宏誠急凍食品專門店 相關
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2016年11月24日 · 2015年消委會曾訂購網店的急凍新鮮食品測試，發現部分急凍肉食在送抵時已開始解凍，並有血水滲出(圖2)。 2015年7至8月，多人進食台灣空運到港的「洪瑞珍」三文治後出現腸胃炎病徵，食安中心8月3日禁止所有洪瑞珍三文治進口。
2024年3月9日 · 【明報專訊】聯邦衛生部公布召回一款急凍魚旦，原因是該款在安省和魁省有售的魚旦，並未有列明內裡有雞蛋成份。 衛生部表示，需要召回的急凍魚旦是Star Fresh品牌、200克包裝的一款，貨品的UPC號碼是8 851081 918157，而代碼是25 / 10 / 2025。
2024年4月27日 · 沒想到文件草案已經提交到國會作最後的討論，超市方面卻又反悔稱，他們無法簽署文件。. 在去年9月22日，當時的聯邦農業和農業食品部長麥考利 (Lawrence MacAulay)在一份會議簡報中寫道：「聯邦政府正在努力尋求主要參與者 (包括沃爾瑪和Loblaws 等大型零售商 ...
2023年9月14日 · 如何解凍﹖. 只要確保食物不會處在常溫環境過久，並沒有一個「最佳」或者「最合適」的解凍方式，而應視調理、備料的時間條件，挑選所需的解凍方式。 鮮肉烹調前一天先要放置冷藏冰箱，以慢慢降溫解凍退冰方式最正確，主要原因是肉的膠原蛋白遇到劇烈的升溫會造成肉質緊縮導致肉汁的流失，不建議將冷凍肉類放置常溫、泡水或沖水退冰，常見的這3種錯誤解凍方式，都是容易讓溫度快速變化讓肉汁迅速流失的原因，當然肉類的甜味和營養也會在無形之中流失了。 流水解凍 (約需2小時) 將冷凍食品放置於水中，使其逐漸解凍。 這種方式適合放置於密封袋中，尤其是真空包裝的冷凍食品。 一般而言，若以「流水」方式，讓水溫維持在20℃，約需要2小時的時間，可以比較快速地解凍。 此方式須確保包裝袋完整，不要讓食材接觸到流水，且較浪費水資源。
2018年1月18日 · 【明報專訊】深水埗有一家得到國際美食指南米芝蓮推介的街頭小食店，從早到晚都逼滿食客。 一名50多歲的街坊與身旁遊客介紹道：「我從小就吃這家店出品的豆腐了，今天也特意過來吃……」這店就是深水埗公和荳品廠。 但誰會想到，門庭若市的荳品廠2016年曾因為經營方式與牌照不符，被食環署多次票控，差點成為歷史。 這家老店至今仍然屹立不倒，可以說有賴它的第四代傳人蘇意霞 (Renee)。 牌照風波 掀起波瀾. 2017年是Renee面對人生最大挑戰的一年。 2016年母親被診斷患癌，荳品廠面臨結業關口，急需在2017年跟進和改變。 荳品廠開業時申領的是食物製造廠牌照，時移世易，店內堂食生意增多，與申領牌照規限的經營方式不符，被食物環境衛生署多次票控。 雖然店裏一度改以外賣模式營運，但顧客始終會流失。
2024年2月3日 · 回味無窮印尼餐館的東主，現年75歲的印尼華僑洪先生回憶起1970年代香港鮮有印尼食品，「印象中在2000年代開始，在酒樓、餅店見到黃金糕」。
2022年12月11日 · 急凍羊腩的處理分3個工序，第一是將原包羊腩放進0℃至4℃雪櫃解凍。 第二是浸水，將解凍後的羊腩浸泡清水6次左右，每次浸1小時，逼出肉內的血水和雜質，浸泡第6次清水後瀝水，羊肉經長時間浸泡，肉色會轉淡。 最後是汆水，逼出羊腩內的雜質等。 鑊內加清水和羊腩，水量需完全蓋過羊腩，開中火煮至水滾，再煮10分鐘，關火。 洗淨羊腩，抹乾水分，備用。 「王者」南乳鹹香中帶甜. 預備竹蔗 (青皮)和馬蹄。 在街市菜檔或花檔購買一束已切段、用來煲竹蔗茅根水的青皮竹蔗，約有8至9條。 我會將每蔗段劈開成片狀，更易出味。 每蔗段的一端是軟身的蔗肉，另一端是硬的節位，把竹蔗豎立在砧板上，蔗節朝下，刀插進蔗肉劈成蔗片，蔗片愈薄愈易出味，我工多藝熟，每蔗段約可劈開9薄片，新手要量力而為，劈開3至4片已不錯。
