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2024年1月10日 · 大閘蟹季節到了，不過無論蒸蟹、拆蟹、食蟹都有學問，今次請來上環成隆行專家教13個食大閘蟹必學招式及冷知識，大閘蟹公乸分別、揀蟹、食蟹秘訣等！
2023年10月6日 · 大閘蟹是人間美食，但由分大閘蟹公乸開始，去到飲食宜忌、拆蟹方法、配甚麼酒等，已經考到不少人。而且大閘蟹雖然美味，但當中膽固醇卻是讓人卻步，這次就請來50年大閘蟹老字號負責人跟註冊營養師，為大家由頭到尾拆解大閘蟹，更會附上最完美 ...
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2023年10月14日 · 食大閘蟹分公乸，除了蟹膏口感有所不同外，最佳食用季節也不一樣。想品嚐到時令和合自己口味的大閘蟹，第一步當然要學識分大閘蟹公乸分別，就等Blue資訊團隊為大家詳盡講解食大閘蟹的各種必知！
2024年1月10日 · 不過多年食大閘蟹經驗的你，又是否用正確的方法食蟹呢？ 今次請來開業65年大閘蟹老字號，上環成隆行的董事長蔡琦先生，也是香港大閘蟹協會會長，為大家解答13個食大閘蟹必學招式及冷知識。 面對較寒涼的大閘蟹，食蟹前應該注意什麼呢？ 大閘蟹2023｜成隆行董事長蔡琦先生今年65歲，入大閘蟹行業已有41年，現時是香港大閘蟹協會會長。 （圖片來源：新假期編輯部） 位於上環的成隆行於1957年開業，在亞洲區一共有12間分店。 （圖片來源：新假期編輯部） –. 1. 大閘蟹當造季節是從9月開始直到1月初，9月蟹乸較為當造，蟹乸的蟹膏為軟膏。 直到11月蟹乸季末，蟹膏相對較硬。 同時間11月份﹐蟹公的白油白膏較多，口感較滑溜，是最美味的！ 所以市民都會在11月後選擇食蟹公。
2023年10月26日 · 食大閘蟹，最重要是一定要當造，從前食大閘蟹是「九月圓臍十月尖」，即農曆九月食蟹乸、農曆十月食蟹公，但近年天氣越來越反常，現在的大閘蟹當造季節究竟是否還是一樣？
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天月庭推出正宗江蘇清水湖大閘蟹單點及公母大閘蟹混合套餐，不論是小型家庭或一大班朋友都適合！每購買6隻即送一份食蟹工具包，買滿指定金額更免運費！
2024年1月10日 · 飲食. 新假期. Jan 10 2024. 大閘蟹2023！ 秋風起，又到了一年一度大閘蟹的季節啦，不少蟹迷都會出動食蟹。 不過如何揀到靚蟹、分公乸、蒸蟹、拆蟹原來都有學問。 今次請來本地147年老字號「永利威」的程師傅，教路大閘蟹的知識和揀蟹要訣，他更會講解2023年大閘蟹的行情添！ 本地147年老字號專家教揀大閘蟹知識. 秋天就是大閘蟹的季節，不少專門店都會紛紛將各式各樣的大閘蟹放置於店門外，吸引一班蟹迷入手。 不過相信好多人都未必知道如何分辨大閘蟹的公乸、大閘蟹產地、蒸蟹方法、拆蟹竅門等。 今次邀請到有147年歷史的「永利威」第5代負責人程師傅，為大家講解一下大閘蟹的知識和食蟹要訣。 買到靚蟹返屋企，都要識得食先得㗎！ 立即購買. 大閘蟹2023！
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