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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表. 持牌小食食肆只准烹製及售賣下列其中一類食物，供顧客在食肆內食用： 甲類 (1) 用肉類、雜臟、魚或海產食物烹製的湯麪∕湯米； (2) 上湯雲吞及上湯水餃； (3) 油菜； (4) 茶、咖啡、可可、所有非酒類飲料或以預製液體 ...
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2024年5月6日 · 「如何申請水上食肆牌照」 放寬對小食食肆售賣食物種類的限制 「小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表」 （不適用於由2023年3月1日起的新牌照申請） 「製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南」 「申請食物業牌照申請人／持牌人的發牌和轉讓程序指南:
牌照類別申請表格申請牌照詳情食肆牌照及暫准食肆牌照「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...「 如何申請食肆牌照 」 「 如何申請食肆牌照 (簡讀版) 」 「 ...食肆牌照及暫准食肆牌照「 食肆設置露天座位申請指南 」 「 食肆設置露天座位申請的一般轉介準則 」 「 ...烘製麵包餅食店牌照及暫准烘製麵包餅食店牌照 ...「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...「 如何申請烘製麵包餅食店牌照 」 「 如何申請暫准牌照 (非食肆的食物業) 」 ...凍房牌照及暫准凍房牌照「 食物業牌照申請書 」 「 符合政府租契條款聲明書 」 「 符合規定證明書 ...「 凍房牌照的發牌及持牌條件 」 「 製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南 」 ...2024年2月28日 · 水上食肆牌照申請指南 網上版本 小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（不適用於由2023年3月1日起的新牌照申請） 網上版本 放寬對小食食肆售賣食物種類的限制 網上版本 以「專業核證制度」申領正式食物業牌照 網上版本 廢置食用油收集記錄範本
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食材供應批發商. ⼩食食肆牌照 (俗稱: 細牌) 可以給人堂⻝，但只可售賣《⼩⻝⻝肆獲准烹製及售賣的⻝物⼀覽表》內已預先製作的⻝物，如⽤新鮮⻝材，則需要普通⻝肆牌照。 牌照費⽤1,810元起。 持牌⼩⻝⻝肆只准製作列表內其中⼀類⻝物，例如擁有甲類⼩⻝牌照便不能銷售⼄類⼩⻝。
2023年8月28日 · 根據 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》 ，持牌小食食肆只准身在烹製和售賣其中一類的食物。 例如甲類所提及的用肉類、雜臟、魚或海產食物烹製的湯麪或湯米、上湯雲吞及上湯水餃、油菜等等，這類很明顯便是適用於粉麵舖。 而丙類提及的麪包、蛋糕及餅乾、多士、西多士、三文治、克戟、班戟及蛋奶格子餅、用罐頭湯或湯粉烹製的通心粉、意大利粉、茶、咖啡、可可、所有非酒類飲料或以預製液體或粉末開水而成的飲品等等，這很明顯適用於咖啡室。 酒牌. 如果大家打算在餐廳內售賣酒類，供客人堂食飲用，便另外再申請牌照。 獲批食肆牌照之後，大家便可以向酒牌局申請酒牌。 所有的申請都會轉達至警務處處長及有關地區的民政事務專員，酒牌局會徵詢其意見。
小食食肆只准配製及售賣六類特 定食物類別之中其中一類的食物，供顧客在處所內食用
要注意部分食物安全風險較高的食物，如壽司、刺身、生蠔等，則需要額外向食環署申請《受限制食物售賣許可證》。 小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence） 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣可以提供堂食，過往只可以在 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》 中特定食物類別中選擇其中一類食物售賣，在2023年3月食環署放寬了有關限制，由指定食物類別改為對食物烹調方式作出規範，基本上可售賣任何種類的食物，但只可採用較簡單及不會產生大量油煙的烹調手法，座位間不得進行烹調或翻熱食物，例如火鍋、鐵板燒、韓式燒烤等。 申請食肆牌照流程. 挑選合適的鋪位，按申請相應牌照的要求繪製合標準的圖則. 向食環署遞交申請表格. 食環署、消防處及相關部門會作出初步評核及考察.
