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周中 （1949年 — ）是 香港 資深 廚師 ，於2006年參與 無綫電視 節目《 美女廚房 》，擔任 評判 。 因其評論風趣，並常發表「金句」，開始為 香港人 熟悉。 周中在5歲來香港，於1960年代入行，歷40多年，退休前是 凱悅酒店 凱悅軒 大廚 ，現時流行中西合璧的新派菜是他在1980年代創製的，率先把 鵝肝 、 三文魚 等西方材料做成 中菜 。 更曾被 日本 邀請參加 料理鐵人 比賽。 他在凱悅擔任大廚期間累積不少外地食客，以 日本人 最多。 2006年起在日本 東京 一間以他名字開設的 餐館 「白金亭周中菜房」擔任顧問廚師。 另外，周中師傅也是 專欄作家 ，在 星島日報 《周中·為食名廚》報紙專欄中，發表 飲食 及 時事 的見解，語帶 幽默 。
2023年11月5日 · 2023-11-05 16:30. 74歲名廚周中激罕露面！ 驚見臉色灰暗雙頰凹陷 患末期腎衰竭靠「洗肚」緩病情. 年約74歲的名廚周中師傅，2006年憑TVB綜藝節目《美女廚房》狂爆啜核金句而爆紅，及後為《學廚出餐》、《星級廚房》等擔任節目主持，亦曾為《盛裝舞步愛作戰》及《單戀雙城》等劇集客串，3年前更專攻YouTube教煮餸，惜近年已鮮有在幕前露面，直到日前他終現身TVB新節目《請客必食18道菜》，狀態似乎大不如前。 【相關閱讀】： 周中患末期腎衰竭久別幕前 再上節目臉容消瘦白髮蒼蒼. 【點擊睇周中近況】： 周中2006年憑TVB綜藝節目《美女廚房》彈出。 呢一幕真係好經典！ 周中在《美女廚房》經常爆「啜核金句」。 周中其後為TVB不少飲食節目擔任主持、嘉賓及評判，更曾參與劇集演出。
大马简体. 工具. 维基百科，自由的百科全书. 周中 （1949年 — ）是 香港 资深 厨师 ，于2006年参与 无线电视 节目《 美女厨房 》，担任 评判 。 因其评论风趣，并常发表“金句”，开始为 香港人 熟悉。 周中在5岁来香港，于1960年代入行，历40多年，退休前是 凯悦酒店 凯悦轩 大厨 ，现时流行中西合璧的新派菜是他在1980年代创制的，率先把 鹅肝 、 三文鱼 等西方材料做成 中菜 。 更曾被 日本 邀请参加 料理铁人 比赛。 他在凯悦担任大厨期间累积不少外地食客，以 日本人 最多。 2006年起在日本 东京 一间以他名字开设的 餐馆 “白金亭周中菜房”担任顾问厨师。
2021年3月28日 · 今年71歲的名廚周中師傅（周偉中）8年前，刷牙時發覺雙手不受控顫抖，求醫後始知確診末期腎衰竭，須即時入急症室、洗血，坦言事出突然，感到十分擔心，「末期喎會死人，緊係驚啦，點會唔驚？ 」一向從事飲食業，工作時間長，確診後已戒掉煙酒，減少進食份量，以助控制病情。 另外，經醫生介紹後，周認為一日換幾次洗肚水的CAPD治療感到「困身」，故選擇了在家夜間進行自動腹膜透析 (機洗APD)，「日頭要做嘢」。 他指，現時已習慣這種生活，但如因工作關係需到外地、內地，便會改以洗肚水，以手洗方式治療。 另一名腎衰竭患者黃小姐今年四十多歲，自十五歲起便接受CAPD治療，定時定候自行洗肚，認為較易控制時間，平日更可如常工作，甚至到南非旅行，直言「同正常人生活無分別」。
2017年11月17日 · 資深廚師兼著名食家周中向TOPick指出，香港所指的撈麵，在內地稱為拌麵，因應不同的地方，有各種的食法，如四川的担担麵及上海的蔥油麵等。 但因內地拌麵加了不少醬油，麵不易黏稠，香港的撈麵則用了鹼水麵，麵較身乾及易黏在一起，故會外加一碗湯，供食客飲用，成為香港獨有食法。 至於撈麵的由來，周中指要追溯至60至70年前，當時大部份的香港市民都是低下階層，粥麵等食物，通常都由小販提供，他們會用擔挑盛載食材到處遊走叫賣。 而買麵的人則需提供器皿盛麵，外賣回家食用，有時因「遠水路」，買回家後麵條已經「索水」，影響味道。 之後，外賣的人就將麵及湯分開，回家食用時才將湯麵混合。 不過，有些人則喜歡「一啖湯一啖麵」，認為食麵時更滋味，食法廣傳後，但成為今日的撈麵。
其他人也問了
周中是誰?
周是什麼意思?
周長是什麼意思?
「周」還是「週」?
中国. 职 业. 厨师. 代表作品. 《周中师傅入厨之谜》 性 别. 男. 地 区. 香港. 主要经历. 周中参与节目（TVB） 2006年 都市闲情 （嘉宾） 2006年 美女厨房 （评判） 2006年 学厨出餐 （主持） 2006年 价啱畀你（嘉宾） 2007年 星级厨房 （主持）（ 无线生活台 ） 2007年 为生活喝彩（嘉宾） 2007年 蔡澜叹名菜 （嘉宾） 2008年 和味浓情 饰 客人. 2008年 盛装舞步爱作战 饰 周 中. 2008年 大龙凤茶楼（主持） 2009年 美女厨房II（评判） 参与电影： 2009年《 爱出猫 》饰演中学校长.
周中廚房, 沙田. 4,226 likes. 「周中廚房」由星級廚神周中師傅主持，每集邀請星級藝人，用專業且輕鬆
