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2018年1月24日 · 除了用黃芽白和豬肉絲炒年糕外，上海人亦習慣用雪菜肉絲或排骨配搭年糕，這次順手拈來配搭娃娃菜和紅蘿蔔，一樣美味。 上海式的炒年糕主要以醬油調味，味道不像韓國的炒年糕一樣，以辣味為主。
2020年6月2日 · 上海炒年糕. 準備材料: 1. 上海年糕片 500g. 2. 五花腩 150g. 3. 冬菇 4隻. 4. 蒜頭 3瓣. 5. 蔥 2條. 6. 乾蔥頭 3個. 7. 豉油 2茶匙. 8. 老抽 1茶匙. 9. 雞粉 2茶匙. 10. 砂糖 2茶匙. 11. 水 3湯匙. 12. 麻油 3茶匙. 13. 生粉水 生粉1湯匙 ＋ 水 2湯匙. 做法: 1. 五花腩洗乾淨切絲，加入豉油、砂糖、燒酒、麻油各2茶匙拌勻，醃半小時或以上. 2. 冬菇用水浸軟切絲. 3. 乾蔥頭及蒜頭切碎. 4. 上海年糕用滾水灼3分鐘後盛起隔水.
上海炒年糕的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的上海炒年糕。
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年糕可比喻為中國及亞洲人其中受歡迎的食材. 到上海菜館或是韓式餐廳，他們都愛以年糕作為主食，因為年糕能提供足夠的澱粉質而脂肪極低，成為減肥美食實是當之無愧，在家自行製作，用少油炒製，健康又美味。
2021年7月29日 · 水磨年糕儲存及準備方法：. 1. 未食用的年糕必須用清水浸泡，如放室內需每日換水，放雪櫃則不用換水可放一星期. 2. 食用時直接取出切片即可. 真空包裝年糕儲存及準備方法: 1. 未打開在保質期內放室內陰涼處即可，開封后未食用的年糕需要用清水浸泡 ...
做法. 1. 修切鮮筍，放滾水內拖水30分鐘。 2. 把年糕切片；鮮筍切件；白菜開半。 3. 將枚頭肉切幼條，調味後醃5分鐘。 4. 鑊內燒2湯匙油，把枚頭肉炒至八成熟，取出。 5. 用剩餘的油把白菜炒一會，然後順序鋪上年糕、枚肉及鮮筍，注入獻汁。 6. 加蓋以中火煮5分鐘，拌勻至汁收乾，便成。 主菜. 小炒. 中式. 蔬菜. 親子. 家族聚會. 朋友派對. 家常明火美食. 中菜.
材料. 上海年糕 600 克 [真空包裝] 免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克. 馬蹄 8 粒 [去皮及切粒] 甜椒 1 個 [切粒] 青豆 4 滿湯匙.
