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我們・豊洲市場Market-Toyosu.com嚴選頂級海膽與當造優質海產，由日本各大漁市場以至各著名海產出品地直送香港，是一間提供新鮮、安全、優質海產的網上專門店。.
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描述. 新鮮原隻活海膽每年5月至8月，由日本漁市場直送到香港。 海膽可分為原隻新鮮海膽，板海膽和鹽水海膽。 海膽（Uni）是日本海產類中最富海洋鮮味的極品，由於金黃色帶光澤，因此有「黃色鑽石」的美譽。 踏入夏季，北海道的馬糞海膽及紫海膽最為鮮甜。 北海道的馬糞海膽被日本人稱之為海中極品，味道十分鮮美，海膽味較濃郁，口感較豐腴，入口即溶； 紫海膽則是日本高級料理中最香甜，兼具海水鮮味的海產之一，味 鮮帶清。 在家如何開海膽？ 戴上手套，用凍水冲洗原隻海膽. 找出海膽底部圓形的嘴巴位，用剪刀慢慢圍圓剪開棘刺及殼. 取出內臟和髒物，放入冰水沖洗乾淨. 再放進冰水冷凍5秒，保持溫度. 取出海膽黃或原隻海膽上枱食用. 冰鮮海鮮 。 新鮮海膽 母須解凍， 可保存1 - 2天 。 預定產品：3 - 4天.
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