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2024年5月6日 · 申請牌照指南. 食肆牌照資源中心及牌照簽發辦事處 持牌食肆及工廠食堂名單 持牌食物業處所名單 (食肆及工廠食堂除外) 持牌非食物業處所名單 牌照辦事處及分區環境衞生辦事處電話 服務承諾 與牌照服務有關的小冊子 申領所需牌照類別指引 製備申請食物業 ...
牌照類別申請表格申請牌照詳情食肆牌照及暫准食肆牌照「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...「 如何申請食肆牌照 」 「 如何申請食肆牌照 (簡讀版) 」 「 ...食肆牌照及暫准食肆牌照「 食肆設置露天座位申請指南 」 「 食肆設置露天座位申請的一般轉介準則 」 「 ...烘製麵包餅食店牌照及暫准烘製麵包餅食店牌照 ...「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...「 如何申請烘製麵包餅食店牌照 」 「 如何申請暫准牌照 (非食肆的食物業) 」 ...凍房牌照及暫准凍房牌照「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...「 凍房牌照的發牌及持牌條件 」 「 製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南 」 ...廚房缺了什麼用具，問香港人該到哪裡去購買，他們一定會告訴你：上海街吧！這裡的廚房用品店隨處可見，貨品齊全，不管是切肉刀還是竹砧板，甚至是做點心的竹蒸籠，上海街都提供了琳瑯滿目的選擇。
- Le Creuset 鑄鐵鍋。以往易潔平底鑊需要每年更換，也用過不銹鋼平底鑊、陶瓷易潔內層，雖然 Le Creuset 鑄鐵鍋很重，除此之外沒有其他缺點，跌跌撞撞後決定購買品質更好的烹調器具，目前擁有的是 Round、Marmite 及 Cocotte Every。
- Arisu 輕便易潔燒烤盤。它是烤肉的好幫手，尺寸是 25cm 非常小巧方便收藏，雖然是露營用品也可以在家使用，對應 IH 電磁爐，經常煎煮煙肉和煎蛋製作輕食三文治。
- De’Longhi 焗爐。以往用過多士焗爐，尺寸只能放進方包，結果只能製作免焗甜品，即使嘗試製作曲奇也因為沒有精準的溫度和時間控制，浪費了很多時間，但是對烘焙的興趣仍然不減。
- 無印良品電飯煲。即使學習了明火煲飯的方法，還是回到基本步，經常使用電飯煲作為煲飯的工具，如果沒有電飯煲煮飯，可以參考這篇 食譜。學會用露營鍋具煲飯的話，便可以減少一件小型電器，而且 Mess Tin 完全不佔空間，但是明火煲飯需要使用煤氣煮食爐，請注意家居安全。
食肆牌照的類別. 普通食肆牌照（General Restaurant Licence） 又稱「大牌」，只要不是售賣受限制的食品，例如壽司、生蠔等，准許持牌人基本上賣甚麼都可以，而且食客可以堂食。 小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence） 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣食客可以堂食，不過只可以售賣《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》的食物，當中主要是已預先製作的食物，如果打算用新鮮食材製作食物供客人堂食，一般都需要普通食肆牌照。 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》
廚房設備用具公司. 食材供應批發商. ⼩食食肆牌照 (俗稱: 細牌) 可以給人堂⻝，但只可售賣《⼩⻝⻝肆獲准烹製及售賣的⻝物⼀覽表》內已預先製作的⻝物，如⽤新鮮⻝材，則需要普通⻝肆牌照。 牌照費⽤1,810元起。 持牌⼩⻝⻝肆只准製作列表內其中⼀類⻝物，例如擁有甲類⼩⻝牌照便不能銷售⼄類⼩⻝。
禾采快餐用品公司，成立於1997年，專營即棄飲食餐具用品，包括飯盒、水松碗 (發泡膠碗)、紙杯、膠杯、各式飲管、竹筷子、膠袋、芥杯、錫紙、保鮮紙、膠樽、牙簽、壽司盒、各類吸塑盒、餐紙巾、抹手紙、保鮮盒、一次性餐具、紙碟、紙碗、微波膠碗等等。 采於國內自設廠房生產各類膠袋、垃圾袋、檯布、保鮮袋、手抽袋、背心袋、拉鍊袋等。 客人亦可來版訂造及印刷。
鍋具種類. 鍋具一般分為平底鍋、炒鍋、湯鍋同燉煮鍋，新手可以根據自己嘅需求去挑選適合嘅鍋具。 鍋具材質. 以下都係較為常見嘅鍋具材質，無論煮食定係清潔都比較容易上手㗎！ 如何選購？ 1. 安全考慮. 如果想買品質優良嘅鍋具，記得挑選知名、有口碑嘅品牌，避免購買來路不明或標示不全嘅產品，亦可以參考消委會網站所提供嘅消費提示。 2. 個人需求. 對新手嚟講，當然簡簡單單，愈少鍋具愈好，費事揦手唔成勢，譬如買一個鍋底寬闊嘅煎炒鍋就可以煎炒兩用，唔駛再買平底鍋，或者再簡單啲，一個萬用鍋就可以滿足曬你所有嘅願望，例如 Tefal 同 Meyer 嘅萬用鍋，煎、炒、煮、蒸、焗、煲湯樣樣掂！ 3. 廚房空間. 萬一鍋具尺寸同重量唔符合廚房煮食同收納空間嘅大小，到時仲麻煩！
