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牡蠣，又稱蠔（粵拼： hou 4，潮拼：o 5 ）、生蠔（廣東話，台灣）、蚵仔（臺羅： ô-á ）、蚵、海蛎子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目 牡蠣總科的雙殼綱 軟體動物。
薑和蔥與蠔肉的天然風味相得益彰，薑蔥炒蠔是享用新鮮流浮山蠔最簡單直接的方法之一。 新鮮的流浮山蠔也適宜酥炸，更能凸顯其層次豐富的鮮甜味。
2024年1月18日 · 蠔與食物安全. 蠔美味又營養豐富，因而深受歡迎。. 然而，未經 煮熟的蠔是高風險食物，本港不時發生與進食 生蠔有關的食物中毒事故。. 蠔是濾食性動物，由於經常過濾海水，體內累積水中的物質，包括弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等致病微生物，以及 ...
著名嘅品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔（原產東北亞，現引入美國 華盛頓州）等。 香港 流浮山 亦以出蠔聞名。 中國 廣東 就以 寶安 沙井 蠔最出名。
2019年4月3日 · 香港6大生蠔餐廳 + 生蠔海鮮自助餐推介. Fanny Ngan. 23 Apr 2019. 新鮮靚生蠔入口creamy可口，更加是男人補身壯陽佳品！. 想大擦生蠔，除了食酒店自助餐外，香港也有不少生蠔餐廳，主打各國靚生蠔，吃法更是層出不窮。. 今次推介香港生蠔餐廳＋自助餐，一齊「蠔 ...
如何區分》牡蠣、蚵仔、生蠔，成長差別?養殖現況?一篇看懂. 大家都知道所謂的 牡蠣 就是一般所謂的 蠔，也就是我們常說的「 蚵仔 」，英文名字叫 Oyster。. 從全世界對它的稱謂就可看出對它的營養與美味是多麼的受人重視 (歐洲人稱它為「海裡的牛奶 ...
認識鮮蠔/蠔豉與處理方法，品嘗海洋好滋味 白嫩多汁的鮮蠔(牡蠣)，不論生吃、燒烤、酥炸、煎炒至煮粥等，都能帶出不同的清爽鮮味；而曬乾或烘乾製成的蠔豉則將鮮味濃縮，既能入饌為菜餚增添海鮮味，更能提升蠔油的濃郁鮮香，絕對深受香港人喜愛。
2019年3月28日 · 吉拉多（Gillardeau）生蠔 以養殖商家族Gillardeau命名，屬於長凹型的生蠔，養殖過程相當繁複，造就吉拉多生蠔貝柱清脆、囊體柔嫩的特質，鮮甜帶有水果甜味。 下一頁：什麼時候能吃到最美味的生蠔？
不喜歡吃生蠔？. 那就試試這10款營養豐富又肥美蠔仔料理吧~. Cook1Cook 於 7 年前. 收藏. 蠔仔的營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。. 生蠔可說是香港人其中一個至愛，但有時候 ...
流浮山以養蠔著名，其沿岸有不少養蠔場。 該處亦是品嚐海鮮的好去處，流浮山正大街一帶海鮮檔林立，遊人可購買各式各樣的海產，再交由附近的酒樓代為烹調。
