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2023年9月24日 · 外型特殊的火龍果,原產於中美洲,屬於仙人掌科,它的植株看起來就像是放大的仙人掌,因為外皮上的鱗片像龍一樣,所以才被叫做「火龍果」、「紅龍果」、「仙人掌果」等。 火龍果的果實,最常見的是紅色與白色,而近期花蓮玉里鎮果樹產銷班第5班所培育生產的雙色火龍果,經過 28 年的改良與研發,果實由白至紅的漸層果肉,賣相相當特殊可愛,甜度甚至高達 22°Brix,讓人入口就難忘。 紅肉還是白肉好? 兩者都是寶. 每年 6〜11 月是火龍果產季,在市場很常同時看到紅肉、白肉火龍果,讓人不禁陷入選擇障礙,到底該選紅肉還是白肉呢? Heho 健康營養師劉思妤表示,兩者各有各的營養和好處。
2020年7月19日 · 9種超級食物支持粒線體! 擺脫功能異常引起的發炎疼痛. 除此之外,如果粒線體功能異常,可能也會延伸其他疾病問題,越來越多研究發現粒線體也和 神經痛 、發炎疼痛有關,像是從 糖尿病 、腎臟病、 腦中風 、失智症、做過化放療的人身上,都有發現粒線體功能異常。 因此平常在攝取飲食時,應該給予粒線體足夠的營養,歐瀚文醫師推薦,有9種能夠支持粒線體功能的「超級食物」,越吃可以吃出高效工作術。 菠菜:含有豐富的抗氧化物質,像是類黃酮、穀胱甘肽可以幫助粒線體抗氧化. 海藻:硒與鎂含量為多數蔬菜的十倍以上,是抗氧化酵素作用中不可或缺的礦物質. 鮭魚:富含DHA是維持大腦健康的關鍵,並含有豐富Q10可參與粒線體能量製. 芭樂:號稱維生素C含量排行第一名的水果,加強粒線體抗氧化.
- 紅葡萄:熱量最低 花青素豐富抗氧化抗老化
- 綠葡萄:降血壓、抗氧化 含較高鉀及維生素 C
- 紫葡萄:護夜視力 含較高維生素 A 及 β -胡蘿蔔素
- 黑葡萄:提升免疫力 維生素 B1 及 E 含量略勝一籌
- 葡萄連皮帶籽一起吃
紅葡萄每百克約 60 大卡,是所有顏色的葡萄中熱量最低的,很適合當作餐與餐之間的點心。紅葡萄也含有豐富的花青素和多酚類,有強大的抗氧化及抗發炎能力,研究顯示,花青素有增加血管彈性,改善血膽固醇及降低三酸甘油脂的累積的功能。 備註:葡萄的升糖指數 50,屬於中升糖指數水果,一份約為 10-13 顆,一般人建議每天 2-3 份水果,糖尿病患者則要控制食用的量。
飲食中攝取足夠的鉀離子,能夠預防高血壓及維持神經與肌肉正常作用,而在各種顏色的葡萄之中,綠色葡萄略勝其他顏色一籌。除此之外,綠葡萄的維生素 C 含量也相對豐富,攝取足夠的維生素 C 能夠抗氧化、促進膠原蛋白合成、提升免疫力。
維生素 A 是維持人類正常視覺、生長發育與免疫重要的維生素之一,在紫葡萄中的含量較高。另外,紫葡萄也含有豐富的花青素和多酚類,與紅葡萄一樣,都是擁有強大抗氧化劑的水果,有助於清除自由基,有抗發炎及抗老化的作用。 備註:同樣為紫葡萄的巨峰葡萄升糖指數達 106,低血糖者補充可快速使血糖回升,控糖者及糖尿病患者不宜食用。
維生素 B1 在體內扮演協助能量代謝與提升免疫力的作用,黑葡萄中的維生素 B1 相對高,不過目前台灣飲食調查當中各年齡層較少出現缺乏症狀。另外,黑葡萄中的抗氧化劑維生素 E 的含量也略勝一籌,至於抗氧化劑的好處就不再多說了喔!
葡萄籽的原花青素及葡萄皮中富含的白藜蘆醇,都是很強的天然抗氧化劑,目前在非臨床研究中也有很好的抗癌效果,臨床實驗則需要更多的證據。因此如果要從天然食物中攝取這些抗癌的營養素,可以嘗試連皮帶籽吃,不過記得用流動的水清洗乾淨,避免農藥殘留。不同顏色的葡萄在營養成分上略有差異,平時均衡適量攝取有助於提升健康。 文/吳宜庭 圖/巫郡俊
2023年9月22日 · 入園可以戴上一頂斗笠,體驗芒果園導覽、現採 2 顆芒果,甚至製作芒果冰沙吃、現切芒果與芒果乾,相當適合親子寓教於樂。 東部 景點八:源緣園自然農場(台東縣卑南鄉賓朗村 28 鄰賓朗路 625 號)
2023年9月27日 · 功效 1 生津止渴. 《本草從新》提到「補肺降火,生津液,除煩倦。 虛而有火者相宜。 」黃千瑞解釋,西洋參可以刺激唾液腺和消化腺分泌,調解水分代謝,藉由產生津液來緩解口渴咽乾狀況。 功效 2 潤肺止咳. 《再新》曾說明:「治肺火旺,咳嗽痰多,氣虛咳喘,失血勞傷,固精安神,生產諸虛。 」黃千瑞進一步說明,西洋參有養陰清熱功效,可以改善虛火引起的咳嗽喘促。 功效 3 補元氣抗疲勞. 西洋參「性涼而補」,《醫學衷中參西錄》曰:「味甘微苦,性涼。 能補助氣分,兼能補益血分,為其性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫補者,皆可以此代之。 」西洋參可補充元氣,清心安神,處理虛熱、煩躁倦怠,避免過補上火氣。 推薦西洋參 3 藥膳飲品.
2020年12月25日 · 來一趟親近大自然的親子旅遊!. 推薦北部5處露營地. 日期:2020 年 12 月 25 日 作者: 彭幸茹. 帶孩子去露營,是許多家長與孩子享受親子時光的首選,所以總在週末假期時,看見一家之主開著車,載著一家老小遠離高樓林立的都市圈,進入被大自然包圍 ...
2023年9月21日 · 營養師:6 種食物來源能補充!. 日期:2023 年 9 月 21 日 作者: 吳宜庭 營養師. 在眾多的保健食品原料中,近期有個備受關注的成分 PQQ,和細胞中的能量工廠「粒線體」的功能有關,對於一些臨床症狀(缺血、發炎等)也看似有改善的效果,到底是否有 ...