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2023年8月13日 · 盤中食事：廚房有兩大剋星 脆皮乾炒牛河×水晶咕嚕肉. 圖3之1 - （呂晞頌提供）. 【明報專訊】「廚房，有兩大剋星。. 」如果接得到這句對白，多數都是有點年資的港產片迷。. 在1995年上映的賀歲片《金玉滿堂》裏，棄武從廚的熊欣欣到「陸羽樓」踢館 ...
2024年5月14日 · 【明報專訊】來自巴黎MoSuke餐廳的星級年輕主廚Mory Sacko是法國廚藝界的新星，具有非洲馬利血統，28歲便成為法國首位以非洲中部及西部料理摘下米芝蓮評鑑中的一星榮譽。 香港置地文華東方酒店的廚藝總監Richard Ekkebus將於6月跟Mory合作，在Amber舉辦四手聯乘晚宴。 Mory帶來多款招牌菜式，當中包括靈感源自喀麥隆家常菜的Pepe Soup（圖），主廚炮製出鮮味濃郁的法式馬賽魚湯，薈萃新鮮岩魚、紅鯔魚、鯛魚、鯖魚及鮮蝦並加入辣椒、辛薑及超過30 款香料熬製，配搭秋葵釀魚肉，成就一道芳香馥郁的開胃熱湯。
2024年4月23日 · 位於中環都爹利街的Plaisance by Mauro Colagreco餐廳，是由Mauro Colagreco與麗新餐飲集團聯手打造。. 餐廳樓高3層，包括餐廳、酒吧及私人會所，面積足有1萬平方呎，每層設計理念均別樹一格，但皆有海洋主題的共通點，室內裝潢由著名的Peter Remedios Studio操刀。. 要充分 ...
2024年4月28日 · 廚房裏的專才 普通不過的一頓家常便飯，可拆解出一套完整的項目管理流程，由菜單設計、採購、加工、烹飪、擺盤陳列到清潔。 當中包括時間管理、財務管理、客戶服務及期望管理，講究些的更涉及營養學、傳統習俗、地方風土，或環保等議題。
2024年4月24日 · Think Global, Eat Local. Bloomberg形容這位世界最大經濟體的財長“Think Global, Eat Local”，在赴華前夕她接受這媒體採訪時提到，跟國內國外不同人接觸，是其工作一個關鍵部分，她相信最佳方法之一，就是通過食物和當地餐館。 就算在美國國內，耶倫也喜歡四處發掘地道美食。 去年11月她到北卡羅萊納州公幹，州長因事得取消跟她的午餐，她卻樂得逍遙，婉拒當地官員給她的安排，認為不夠地道，而自己「蜎窿蜎罅」找了間地方小店，要試其主打的“pit-cooked”barbecue，那是種特色煙熏烤肉。
2022年1月8日 · 本文整理清潔廚房不同設備的攻略，教大家如何清洗抽油煙機、煮食爐等廚房設備，以及清潔容易忽略的廚房骯髒位，令廚房乾淨迎接新一年。 廚房油煙多，難清潔，大掃除有什麼秘訣？
2020年3月5日 · 如因家居環境無法栽種植物，也可從精油着手，因是濃縮植物精華，所以每星期灑一、兩滴於蟲害出沒點已見效果。鄭國鏗曾有經驗把薄荷精油灑於廚房鼠路，結果一周內老鼠沒有入屋。
