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2018年5月28日 · 全球有77間分店嘅一蘭拉麵， 廣受食客歡迎， 原來佢嘅配方同可樂一樣，都係公司最高機密。 而一蘭嘅「赤紅醬汁」配方， 就得四個人知， 佢哋每日要分開搭車， 以防同時出意外，配方會失傳。 至於呢四位員工係邊個， 一蘭公關就稱連佢哋都唔知， 淨係知道呢四個人都唔清楚100%配方， 每人只知一部份， 必須四人加起嚟先知道全部， 真係好矜貴！ 圖片來源：一蘭拉麵....
2015年9月7日 · 全日本第一間一蘭拉麵創立於平成5年（1993年），地點位在福岡市的那の川，當時各家拉麵店皆習慣在屯骨拉麵中添加洋胡椒，一蘭突破傳統，首創在拉麵中加入唐辛子，就此開創了拉麵界的新視野，以30種唐辛子調成的獨家紅色辣醬也成為一蘭的最強秘密
一蘭拉麵最高機密 秘製醬全世界只有4人知！ EBC 東森新聞. 更新於 2018年05月25日03:44 • 發布於 2018年05月25日03:27. 不少日本拉麵店都打「秘方牌」。 像「一蘭拉麵」秘製「赤紅醬汁」的配方，全世界只有4人知道。 據說這4人還得分開搭交通工具，就怕同時出意外，讓秘製醬料就此失傳。 為了讓客人自在吃麵，一蘭的招牌個人座位，上菜後放下竹簾，大口吸麵不怕害羞。 公關林宛瑩：「我們都不知道那四位是誰，因為公司這邊赤紅秘製醬汁這部分，他們每個人都只知道一部份的配方，所以要四個人一起合作，才能把赤紅秘製醬汁做出來。 」原來麵上的赤紅醬大有來頭，在世界上只有4個人知道，而為了保護祕方知道配方的四人，據傳還必須分開搭乘交通工具，就怕同時岀意外讓秘方失傳。 （圖／東森新聞）
2024年4月9日 · 日本九州豚骨拉麵名店「一蘭拉麵」是許多人遊日必吃的拉麵店之一。看似熟悉的一蘭，卻隱藏著許多不為人知的秘密！淺草六區店使用象徵幸運的八角形碗公？福岡糸島的一蘭之森還能參觀製麵過程？
- Q2.每個人至少都要試過一次，把湯喝到一滴不剩！？
- Q4.竟然有跟鰻魚飯一樣裝在「便當盒」裡的一蘭拉麵？
- 就算不會日文也要懂的拉麵用語
對於第一次去一蘭的朋友，想必事前多多少少已從網路上或是去過的友人口中聽說「吃一蘭一定要把湯喝光」，這到底是為什麼呢？答案就是為了看到（拍到）碗底的這一行金句：「この一滴が最高の喜びです」囉！把湯喝得一滴不剩，不僅表達了拉麵有多美味，同時也隱含了店家對於顧客的感謝呢！
方形便當盒是傳統日式料理的代表，包含日本人過年時吃的年節料理（お節料理）或鰻魚飯，都是習慣裝在方形便當盒中。一蘭拉麵在2004年推出只限於福岡キャナルシティ博多店和天神西通り店這兩家分店才吃得到的「重箱どんぶり」。 除了造型食器之外，キャナルシティ博多店還有全日本唯一添加高級黑醋的限定口味「究極の酸味」，而天神西通り店則是唯一提供「釜だれとんこつ」的一蘭分店。想體驗用便當盒吃限定口味拉麵的話，只能親自跑一趟這兩家分店了！
日本全國有太多美味的拉麵店，雖然每個人對拉麵的喜好有所不同，但一蘭拉麵多年來始終深受港台旅客喜愛也不是沒有原因，不僅湯頭濃度、口味鹹度、麵條硬度，蔥蒜要加多少、叉燒要還是不要…都可以個人化自由選擇，單人隔間式的座位，也讓過去不好意思一個人踏進拉麵店的女性顧客，可以不用在意他人目光放心地用餐。 你也是一蘭的愛好者嗎？歡迎與我們分享你的一蘭經驗喔！（相關報導：把富士山帶回家！打開這個罐頭，就可以呼吸日本第一高峰的新鮮空氣｜更多文章） 文/可可 本圖/文經授權轉載自樂吃購！（原文標題：日本必吃的「一蘭拉麵」隱藏秘密大公開！）
實收資本額. 4,000萬日圓. 主要子公司. 一蘭香港工場有限公司. ICHIRAN USA Inc. 网站. ichiran .com. 天然豚骨拉麵專門店 一蘭 （日语： 天然とんこつラーメン専門店 一蘭 ），簡稱 一蘭 、 一蘭拉麵 ，是 日本 一家連鎖 拉麵 店，總店設於 福岡 ，並在海外開設多家店舖。.
2022年3月4日 · Pete. 拉麵，是日本料理的一大生力軍，來訪日本絕不能錯過的美食之一。 拉麵如此受歡迎的原因有很多；不僅可以吃得又快又便宜，而且味道鮮美、飽腹感強。 日本街上有相當多很棒的拉麵店，那麼應該去哪家拉麵店呢？ 以開胃的拉麵和新穎的服務風格，從眾多競爭對手中脫穎而出的一蘭拉麵如何？ 它有名的程度可能超乎你的想像，甚至在世界各地都有許多海外分店！ 本文將探討是什麼讓一蘭如此獨特並值得您光顧的理由。 本文內含聯盟行銷推廣連結。 若您透過聯盟行銷連結消費，我們將能獲得相應報酬，您無需支付任何額外費用。 一蘭拉麵的歷史. 一蘭拉麵以其豐富的豚骨博多式拉麵聞名，是福岡的標誌性風格。 從1960年在博多的一家不起眼的「双葉ラーメン」的開始，到1966年改名為「一蘭」。
