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2020年11月18日 · 出版： 2020-11-18 15:14 更新：2021-04-08 15:19. 椒鹽瀨尿蝦，是一道富有香港特色的料理，在香港避風塘中是一道著名的海鮮菜式。. 椒鹽跟「避風塘」菜式雖然賣相有點相似，但味道截然不同，油炸的瀨尿蝦沾上炒香的椒鹽，重鹹香辣，令人吃得津津有味 ...
椒鹽瀨尿蝦 是香港人喜愛之菜式,今次只用了簡單的烹調方式,就可以做到一款惹味亦受歡迎的菜式了.... 食材 （3-4人） 30分鐘內. 瀨尿蝦 1斤. 炸蒜 1湯匙. 蒜頭 3粒. 指天椒 2隻. 味椒鹽 適量. 1 瀨尿蝦洗淨,剪去所有腳及有刺的位置,抹乾水份. 2 光波爐預熱220c,用高架,將瀨尿蝦先波8分鐘,反轉再波3分鐘, (如有水份出,倒去水份備用) 3 蒜頭及指天椒預先洗淨切粒,起油鑊先爆香炸蒜.蒜頭及指天椒. 4 落瀨尿蝦兜炒. 5 灑上味椒鹽炒勻. 6 將瀨尿蝦排上碟後舖上指天椒.炸蒜及蒜蓉即可. TIPS. 如不用光波爐,焗爐及半煎炸方式處理瀨尿蝦亦可. Tags: 蝦. 椒鹽. 瀨尿蝦. 蒜頭. 炸蒜. 瀨尿. 指天椒. 椒鹽瀨尿蝦. 有 0 人交功課. 上傳照片.
2人. 簡介. 海鮮夠新鮮，以白灼或清蒸方式烹調，才能原汁原味享用！ 材料： (二人份量) 瀨尿蝦 (大) 1斤，薑片 3片. 蘸蝦汁料: 蒜蓉 1茶匙，辣椒 (仔) 1-2條 (切粒)，蒸魚豉油 適量. 做法. 1. 瀨尿蝦洗淨，瀝乾水分，備用。 2. 燒滾一鍋水，加入薑片和瀨尿蝦灼一會。 3. 灼至瀨尿蝦轉色至熟透，盛起，伴汁料享用，即成。 歡迎遊覽 " 小高廚房 " の 蜜蜜煮 添煮意. ♥♥ FACEBOOK 專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen. 小貼士. - 吃瀨尿蝦去殼很費時，建議選購體積較大的瀨尿蝦，吃起肉更啖啖肉。 主菜. 蒸煮. 中式. 海鮮. 二人世界. 家族聚會. 瀨尿蝦.
2021年3月19日 · 食瀨尿蝦除了搭配香口的椒鹽外，亦會以「避風塘」炒法，加入炸蒜、薑蔥辣椒等材料，鹹香十足！ 其實，瀨尿蝦清蒸亦同樣好味，尤其是烹煮比手臂更粗壯的瀨尿蝦！ 今集的《王子煮場》，王子會烹煮比手臂更粗、更壯的瀨尿蝦，更化繁為簡，只需要3個步驟就完美出爐有 ...more. 瀨尿蝦可以點食？...
8143. 讚好 收藏. 海鮮夠新鮮，以白灼或清蒸方式烹調，才能原汁原味享用！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意. ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen. 食材 （1-2人） 5分鐘內. 瀨尿蝦 (大) 1斤. 薑片 3片. 蘸蝦汁料: 蒜蓉 1茶匙. 辣椒 (仔) (切粒) 1-2條. 蒸魚豉油 適量. 1 瀨尿蝦洗淨，瀝乾水分，備用。 2 燒滾一鍋水，加入薑片和瀨尿蝦灼一會。 3 灼至瀨尿蝦轉色至熟透，盛起，伴汁料享用，即成。 TIPS. - 吃瀨尿蝦去殼很費時，建議選購體積較大的瀨尿蝦，吃起肉更啖啖肉。 Tags: 蝦. 蒜蓉. 蒸魚豉油. 瀨尿蝦. 白灼. 瀨尿. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊.
2020年1月14日 · 阿爺廚房4 | 「椒鹽瀨尿蝦」要夠惹味，切記鼎爺教落烹調貼士。. ☑️ 訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2TSYLXo ️【阿爺廚房系列】 http://bit.ly/2P6tw8c ...
步驟. 1 關鍵第一步：洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和清水調成的味料水中浸泡10分鐘，撈出濾去水分. 2 關鍵第二步：旺火熱鍋，油至八成熱度，落蝦炸至焦黃色，倒入控干油分，注意火候，不能太熟。 （看了下時間，因為買的蝦比較大，所以在油里不斷翻動，炸了大概有15分鐘) 3 關鍵第三步：鍋底留油，燒熱後倒入蒜末，薑末，洋蔥，紅椒和青椒，撒入椒鹽粉. 4 最後倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤，出鍋後就是一道肉鮮皮酥的吮指椒鹽瀨尿蝦了. 小技巧. 瀨尿蝦又稱富貴蝦，琵琶蝦等，蝦蛄是其學名。 第一次看到這個大爪子的玩意，還壓根兒不知道它是蝦。 當時在廈門最大的海鮮市場裡，看著它們大大小小的軟趴趴的在水裡游。 我從小最怕的就是蜘蛛和蜈蚣，反正腳越多的越是看著發毛。
烹飪步驟. 瀨尿蝦洗淨，瀝乾水分，備用。 燒滾一鍋水，加入薑片和瀨尿蝦灼一會。 灼至瀨尿蝦轉色至熟透，盛起，伴汁料享用，即成。 溫馨提示： - 吃瀨尿蝦去殼很費時，建議選購體積較大的瀨尿蝦，吃起肉更啖啖肉。 留言. 没有更多留言~ 海鮮夠新鮮，以白灼或清蒸方式烹調，才能原汁原味享用！ 歡迎遊覽.
2022年9月7日 · 1. 首先切配料備用, 同時瀨尿蝦用鹽水泡浸後, 再重複過水清洗幾次. 2. 瀨尿蝦眼部位置剪除, 避免剪時濺油. 3. 熱油後落瀨尿蝦煎, 約煎 2至 3 分鐘, 約 8至9 成熟可撈起備用. 4. 撈起瀨尿蝦後, 倒起多餘的油, 用小火爆香配料, 落海鹽, 胡椒粒, 加蔥白炒香. 5. 詳細步驟請參閱烹飪影片 : https://youtu.be/vWKeFZrHAC8. 心情傳達. 蕭秀琳和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
2021年3月19日 · Author Bio： 瀨尿蝦可以點食？ 食瀨尿蝦除了搭配香口的椒鹽外，亦會以「避風塘」炒法，加入炸蒜、薑蔥辣椒等材料，鹹香十足！ 其實，瀨尿蝦清蒸亦同樣好味，尤其是烹煮比手臂更粗壯的瀨尿蝦！ 今集的《王子煮場》，王子會烹煮比手臂更粗、更壯的瀨尿蝦，更化繁為簡，只需要3個步驟就完美出爐有得食！ 同場加映：王子獨家秘製辣椒油 多種香料煉成 夠辣夠力夠香. 今集「清蒸瀨尿蝦」的主角是王子精心DIY的 辣椒油 ：以多種材料烹調而成，平日用來配菜都非常美味！ 而且使用預先做好的醬料，亦可以節省更多時間，同時亦不減好味道！ 王子煮場 x 海鮮大餐. 【王子煮場】三分鐘有得食 多汁鮮甜海鮮：清蒸蝴蝶蚌 x 王子獨家秘製薑蔥醬 x 滑溜陳村粉.
