基隆茶餐廳盆菜 相關
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2023年3月4日 · 【明報文章】以前會隨意走進一間茶餐廳，近年多光顧我認為老闆有良心的。最近較多幫襯的是一日三餐和基隆茶餐廳，後者更見庶民風景。
2024年1月16日 · 早前重開的中菜餐廳「名廚」，準備了2款6人用盆菜，其中「傳統富貴盆菜」（$1388）內有鮑魚、瑤柱脯、本地老字號三花臘腸、名廚手打鯪魚球等16種材料，配上用金華火腿、老雞、腩排、雞腳及秘製調料熬製3小時而成的秘製鮑魚汁，真材實料又滋味 ...
2024年3月17日 · 圖3之1 - 特別鳴謝節目主持谷德昭，他看到長篇大論的稿紙不單沒有嫌棄，還 . . . . . . （作者提供）. 【明報專訊】一連8集的ViuTV節目《茶餐廳》，在上兩星期播完最後一集「茶走」。. 我和導演郭于祺在拍攝節目前，原本打算到外地拍攝跟隨港人移殖外國的茶 ...
2021年2月9日 · 【明報專訊】農曆新年一向是飲食行業傳統旺季，不過政府延長限聚令及晚市禁堂食至年初六（17日），食肆唯有以外賣套餐吸客，以往只有中菜餐廳推出的盆菜，今年就有日式、韓式及越南餐廳「參戰」圖分一杯羹。 業界人士形容，食肆紛紛推出賀年外賣如「搶包山」，雖然需求增加，但實際情况卻是僧多粥少，每家食肆可能只分得很小一部分，估計僅相當於過往新年檔期的三成生意。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 限時優惠. 新用戶30天免費試閱. 盡覽《明報電子報》收費內容. 立即試閱. 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年.
2021年3月7日 · 【明報專訊】政府防疫又出新招，今次要求餐廳設「執枱專員」。當這個消息傳到黎的琛耳中，不無諷刺，他的人類學碩士論文以研究茶餐廳為題，曾到茶記親身體驗做伙計，其中一項觀察，正是樓面員工沒有清晰分工，才保持又快又靈活的效率。
2023年1月21日 · 即時熱點. 2023年1月21日星期六. 兔年2023｜盆菜材料各有寓意 枝竹豐衣足食、蘿蔔新年好彩頭 (12:43) 圖2之1 - 盆菜各食材寓意（明報製圖） 年三十晚吃團年飯，不少家庭會圍爐共聚吃盆菜。 香港浸會大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩表示，一家人圍在一起享用盆菜，寓意齊整團圓。 盆菜材料款式多，除了代表新一年「盆滿缽滿」，不同食材亦有不同寓意。 魷魚、鯪魚肉 ——年年有餘. 枝竹 ——豐衣足食. 生菜蠔豉 ——生財好市. 門鱔腩肉 ——大魚大肉. 大蝦 ——哈哈大笑. 雞肉 ——展翅高升. 冬菇、瑤柱 ——形似錢幣，色似黃金，寓意金銀滿屋. 蘿蔔 ——又叫作「菜頭」，寓意新年好彩頭. 新年好去處： 港九新界商場打卡點 瑞兔、花藝、剪紙各適其適.
2024年3月17日 · 細看食堂菜單：番茄牛肉煮蛋、椒鹽豬排、蝦醬蒸排骨，還有老火湯，林文佳回味跟孩子一起開飯的時光，記得有兩名小學生在溫習食堂開放的日子都會前來，只為吃一頓晚飯，因為他們在家裏沒機會吃到食堂供應的大部分菜式。 她說小孩愛吃煎炸油膩的食物，但受環境所限，不少劏房沒有爐頭煮食，只能用電飯煲焗熱飯菜，「未必是（學生的）媽媽煮得不好吃，而是劏房的環境限制了她們的廚藝」。 Paul回應道其茶餐廳廚師自發每日變着花樣，煮不同餸菜，「希望小朋友開心」。 「味珍閣」溫習食堂分兩期進行，第1期在去年4月中至5月尾，第2期則是去年6月中至8月中的時間。 林文佳和中心職員初時構思由他們和大學義工輔導，讓學童在「味珍閣」自修，後來茶餐廳經理Bobo不但企堂、出餐，更落手教小學生做功課，照顧學生的情緒，幫忙打點一切。
