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2023年4月26日 · 幫助提神的食品. ‧富含維他命B食物，例如車厘茄、豆類、三文魚、穀物類、菇類。 維他命B是水溶性營養素，容易在煮食過程中流失. ‧富含維他命C食物，例如檸檬、橙、柑. ‧薄荷、薄荷茶. 提神早餐之選. ‧ 穀物類早餐，可配奶或豆漿. ‧ 三文治如腿蛋治或吞拿魚三文治，可配奶或豆漿. ‧ 火腿通粉+烚蛋，可配檸水或檸茶. 李杏榆提醒，留意不宜進食太多澱粉質或油膩、難消化食物，例如炸魚柳、蘿蔔糕、粥，因為攝取太多脂肪會影響消化，進食後可能導致飽滯頂胃，亦可能加快血糖上升速度。 「捱夜」消夜之選. ‧ 肚餓可吃含蛋白質食物：例如吃少許穀物類配豆漿一杯，或麥皮一杯加少許奶和果仁. ‧ 「口痕」零食：可選無鹽堅果仁. 營養師解迷思：「飯氣攻心」感睏倦？
2021年8月10日 · 乳製品含有豐富蛋白質及色胺酸，幫助人體合成褪黑激素，改善睡眠質素。 奇異果（建議分量：2個） 潘卓琳：奇異果低卡路里，含有豐富維他命及礦物質，其中維他命C及E、抗氧化劑和血清素含量豐富。 血清素與睡眠質素相關，低血清素容易令人失眠。 枝豆（建議分量：1碗/100g） 潘卓琳：枝豆是低卡蔬菜，100克去殼枝豆約有5.2克膳食纖維（成人每日應攝取不少於25克膳食纖維）。 可選新鮮或雪藏枝豆，無添加鹽的更好，以避免翌日水腫。 無添加鹽果仁（建議分量：30g） 潘卓琳：杏仁、核桃、開心果及腰果等是營養豐富的健康消夜選擇。 果仁含豐富鎂及鋅，亦含有褪黑激素，對睡眠有幫助。 選擇無添加鹽的，除了對心血管健康較好，也避免翌日水腫。 宜睡前2至3小時進食.
2024年4月29日 · 空腹飽腹運動 減肥效果分別小. 碳水化合物會以醣原的形式儲存於肌肉和肝臟，分別形成肌醣和肝醣。 做中等強度運動，例如急步行、踏單車和行樓梯的時候，身體會先運用肌醣產生能量。 一般情况下，肌醣能為身體提供足以應付1至1.5小時中等強度運動的能量。 當運動強度或時間增加，肌醣消耗的速度便會加快。 部分人相信早上空腹跑步更有效減脂，他們認為經長時間空腹後，醣原儲備下降，身體便會使用更多脂肪來產生能量。 這是因為人體有自我平衡的調控機制，在運動期間，空腹狀况下的確會消耗更多脂肪；但在運動以外的其他時間，身體便會傾向較少燃脂，所以空腹或飽腹運動，其實對燃脂效果並沒有明顯分別。 而且空腹下做強度較高的運動時，身體容易因為能量供不應求而出現頭暈和集中力下降等不適，尤其是需關注血糖人士，如糖尿病患者。
2024年4月8日 · 1.設定合理的減肥目標，如4至6個月內減去體重的5%至10%，非盲目追求「極速」 2.實行433飲食法——40%碳水化合物、30%蛋白質、30%脂肪；不會錯過所需營養素，減少肌肉流失，而且有一定飽足感，可控制體重慢慢下跌
2022年10月8日 · 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）比較「炸醬墨丸腩肉菜底配麻辣湯」和「魚蛋牛肉豬膶米線配泡椒湯」的熱量及營養，教大家真正的低卡之選。 明報電子平台組訪問註冊營養師謝詠瑩，一連三個周六，教大家攝取優質健康的碳水化合物，又會拆解食澱粉質致 ...
2022年10月8日 · 明報電子平台組訪問註冊營養師謝詠瑩，一連三個周六，教大家攝取優質健康的碳水化合物，又會拆解食澱粉質致肥迷思。 上星期教大家揀選麵包營養心得 （相關熱點：吞拿魚包、菠蘿包、腸仔包 哪款最高卡路里？ 【附揀健康麥包貼士】） ，本周會就湯粉麵配料逐個睇。 （相關熱點：營養師講粉麵｜菜底未必低卡路里 致肥配料逐個睇【短片】） 採訪：葉明傑 拍攝及剪輯：丁啟健. 相關字詞﹕ 營養師 車仔麵 粉麵 牛筋 牛丸 貢丸 營養師講車仔麵 影片區 編輯推介 熱門HOTPICK. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 車仔麵價錢相宜，食材又多款式，減肥或增肌也可吃。
2022年3月1日 · ‧其中一個餸宜選蔬菜，例如菜心、西蘭花、瓜菜類、四季豆、菇類等，可以減少熱量、脂肪或鈉質攝取，增加纖維攝取量。 ‧宜少飯。 一般兩餸飯的飯量偏多，可考慮少飯，除非是體力勞動工作者、活動量大、有特別膳食需要者。 Don'ts（忌） ‧小心「高脂」菜式，尤其是肉類，避免煎炸。 ‧小心「高鈉」菜式，避免多醬汁。 高卡類別餸菜 （卡路里以100克餸菜計算） 炸雞翼 320 kcal. 鹹蛋蒸肉餅 250 kcal. 菠蘿咕嚕肉 240 kcal. 蝦仁炒蛋 230 kcal. 粟米魚塊 170 kcal. 中式牛柳 170 kcal. 魚香茄子 140 kcal. 低卡類別餸菜 (卡路里以100克餸菜計算) 鹵水雞髀（去皮） 140 kcal.
