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- 盆菜其實源自於東莞市長安鎮以及香港新界原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，最多的說法是南宋皇帝君臣逃難至香港及華南一帶，當他們路經東莞縣烏紗以及香港新界錦田一帶的圍村時，得到村民盛情款待。 但在倉猝之間，村民找不到足夠的器皿盛載食物，只使用木盆菜餚放在一起，發展成盆菜。
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四季盆菜是什麼?
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四季盆菜如何迎合現代人的健康飲食主意?
什麼是當季菜?
四季盆菜是一間專營盆菜速遞到會的公司,本公司一直支持本地文化及帶有傳統風味的盆菜,加上優良的地理環境,使香港成為國際化都市及旅遊天堂。 世界各國多姿多彩的地方美食,在這裡共冶一爐。 但在云云美食中,『盆菜』卻較能代表香港本土的飲食文化,它的魅力來自一份歷史鄉情。 到香港而沒有品嚐過圍村盆菜的遊客,總會有點兒遺憾。 一個成功的盆菜必須注意材料與味道的匹配。 既要能使食客品嚐到層次分明的美味,亦要考慮到當每層不同的醬汁流至低層混合時,能夠譜出更佳的味覺樂章,才是一個上好的盆菜。 如今要品嚐盆菜的美味,不一定要到圍村去,除了近年很多社區團體、慈善機構、學校等......紛紛舉辦不同的盆菜宴會。 旅行社亦會安排客人到錦田鄉村品嚐美味的盆菜。 將香港傳統的『盆菜』飲食文化,帶到香港每一角落。
本公司之盆菜歷史悠久,經過多年來不斷用心改良,直至現在,四季盆菜不但能保留圍村盆菜之原有風味,更能迎合現代人的健康飲食主意。 而且每盆盆菜均用傳統祖傳方法炮製,秘制醬汁,磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾蔥、蔥段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足三小時,這就是正宗客家盆菜的煮法。 極品金蠔花膠鮑魚盆 (節日限定) 蠔皇吉品鮑 鮑汁扣花膠 發財靚金蠔 蠔皇海螺片. 油爆海虎蝦 鮑汁扣鴨掌 美味貴妃雞 明爐燒肥鴨. 一級花菇皇 特級靚魚蛋 醬油爆豬皮 家鄉炆豬肉. 黃金炆枝竹 鮮甜大蘿蔔 酥炸靚香芋. 小盆$1680 中盆$1980 大盆$2380. 4-6人 8-10人 12-15人. 鮑魚:小盆6隻 中盆10隻 大盆12隻. 原隻鮑魚富貴盆. 蠔皇吉品鮑 蠔皇海螺片 油爆海虎蝦 玫瑰白切雞.
四季盆菜. 位於屯門的四季盆菜也是盆菜界的老字號。. 跟過往一樣，有5款冬至盆菜外賣供應。. 鮑魚、肥鴨、虎蝦、蠔豉、鴨掌等滋味配料入饌，每盆盆菜均用傳統祖傳方法炮製，秘製醬汁、磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾葱、葱段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足 ...
- 2441 1436
- 屯門青山公路169-181號錦興大廈地下7號舖, 屯門區, 新界
香港代表節慶美食 香港非物質文化遺產—盆菜. 盆菜是香港非物質文化遺產，本來是新界圍村的獨特飲食文化，但時移世易，食盆菜越來越普及，令它由圍村傳統食物，逐漸變成為代表香港的節慶食物。 盆菜的起源. 食盆菜是限於本地宗族的一種獨特的宗族活動，新界圍村傳統會在宗族祭祀、打醮、婚嫁、添丁「點燈」、祠堂開光等場合，烹煮盆菜以饗族人，稱為「食盆」，族人圍坐而食，象徵團結。 盆菜是新界本地宗族鄉村傳承了數百年，保留至今的一項獨特飲食文化，不但起著維繫族群的作用，而且具有確認宗族成員身分的社會功能。 它的歷史可追溯至本地宗族形成的明代中晚期，約有400多年的歷史。 圖：香港盆菜關注組.
7.盆菜將近食完時,可將餘下的肉料先取出,加點滾水作火鍋底, 用來灼生菜,公仔麵或烏冬,味道更加一流 8.若收到盆菜後,發現盆菜有任何問題,應先暫停食用
703 瀏覽. 今個新年食咗超級多個盆菜，但係我比較推介喺呢一間「四季盆菜專門店」經朋友介紹，見到呢一間嘅盤菜材料好豐富，而且佢送貨都好快，前一晚訂，第二日下晝就已經即刻可以送貨講返盆菜嘅食材，我地今次叫左佢嘅「 極品金蠔花膠鮑魚盆 (節日 ...
fer0116. 等級3. 74 0. 推薦嘅抵食靚盤菜🫡. 2023-01-30 1197 瀏覽. 今個新年食咗超級多個盆菜，但係我比較推介喺呢一間「四季盆菜專門店」經朋友介紹，見到呢一間嘅盤菜材料好豐富，而且佢送貨都好快，前一晚訂，第二日下晝就已經即刻可以送貨講返盆菜嘅食材，我地今次叫左佢嘅「 極品金蠔花膠鮑魚盆 (節日限定)」，8-10人… 更多. (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。 分享. 推介. 檢舉. 張貼. 評分. 味道.
