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著名嘅品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔（原產東北亞，現引入美國 華盛頓州）等。 香港 流浮山 亦以出蠔聞名。 中國 廣東 就以 寶安 沙井 蠔最出名。
- 蠔 相關食譜 - Yahoo 新聞
2019年4月15日 · 講到食蠔，好多香港人首先想到的就是生蠔，食生蠔的小知識大家又知不知？ 但食得多你唔悶我都悶。 其實食蠔的方法有好多種，趁住四月仲係當造季節，不如自己動手煮返幾味，點食都由自己話事。
牡蠣，又稱蠔（粵拼： hou 4，潮拼：o 5 ）、生蠔（廣東話，台灣）、蚵仔（臺羅： ô-á ）、蚵、海蛎子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目 牡蠣總科的雙殼綱 軟體動物。
蠔與食物安全. 蠔美味又營養豐富，因而深受歡迎。. 然而，未經 煮熟的蠔是高風險食物，本港不時發生與進食 生蠔有關的食物中毒事故。. 蠔是濾食性動物，由於經常過濾海水，體內累積水中的物質，包括弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等致病微生物，以及 ...
薑和蔥與蠔肉的天然風味相得益彰，薑蔥炒蠔是享用新鮮流浮山蠔最簡單直接的方法之一。 新鮮的流浮山蠔也適宜酥炸，更能凸顯其層次豐富的鮮甜味。
【本草】初生海旁，如拳石，四面漸長，高一二丈，黏附如山，俗呼蠔山。 【韓愈詩】蠔相黏爲山，百十各自生。 【註】殼如石。
2019年3月28日 · 吉拉多（Gillardeau）生蠔 以養殖商家族Gillardeau命名，屬於長凹型的生蠔，養殖過程相當繁複，造就吉拉多生蠔貝柱清脆、囊體柔嫩的特質，鮮甜帶有水果甜味。 下一頁：什麼時候能吃到最美味的生蠔？
2018年12月20日 · 薑葱蠔，用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以，較經濟又鮮味，可選美國桶蠔。 超市買到的罐裝桶蠔，永遠看不清內裏有多少，約五、六隻吧，有大有小，大家要禮讓點了！
認識鮮蠔/蠔豉與處理方法，品嘗海洋好滋味 白嫩多汁的鮮蠔(牡蠣)，不論生吃、燒烤、酥炸、煎炒至煮粥等，都能帶出不同的清爽鮮味；而曬乾或烘乾製成的蠔豉則將鮮味濃縮，既能入饌為菜餚增添海鮮味，更能提升蠔油的濃郁鮮香，絕對深受香港人喜愛。
如何區分》牡蠣、蚵仔、生蠔，成長差別?養殖現況?一篇看懂. 大家都知道所謂的 牡蠣 就是一般所謂的 蠔，也就是我們常說的「 蚵仔 」，英文名字叫 Oyster。. 從全世界對它的稱謂就可看出對它的營養與美味是多麼的受人重視 (歐洲人稱它為「海裡的牛奶 ...
