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2020年9月15日 · 無糖可樂含有甜味劑，甜味劑為其中一種代糖，曾有傳聞指出，一種名為「阿斯巴甜」（天冬酰胺，Aspartame) （E951）的代糖可誘發癌症。 到底代糖汽水是否安全？ 消委會在最新一期《選擇》月刊指出，甜味劑的甜度比蔗糖可高出200倍，並教大家從食物標籤分辨常見的甜味劑。 註冊營養師盧綺欣（Yanbie）亦為大家拆解甜味劑致癌迷思。 營養師：代糖不影響血糖水平. 消委會指出，甜味劑是代糖的一種，指任何帶甜味的化合物，但不包括糖或其他碳水化合物或糖醇，主要作用是為食物添加甜味。 在食物當中選用的代糖種類繁多，一般可根據其產生的熱量分為兩大類：產生熱量的糖醇及無熱量的甜味劑，而香港法例並沒有對糖醇作出規範。 部份甜味劑為人工合成的化學物，部份則從天然植物提取。
2018年3月16日 · 代糖，又稱為甜味劑，是一種可以為食物增加甜味的食物添加劑。 當中有代糖是由天然的植物提取，亦有是人工化學組成。 一般代糖有很強烈的甜度，比砂糖的甜味濃度高大約30到8000倍。 而且代糖不含卡路里和影響血糖水平，所以有助於體重管理和幫助糖尿病患者控制血糖。 市面上有不少食物和飲品例如汽水、香口膠、糖果等都加入了代糖製成。 代糖致癌嗎？ 可放心食用代糖嗎？ 的確曾經有研究指出糖精和甜蜜素這兩種代糖會令老鼠患癌。 但在針對人類的研究上，未有證實代糖會致癌。 在香港，所有經批准的代糖都通過聯合國糧食及農業組織或世界衛生組織的安全評估，並制定每日可攝取量。 現時本港有10種被批准使用的代糖。 只要食用份量不超過每日可攝取量，就不會對人體有害。
2018年10月23日 · 減肥戰友見韓星身形窈窕，以為是多吃泡菜的功效。. 不錯，減肥戰友說得不錯，泡菜有豐富纖維，可防便秘，且富含抗氧化營養素，有助美顏及心臟健康，但減肥戰友卻忽略了泡菜的高鹽份，以及經煮成不同菜式後，分分鐘變成高脂陷阱。. 減肥戰友 ...
2020年7月14日 · 為了減肥，很多人會減少攝取澱粉質，其中椰菜花飯減肥法便是熱門減肥法之一，只需將椰菜花打碎進食便取代一碗飯，減少攝取卡路里。 到底椰菜花飯減肥法真的有效嗎?
2020年6月5日 · 營養師Hayley Leung近日就分享了「米線減肥食法」，從麵底、湯底、配料到小食逐一分析，令大家既能食得健康，又能減肥。 如何選擇米線、薯粉？ 米線、薯粉都是低脂選擇，不過普遍份量比較多。 一碗清湯米線或薯粉的熱量已高達350kcal。 因此Hayley建議，無論是男生或女生，都應減少米線份量。 麻辣湯底最肥油分最高. 最不推薦的是麻辣湯底，麻辣湯底的辣是來自辣椒油，油分最高，而如果辣油越多，脂肪含量也會越高。 三哥酸辣和番茄也是較不推薦的湯底。 Hayley表示，番茄湯底本身無問題，但因為譚仔三哥的番茄湯底可以加辣，無形中與食麻辣差別不大。 如果喜歡吃番茄湯底，不加辣或選10小辣也可行。 至於較推薦的是清湯或酸辣湯底，因為酸辣湯中沒有添加很多紅油，所以也可接受。 配料隱含高脂高鈉陷阱.
2020年10月1日 · 飽和脂肪能使血液更易凝結，能引致心臟血管疾病、高血壓、中風和血管硬化等問題，亦令血液的膽固醇上升。 在圖中的品牌當中，古龍食品的午餐肉飽和脂肪含量最高（11g/100g），其次是OmniPork的新餐肉（10.8g/100g）。 飽和脂肪主要來源是動物脂肪，而植物性的脂肪則包括椰子油和棕櫚油，兩者同樣會讓血液的黏稠度上升。 每日鈉質建議攝取量上限是2000mg。 當中，三祖牌和SPAM的午餐肉每100g（約兩片）就已經超過1000mg鈉，是每天建議攝取量的一半！ 而當中熱量最高的品牌是SPAM，每100g便已經317卡了。 選擇午餐肉時要留意營養標籤，建議選擇較高蛋白質、較低總脂肪、較低飽和脂肪和較低鈉質的品牌。 其實午餐肉亦有相對較健康的選擇，例如以下5個牌子： 點擊圖片放大. +2.
2016年12月29日 · A：用豬腳、牛尾及排骨等烹調的湯水較肥，如青紅蘿蔔豬骨湯及眉豆花生豬腳湯等。 用雞、鴨等煲的湯也屬較高熱量，如紅棗杞子雞湯及冬瓜鴨湯。 【延伸閱讀】 寒底熱底濕重 飲青紅蘿蔔湯有不同. Q：滾湯比老火湯較健康？ A：烹煮時間較短的滾湯較可取，因滾湯只要滾熟材料便可飲用，可減低湯料因長時間烹煮而流失營養。
