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- 至於薑要怎麼吃才好？ 郭家伶表示，可用於燉煮、翻炒、熬湯等，或使用磨泥器磨成薑泥 (可過濾)，直接加入飲品中，十分方便。 另外，也可以將老薑洗淨後帶皮切薄片，充分曬乾後，再用食物調理機打成薑粉，放入密封罐保存。 需要注意的是，薑也不能過量攝取。 建議生薑的攝取量一天1克，勿超過10克；乾薑的攝取量則是一天1~2克，不超過2~3克。
thebetteraging.businesstoday.com.tw/article/detail/202006020011
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生薑吃了會怎樣?
薑有什麼功效?
生薑怎麼保存?
乾薑和生薑有什麼不同?
2023年7月14日 · 生薑是經常入菜的食材，吃薑不僅能防感冒、抗發炎，還有許多功效好處，但要注意4情況吃薑有禁忌。薑如何保存？發芽能吃嗎？嫩薑、粉薑、老薑怎麼分？一次看懂。
- 調節血糖。薑擁有獨特的香氣和辛辣味，是煮夫煮婦們日日下廚最熟悉不過的食材，不僅能提升餐桌上的色香味，還能幫助糖尿病患者控制血糖。講到血糖控制，就要先來認識「胰島素」，胰島素扮演著關鍵作用，就像一把金鑰匙，能夠開啟肌肉、肝臟等部位的大門，讓血液中的葡萄糖順利進入細胞中儲存利用，如此一來就能避免血糖居高不下。
- 幫助減肥。減肥過程並不容易，除了控制飲食和增加身體活動量，或許你還能靠吃「薑」來消脂減重！《European Journal of Nutrition》在 2016 年刊登一項人體研究，找來 80 位成年肥胖女性，並隨機分配到生薑組或安慰劑組別，生薑組每日給予 2 公克的生薑粉，而安慰劑組則給予同重量的玉米澱粉。
- 改善噁心想吐。以下兩種噁心和嘔吐的情況，能透過薑來舒緩：接受化療的癌友：超過 7 成的化療患者在使用止吐藥後仍有噁心想吐的副作用，對於正在接受化療的癌症病人，可以透過適量攝取生薑片或喝薑茶，來減輕胃部不適以及想吐的感覺。
- 緩解關節炎疼痛。老化和肥胖是引起骨關節炎（Osteoarthritis）的主要原因，關節中的軟骨組織有做為緩衝墊的功能，經過長年累月的歲月侵蝕，關節處會發炎引起疼痛。
2020年6月12日 · 吃薑養生！暖身、抗氧化、促代謝 郭綜合醫院營養科組長郭家伶表示，生薑肉性味辛溫，具有發表散寒、溫胃止嘔的功效；生薑皮富含精油、揮發油，性味辛涼，與生薑肉藥性正好相反，有利尿消腫的功效。
2017年6月4日 · 生薑的烹調與食材搭配的祕訣. 剁得越細，辛香成分的特性與藥性越明顯。. 若是生食，建議磨成泥，若要拌入熱炒菜或是替燉煮類料理去腥添香，則建議剁成細末。. 在因暑氣而身體不適的季節裡，若與能有效預防胃潰瘍的高麗菜、富含維他命C的花椰菜 ...
2020年7月24日 · 吃薑養生！暖身、抗氧化 、促代謝 郭綜合醫院營養科組長郭家伶表示，生薑肉性味辛溫，具有發表散寒、溫胃止嘔的功效；生薑皮富含精油、揮發油，性味辛涼，與生薑肉藥性正好相反，有利尿消腫的功效。
2018年9月4日 · 怎麼吃呢？ 最好是早飯的時候準備一小盤泡薑，和米粥一起吃。 泡過的子薑口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單、清爽，細細地品來，卻是世間至味。
2019年11月6日 · 生薑是暖性食物，多吃薑或喝薑湯可以散熱祛寒、提高體溫，進而促進新陳代謝，提升熱量的消耗，如果在飲食上加以控制配合，還可以幫助減重。 延伸閱讀： 「長生果」松子！
