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2021年11月10日 · 【明報專訊】一名在英國某大學碩士畢業的青年，早前在網上應徵「搵快錢」工作時，應對方要求將沙田一單位申請按揭套現，連同父母積蓄約680萬元轉給素未謀面的騙徒，以參與凍肉買賣生意，其後他收不到對方答應給予的「佣金」，方知受騙報警。 警方拘捕一名戶口持有人，正追查幕後主腦。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 限時優惠. 新用戶30天免費試閱. 盡覽《明報電子報》收費內容. 立即試閱. 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載：
2023年1月30日 · 海港聯盟表示，香港每年處理10萬個標準進口冷藏貨櫃箱，運送凍肉和時令水果供應本地及鄰近內地市場，過去處理東南亞進口榴槤及智利車厘子尤其成功，內地進口智利車厘子，有超過八成便是經香港港口處理。
2015年6月24日 · 內地走私凍肉猖獗，海關總署本月搗破21個走私凍肉集團，查獲經香港轉口的凍肉產品逾10萬噸，包括雪藏30年的豬手和40年的雞翼。
2022年10月23日 · 為確保食物安全，食安中心有以下建議： 把冷藏食物放在攝氏0至4度的雪櫃內解凍是首選的方法。由於在雪櫃內解凍需時較長，通常要解凍一夜，建議預先計劃好，並把生的食物與熟的食物分開擺放。 以流動的水解凍生牛肉。
2021年8月2日 · 2021年8月2日星期一. 港聞二. 下一篇 上一篇. 港企無菌消毒方案 肉類常溫長期保質. 圖3之1. 【明報專訊】除罐頭之外，肉類主要靠冷藏來保存，但冷凍鏈成本高，對食品工業和零售商是一大負擔。 有本地初創公司研發出一個嶄新的消毒和包裝方案，可以令肉類在常溫下的保質期長達兩年或以上，可望大幅減低保存成本和損耗問題，解決食品工業的世紀課題。 明報記者 薛偉傑、攝影 鄧宗弘. IXON Food Technology共同創辦人為張文浩及何耀權，他們在2015年開始研究肉類消毒和包裝方案，希望令肉類可以在常溫下長期保質，大幅減低保存成本和損耗。 到2016年，他們研發出嶄新方案「先進真空無菌包裝」（ASAP）。
2020年8月15日 · 【明報專訊】供港凍肉商丹麥皇冠（Danish Crown）屠宰場爆發新冠病毒疫情，丹麥皇冠昨表示在港出售的產品均在6月或之前生產，停廠未對本港供應有影響。 食物安全中心無交代會否就此檢測，表示正向丹麥當局跟進。
2021年12月8日 · 食物安全中心指出，肉類在光線下呈現如彩虹般的反光金屬色屬物理現象，並不代表肉質變差或有安全問題。. 食安中心解釋，由於肉類含鐵質、脂肪及其他化合物，當光線照射其表面，在肌肉的橫紋結構及纖維特性的衍射作用下，會像彩虹般分裂成綠、紅、橙 ...
