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2022-11-19 18:49. 粵語 普通话 粵語 普通话. 由香港旅遊發展局主辦的「香港美酒佳餚巡禮」為饗客帶來「大師發辦2.0」活動，20間中菜廳 (22位中菜大師)於即日起至11月30日期間，推出為活動特別設計的主題菜單，將日本Omakase「廚師發辦」的概念運用至傳統中菜上。 中菜一向崇尚「不時不食」理念， 22位主廚為食客挑選時令食材，既有資深老師傅以技藝巧製經典菜餚，也有將創新概念糅合傳統菜式的新晉大廚。
2021年3月21日 · 快速烹飪產品是近年興起的速食產品，從自熱火鍋到自熱米飯等等種類繁多，日日煮也有同類產品，但朱嘉盈坦言自熱火鍋領域已有龍頭企業佔領，但自熱米飯及撈飯等還有競爭空間。 與此同時，日日煮首創了與米芝蓮大廚合作推出 菜包「星廚系列」，省去洗洗切切，即開即煮熟就可享用一道星級大餐，「因為受眾有固有印象，認為快速烹飪的就是不好吃，但實際不然，即食餐也可以又健康又美味。 」朱嘉盈如是說，不僅是「星廚系列」，日日煮亦有其他 菜包，包括「城市菜餚」有毛血旺、藤椒豬手雞等七個口味，「功夫菜」港式花膠雞湯、水煮牛肉等六個口味，價格均價為69元人民幣，深受坊間好評。 現時的日日煮在內地與香港「雙管齊下」，但卻是兩種不同的經營模式。
2022年7月27日 · 美心烘焙所於即日起推出法式布甸麵包，每日於灣仔店中午12時及黃大仙店下午3時出爐。 麵包採用法國淡忌廉製作而成，布甸入口幼滑綿密，配上鬆軟煙韌的法包，口感豐富。 「法式布甸麵包」冷熱兩食均適合。 夏日炎炎，建議雪凍享用，用湯匙享用麵包中央的布甸，蛋香濃郁，如喜歡微熱享用，可先於麵包表面噴水，將麵包放入焗爐烘烤180度焗5分鐘或氣炸鍋180度炸5分鐘（不建議使用微波爐烘熱），可享受另一番香甜滋味。 （記者：Karena） 麵包每日指定時間出爐，售價HK$15。 麵包採用法國淡忌廉製成，布甸入口嫩滑綿密，蛋香濃郁。 責任編輯： 副刊. 香港商報版權所有，未經書面允許不得使用。 推薦新聞. 分享.
2017年12月25日 · 其實是一種雜燴菜式，早年間，新界圍頭的鄉人就喜歡在拜神聯歡時在祠堂開設“流水席”，每席以一個木盆或銻盆盛載菜肴來宴請客人，食物不外乎肥魚大肉、時新園蔬，一席人坐在一起邊吃邊聊，非常熱鬧。 不過，這幾年新界鄉間所盛行的盆菜宴也都逐漸都市化。 以前，一家人在冬至日聚餐的熱鬧氣氛，絲毫不遜色于大年三十晚的團年飯。 亦有新界村落如錦田等圍村，冬至日會舉辦大型村民盆菜聯誼會，眾多村民圍坐一起品嘗盆菜，增進鄉里睦鄰和諧。 點解會有“冬至大過年”的說法？ 廣州市民間文藝家協會副主席潘劍明接解釋，民間廣泛流傳“冬至大過年”的說法，意思是說，冬至的禮俗和過新年是相差無幾。 原來民眾慶祝冬至，歷史上可以追溯到殷周時期，規定冬至前一天為歲終之日，冬至節相當于春節，因為冬至一到，新年就緊接而來。
2016年11月21日 · 打醮. 香港多種非物質. 文化遺產的載體. 太平清醮簡稱「建醮」或「打醮」，是慶賀升平、酬謝神恩的大規模慶典，也是以道士或和尚為媒介與鬼神溝通的大型祭祀活動，目的是保境祈陽，許願還酬。 據《屯門風物誌》稱，作為農業社會最重要的宗教活動，太平清醮所消耗的人力物力是眾多祭祀活動之最，因此一般每十年才舉辦一次。 一次打醮，差不多要花一年時間籌備，以屯門鄉忠義堂今屆醮會為例，僅從4月24日上頭表算起，到12月28日送神回位，歷時就已幾近一年。 在陳天權看來，觀看打醮，可以從中了解有關鄉村的歷史和傳統。 這些習俗自古相傳下來，在內地已不多見，香港也日漸式微。 打醮目的是酬謝神恩和超度孤魂，儀式多與祈福或祭幽有關。 通過這些活動可以見到傳統習俗如何在各個環節中呈現出來，並一屆一屆傳承下去。
2023年11月8日 · 是次展會匯集超過120個美食及用品攤位，分布於8大展區，包括「百年及知名品牌區」、「國際食品區」、「休閒食品區」、「參茸海味區」、「熟食區」、「社企區」、「飲品及啤酒區」和今年特別增設的「食品科技區」。 此外，該會將安排免費穿梭巴士接載參觀人士往返會場及港鐵石硤尾站C出口。 許偉堅：向長者及弱勢社群派購物券. 許偉堅致辭。 許偉堅在發布會上致辭時表示，香港食品委員會一直以推動本港食品業發展及促進本港與海內外食品業交流為己任，希望藉活動推廣香港「國際美食之都」的形象，宣傳本地優質食品，協助本港食品製造及相關企業推廣產品，增加消費者對它們的認識。 他表示，該會透過社福機構向區內長者及弱勢社群派發1000張每張總值港幣20元的現金購物券，讓他們憑券到展會選購喜愛的食品。 新設「食品科技區」
2020年11月2日 · 首個辣條博物館於長沙開館. 2020-11-02 13:26. 來源：中新網. 最近兩天，喜歡吃辣條的小可愛們沸騰了！ 11月1日，首個辣條博物館在湖南長沙開館，話題甚至一度衝上了熱搜。 有人好奇，辣條開了博物館，都展覽些什麼呢？ 近日，有媒體探訪了這個辣條博物館，揭秘你不知道的辣條真相。 辣條的原料是什麼？ 用的油健康嗎？ 辣條博物館開館當天，很多觀眾前來排隊參觀辣條博物館。 走進博物館，館內介紹了辣條發源地湖南平江的辣條發展史，以及辣條所用的原料。 辣條的主要原料是麵粉，食用油滲透至辣條胚料的組織內部，改善了辣條的風味。 而所用的泡辣椒花椒油是辣椒、花椒經過篩選、乾洗、粉碎、通過170度高溫油泡製而成。 泡製後的辣椒、花椒很香、很辣，麻而不苦，是湖南平江特有的麻辣味。
