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2019年7月17日 · 以下將介紹六種常用的手沖咖啡技巧與其適合的沖煮水溫、咖啡粉研磨度、咖啡豆與水的比例、沖煮時間，讓您在解決以上問題的同時，也能對該如何手沖咖啡有基本的認識。
2024年3月13日 · 雖然同樣都是用咖啡豆、咖啡粉煮咖啡，不同的煮咖啡溫度、浸泡時間、器具都會影響咖啡的風味，以下介紹常見7種咖啡沖泡法與簡易步驟教學，來看看你喜歡哪一種！
越來越多人開始享受手沖咖啡的樂趣，但有些步驟不熟悉，或是有些要訣還無法掌握嗎？. 穆勒咖啡館店主Aarti分享手沖咖啡基本手法，十個步驟完成香醇咖啡，來看看吧。. Step1. 燒水。. 能夠有新鮮的熱水效果會最好。. 水質的話，太硬太軟的水都不適合，且 ...
2024年9月5日 · 手沖的特色是可以保留最原始的咖啡風味，如果使用的是品質較好的咖啡豆，那麼很推薦使用手沖過濾法來煮咖啡。 手沖過濾式的沖煮步驟1. 濾杯鋪上濾紙，然後放在杯子或咖啡壺上2. 先煮攝氏95度左右的熱水洗紙和預熱杯子，去除紙張的氣味，同時讓紙張與濾杯更貼合，然後將水倒掉3. 將咖啡粉倒入濾杯，並注入熱水浸泡約30秒4. 以繞圈方式慢慢注入熱水即完成. 咖啡沖泡方式3：義式咖啡機（Espresso）義式咖啡機的沖煮步驟1.2.3. 咖啡沖泡方式4：虹吸式（Siphon）虹吸式咖啡壺又稱為塞風式咖啡沖泡法，是一種源自德國的咖啡沖煮方式。 虹吸咖啡原理主要是運用真空概念，咖啡壺分成上下兩段，運用蒸汽壓力讓水往上流與咖啡粉融合，再靠重力把咖啡滴迴下壺的手法，製作過程難度較高，需要多次嘗試較容易煮出好咖啡。
手沖咖啡是一種將熱水緩慢注入咖啡粉中,讓水流過濾紙萃取咖啡風味的沖煮方法。 相較於其他沖煮方式,手沖咖啡能更好地展現咖啡豆的原始風味,是咖啡愛好者的最愛。 手沖咖啡的必備器具 要沖出一杯好喝的手沖咖啡,以下器具是必不可少的: 磨豆機 濾杯 濾紙 手沖壺 咖啡杯 電子秤 溫度計 6大手沖咖啡技巧 1. 選擇適合的咖啡豆 建議選擇淺焙的單品咖啡豆,可以更好地展現咖啡的酸甜風味。 2. 掌握研磨度 手沖咖啡適合中等研磨度,大約像砂糖顆粒大小。 3.
2024年6月24日 · 一杯咖啡好不好喝、怎麼煮出理想咖啡？. 取決於4大沖煮原則. 決定 咖啡 風味的因素很多； 咖啡 磨粉後的顆粒大小、沖煮時的水溫高低、擾動程度、水粉比例等，任何一點細微的差異，都將影響 咖啡 的香氣、層次與口感。. 儘管「杯杯不同」的獨特性 ...
2023年7月3日 · 咖啡的沖煮方法，可謂五花八門，但大致都分為「過濾/滴濾式」與「浸漬/浸泡式」。. 滴濾式是指將熱水注入咖啡粉，等熱水通過後加以萃取的沖煮方法； 而浸泡式是將咖啡粉浸泡熱水裏加以萃取的沖煮方法，而相對的技巧也不需要太多，而需要一個法式冷壓 ...
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