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2023年7月6日 · 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單，所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道，正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉（カルビ） 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。 「karubi」一詞也是來源於韓語。 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著網狀脂肪，炙烤後油脂四溢，美味倍增。 里脊肉（ロース） 指的是從肩到腰部分的脊肉，又分為「牛肩肉（肩ロース）」和「前腰脊肉（リブロース）」，差不多就是我們說的「紐約客」和「丁骨」。 這部分的的肉通常會分佈著雪花一樣的脂肪，肉質細膩，味道濃厚，可以說是非常適合炙烤的部位！
2016年9月6日 · 日本的野豬原本因為急速的城市發展和砍伐樹木，被迫遷徙到深山里。 但在某些地域情況卻非常特殊，野豬回到人煙稀少、但是農作物豐富的的棲息地。 加唐島. https://www.flickr.com/photos/132059168@N07/22796778301. 加唐島是位於離佐賀縣海岸一段距離的小島。 雖然在這2.8平方公里島上住民只有100名，在2016年，當地的野豬總數就已經到達了300頭。 這其中，有幾項原因導致野豬數量的增加，包含大批野豬從九州島嶼成群遷徙至加唐島、南瓜產量豐富、野豬在這一地區缺乏強勁的天敵。 詳情請點我: www.japantimes.co.jp (英文) 福島. https://de.wikipedia.org/wiki/Domestizierung.
而這次要來和大家分享的是「奈良的老舖美食」，讓遊客一起探索古都好味道。包含使用「大和牛」、「大和豬」以及奈良原生蔬菜 (大和野菜) 等食材，所製成的各式奈良在地好滋味，希望大家在品嘗的同時，也能加深理解奈良的美食文化哦！
2018年3月5日 · RÒU by T-HAM的主廚建議，單純的涮涮鍋絕對是最佳選擇之一。. 由50年老品牌肉品工廠台畜T-HAM開設的RÒU by T-HAM新品牌複合式肉品概念店，1樓為精品肉鋪、2樓則是餐廳：主張在餐廳吃得到的肉品，皆能買回家自行烹煮，為此店內不僅聘任資深切肉師，亦有侍肉師 ...
本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！ 究竟「和牛」是什麼？ 一般人看到「和牛」會想到的就是「和」這個代表日本的字，因此也容易將和牛聯想為「日本產的牛」。 不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。 目前被認定為「和牛」的日本牛品種一共有四個種類：「黒毛和種（くろげわしゅ）」、「褐毛和種（あかげわしゅ）」、「無角和種（むかくわしゅ）」、以及「日本短角種（にほんたんかくしゅ）」。 黑毛和種. 說到和牛，大多數人最有印象的想必就是「黑毛和牛」（Japanese Black）。
2017年12月7日 · 位於大阪市區的福田以『特製的窯』製作極上美味的牛排而知名，嚴選純血但馬牛肉、來自紀州自古以來傳承可以長時間大火燒的備長炭、陶藝家永岳氏精心製作的一枚枚牛排器皿再加上擁有精湛技術的職人手法，讓神戶牛像是藝術品般被創造出來！ 再搭配上店內自豪超過200支的葡萄酒，讓你可以細細品嘗神戶牛帶來的美好口感。 官網｜ http://kamayaki-fukuda.jp/ 營業時間｜午餐11:30~14:00、晚餐17:30~23:00. 交通｜京阪中之島線『大江橋站』1號出口徒歩3分鐘；JR東西線『北新地站』徒歩4分鐘. A5等級的神戶牛涮涮鍋【東京】ざくろ 銀座店. https://www.instagram.com/p/BXDTpxWn6AC/?taken-at=3482499.
熱愛鄉土的爺們 不辭辛勞守護鄉里. 就在大熊町旁的山谷，這一座稱為「坂下水壩」的水庫，原本是為了大熊町的農業用水以及福島第一核電廠的冷卻用水設立，不過自從福島核事故之後，整個區域雖不再作為提供農業灌溉用水，卻依然繼續為福島第一核電廠 ...
