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2024年5月18日 · 「啡走」是指在咖啡中不加糖，但會加入煉乳。這種咖啡同樣展現出獨特的味道，煉乳的甜味與咖啡的苦味相結合，創造出一種既甜蜜又濃郁的風味。對於那些喜歡咖啡香而不喜歡過於甜膩的人來說，「啡走」是一個絕佳的選擇。
2018年11月14日 · 飛沙走奶：大多指齋啡，沙乃砂糖同音，奶是煉奶或牛奶，走糖走奶就是齋啡。 註：飲品名稱後加「走」（如「茶走」、「啡走」、「華田走」），表示飲品用「煉奶」代替糖 食品 例水：例湯 凈水：不要湯料 烘底 = 烤過的吐司 飛邊：去麵包皮
2017年9月28日 · 「走」 热饮用 炼奶 代替 淡奶 「茶走」 减少奶茶中砂糖和淡奶而加入 炼奶 「啡走」，「鸯走」，「华田走」 07 「飞沙走奶」 表示走 糖 同走 奶 嘅咖啡 即系我哋口中讲嘅斋啡。 08 「走青」，走调味菜 喺粥同汤粉麪方面，一般都会有葱花芫茜呢啲调味 ...
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啡走是什麼?
咖啡的味道是什麼?
咖啡班是什麼?
咖啡師是什麼?
啡走 係 香港 或 澳門 茶餐廳 嘅特色 嘢飲 ，即係 咖啡 走 糖 落 煉奶 落小小 淡奶 ；煉奶會將咖啡嘅味道變得更香濃。 由於煉奶甜味夠濃，所以就唔使落糖；相反淡奶 甜 味唔夠，就要落糖。 睇埋. 茶走. 立克走. 越南咖啡. 屬於2類 ： 香港嘢飲. 嘢飲楔類.
- 茶餐廳飲品術語【1】飛沙走奶 = 齋咖啡。「沙」取自同音字「砂」，代表砂糖，不加砂糖及淡奶的咖啡，便是齋啡。
- 茶餐廳飲品術語【2】飛沙走石 = 走糖走冰。「沙」指的是砂糖，那麼「石」指甚麼？根據網上資料，「石」指的是冰粒，因為兩者外形相似，因此「走石」便延伸至走冰的意思。
- 茶餐廳飲品術語【4】車仔/汪阿姐 = 熱咖啡。據資料顯示，熱咖啡曾經以「車仔」代表，因為茶記侍應落單時會將咖啡以「啡」字代替，有時手快更會寫做口字加丰字，負責水吧的人很容易便看成車字。
- 茶餐廳飲品術語【4.1】車仔/汪阿姐 = 熱咖啡。後來汪阿姐的首本名曲「熱咖啡」，歌詞「為你煮，熱咖啡，份外輕快些。」唱得街知巷聞，從此便改為用「汪阿姐」代替熱咖啡。
2015年11月20日 · 聽到茶餐廳夥計向水吧講「飛沙走奶」，別以為他們談論金庸的武俠小說，「沙」取同音即是指砂糖，「奶」則是指牛奶或煉奶。當一杯咖啡要「飛沙走奶」，即是齋啡。
茶走 衍生自香港原有的 絲襪奶茶 [1] ，是指使用 煉奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部份茶走仍有 淡奶 這種成份 [3] 。 來源. 早期提供 絲襪奶茶 的 大牌檔 都會先把砂糖和奶茶混和後上桌，因為當時的大牌檔並不會將砂糖預先放在桌子上，所以食客並不能自行調校砂糖的使用量來選擇甜度 [3] ，後來的 冰室 或 茶餐廳 都將內有砂糖的容器放置在餐桌上，侍應生將奶茶拿到客人的餐桌後，客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
