至軟身，瀝乾。. 用毛巾蓋着。. 3. 三色椒和洋蔥切件。. 蒜頭及豆豉切蓉。. 4. 中火燒熱鑊，加少許油，放入米粉舖平，煎至底部金黃色, 反轉，下一大湯勺史雲生上湯，當米粉吸收上湯精華並煎至黃色，盛起。. 5. 將餘下的史雲生上湯煲滾，放入蟶子。.

  6. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 香菇雞肉湯飯食譜及烹飪短片 - 香菇雞肉湯飯

    1. 將雞腿肉切條，加入紹興酒、生抽及粟粉醃15分鐘。 2. 將洋蔥切絲。 3. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，然後加入雞肉煮至半熟。 4. 加入史雲生史雲生清雞湯250毫升煮滾。 5. 加入白本菇煮至軟身。 6. 將湯料倒在白飯上即成。

  7. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 百頁小棠菜食譜及烹飪短片 - 百頁小棠菜

    材料. 史雲生金華火腿上湯 250毫升. 百頁 2塊. 小棠菜 半斤. 薑 2片. 1. 百頁用清水500毫升浸30分鐘，取出沖淨，切幼條。 2. 燒熱油2湯匙爆香薑片，放入小棠菜兜炒，倒入史雲生金華火腿上湯及百頁一起煮至入味。 難易度.

  8. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 京式砂窩雲吞雞食譜及烹飪短片 - 京式砂窩雲吞雞

    2. 將雞、排骨、瑤柱及火腿放大煲內，注入史雲生清雞湯，史雲生金華火腿上湯及清水，大火煲滾，去除表面油份，大火煲半小時至湯轉淺白色，以中火再煮1小時備用。. 3. 蝦仁與免治豬肉拌勻，與醃料拌勻成雲吞饀料，以雲吞皮包成雲吞。. 將雲吞煮熟，備用 ...

  9. www.swansoncooking.com.hk › cookbook › 蒜香煮青口食譜及烹飪短片 - 蒜香煮青口

    1. 用中高火燒熱鍋，加入牛油20克煮溶，炒香蒜蓉及乾蔥。. 2. 加入青口、白酒及史雲生清雞湯煮滾，蓋上鍋蓋煮至青口打開，取出青口上碟。. 3. 在鍋中的湯汁中慢慢加入牛油30克，最後加下檸檬汁煮至醬汁濃稠。. 下鹽及黑胡椒調味，灑上蕃茜碎拌勻，並淋在 ...

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