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2020年1月22日 · 發布時間： 2020/01/22 10:25. 最後更新： 2020/01/22 18:42. 分享：. 隨著網上購物興起，傳統零售業成立網上商店以開拓客源，農產品行業亦「唔執輸」開設網上平台讓消費者預購農產品。. 有日本農園為了增加客源，加入網上蔬果購物平台，顧客只需每年繳交年費，當 ...
2020年6月28日 · Taste Lab 是製作食品研發工場，跟眾廚師一起創作新軟餐食譜，有時會向他們取貨研究新項目，現時更擴展到跟廚藝學院合作，鄭翠碧指夥伴會用自己專長出謀獻策，如最新推出的「腐乳曲奇」正是義工的傑作。 【相關文章】 【業界好事】教育中心義務幫港人搜羅日本口罩 獲總代理拜訪送禮致意. 義工研發腐乳味的曲奇小食，長者就不用擔心影響健康。 商業模式方面， Taste Lab 採用「分成」和「分佣」。 以新醬料為例，除了義務廚師外，會按項目形式招聘兼職廚師向他們取貨，有些廚師以顧問身份為「新菜式」提供意見，又會幫忙創作食譜。 受新冠肺炎疫情影響下，跟醫院恆常合作的軟餐服務亦需暫停；但部分非牟利機構預計在 7 至 8 月恢復活動，開始詢問價錢和落訂。
2021年1月23日 · 當年今日，人稱「錢大叔」的農夫和兩位兒子在田邊玩「騎牛牛」，小孩哼著生日歌為父親慶祝，場面溫馨。微風飄來瓜果菜香，吸引前來金錢村郊遊的基金經理 Lawrence，他發現此處的農作物比平常見慣的更大更香
2019年9月25日 · 撰文 : 何兆洋. 腸粉基本上是香港人「國民美食」，餡料通常是鮮蝦、蝦米、叉燒等，但間間產品一式一樣很難突圍，故有的賣人情味、有的以平吸客，各師各法。 太子有間與眾不同的雞蛋皺皮腸粉專門店，名叫「靚媽黃金腸粉」。 靚媽黃金.
2019年12月26日 · 我們店最出名的是雞仔餅、燒餅、光酥餅，能夠做得好，關鍵其實只有兩個。 保持水準、新鮮。 【其他熱門報道】 【特色小店】香港紋章Tee！ 本土特色設計寄託歷史與故事. 新鮮需要眼光和高人流. 奇趣餅家的顧客絡繹不絕、客似雲來，招牌燒餅賣出一底又一底，每當門面的燒餅即將賣完時，廚房就適時捧出剛好出爐的下一底燒餅。 能夠精準地保持貨量，除了老闆有的多年的賣餅經驗外，另一個原因便是燒餅的製作時間短，較為靈活。 張惠寧指出，燒餅由零開始製作，燒水、開粉、造餅到放出門巿，期間不會超過一個小時，客人買到的燒餅每個皆是新鮮出爐，說：「其實每間餅店的配方都不會有太大的差別，我們能夠贏的決定性因素，其實便是新鮮。 一個燒餅放一小時後才吃，和出爐後立即吃完全是兩個味道。
2020年2月26日 · 2010年，招永鏡接手店舖一年，其時在電視爆紅的蘇施黃嚐過佳佳甜品的蕃薯糖水後激讚，讓佳佳甜品風頭一時無兩。 當時店舖只有 100 多呎，所以只能在街道上開枱讓人食糖水，最多人時曾連開廿張枱，街頭開到街尾。 為什麼蕃薯糖水這麼出色？ 因為它的薑汁糖水底極其足料，又薑又濃，招永鏡解釋薑本身容易爛、霉，有可能在運輸時濕過水，外表看不出來，所以在用之前要洗乾淨，逐塊削皮檢查，發現霉、淋的部份都要剔走，煲的時候要濃縮隔渣數次，他又說：「薑汁底加湯丸，也是我們招牌糖水之一。 我們研究了湯圓配方後，便交給了一位上海老師父去做，由他做品質控制。 有新加坡的客人每次來港都要買一箱湯圓回去呢。 【內地創業】本地IP「熊霸」香港成本高轉戰內地 加強產品開發「活化」傳統品牌. 炒芝麻其實非常難又要有技巧。
2019年9月17日 · SME.hket 記者訪問熊霸小食創辦人李凱榮，由他現身說法講述內地創業時所觀察到的兩地文化差異。 在內地尋求發展. 李凱榮坦言自己讀書成績差，中五畢業後投身職業訓練學院學設計，精於畫圖創作的他有感香港難找生計，遂在朋友勸說下到內地尋發展機會，幾年間由設計公司轉到內地社交媒體公司，人工上升至約 13,000 元人民幣，他說：「當時人工大約等於在香港賺港幣 3 萬多元，因內地的消費較低，租一間 4 房 2 廚的單單位只需 2,600 元。 這亦令我想到題，為甚麼在香港要花這麼多錢買磚頭，而不是用這筆錢做自己想做的事？ 店鋪吉祥物由李凱榮親自設計。 【其他熱門報道】 選對地點反更易賺錢 科學園開無人店善用本土科技. 【其他熱門報道】 Home Office 好處多 抗拒誘惑方能提高成效.
