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分數範圍 : 10 - 22. 課程宗旨. 本課程旨在教授學生包餅及糖藝知識和技能及管理技巧,裝備他們於烘焙和糕點行業發展至督導階層. 培養學生自主及終身學習的理念,擴闊國際視野幫助他們日後於本地、內地以至世界各地進修或在款待業發展. 課程糅合理論和實際 ...
課程旨在為有志從事烘焙及糕點行業的學生提供技能培訓,教授學生製作西式糕餅的理論知識及烘焙技巧,有助他們成為西式糕餅廚師。 課程更著重培養學生的專業品德及操守,並提供不同的學習機會,幫助學生終身學習,探索自己的職業發展路向。
本課程旨在為有志投身西式烘焙行業的人士提供專業技術培訓,讓學生掌握酒店、餐廳及獨立包餅店產品,如朱古力及糖藝製作及技巧 讓學生掌握成為專業包餅廚師所需的學問,如糕餅製作、食品科學、安全及營養、工作態度和操守,從而提升他們日後在職場上 ...
廚藝及管理(榮譽)文學士。. 畢業生可報讀本地學院或海外大學經評審的相關學士學位銜接課程,例如:. 英國University College Birmingham* 的BSc (Hons) in Bakery and Patisserie Technology或 BA (Hons) in International Hospitality and Tourism Management課程. * 申請人須符合該大學對英語能力 ...
須具備以下其中一項入學條件:. 完成中三;或. 完成課程委員會認可的QF級別1課程;或. 具課程委員會認可達QF級別1或以上的資歷;或. 具課程委員會認可之過往學習或工作經驗;或. 年滿二十一歲及具至少兩年相關工作經驗. 課程簡介. 認識包餅食材及製備特點 ...
分数范围 : 10 - 22. 课程宗旨. 本课程旨在教授学生包饼及糖艺知识和技能及管理技巧,装备他们於烘焙和糕点行业发展至督导阶层. 培养学生自主及终身学习的理念,扩阔国际视野帮助他们日后於本地、内地以至世界各地进修或在款待业发展. 课程糅合理论和实际 ...
課程旨在為有志從事烘焙行業的學生提供專業培訓,教授進階歐式麵糰及工匠麵包製作的理論知識及綜合技巧,有助他們成為麵包廚師。 課程更著重培養學生的專業品德及操守,並提供不同的學習機會,幫助學生終生學習,探索自己的職業發展路向。