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《 拍檔廚房 》（ 英文 ： Partners Kitchen ）係 香港 無綫電視 煮食比賽節目，由 方力申 、 黃翠如 主持， 顧紀筠 、 黃永幟 、 方曉嵐 、 顏志恆 做評判，每次由兩組兩個人組成嘅拍檔進行廚藝對決。 節目喺2024年6月3號到6月26號逢禮拜一到三22:30-23:05喺 翡翠台 播出。 每集一覽. 出面網頁. 無綫電視節目網頁 - 拍檔廚房. 電視節目變遷. 屬於1類 ： 2024年無綫電視節目.
烹飪 又叫 煮食 （ 粵拼 ： zyu2 sik6 ； 英文 ： cooking / cookery ），又或者叫 廚藝 （ culinary art ），係指將 食材 經過處理並 加熱 製作成為 食品 。 烹飪方法有好多種，可以好簡單亦可以好複雜，而用料嘅組合同份量又可以有好多變化，想成為 專業 噉煮嘢食嘅人（ 廚師 ）往往要用閒閒哋幾年咁耐嘅時間學師 [1] [2] 。 烹飪係一種食物嘅 文化 藝術 ，喺世界各處都有唔同嘅文化特色（例子可以睇吓 粵菜 ），大家都追求好色香味。 而家重要考究 營養 同 熱量 卡路里 添。 煮食方法. 燒. 煎、炸、烚、焗、燴、釀、炆、炒、煠. 蒸、燉. 微波. 烘. 半煎炸. 真空煮食. 攷. ↑ Symons, M. (2003).
- 酒吧同餐廳
- 快餐店
- 咖啡文化
- 潮流飲食
赤柱嘅居民以僑居香港嘅外國人為主，故此而家區內擠滿大量歐陸餐廳同海邊酒吧。然而，香港嘅酒吧好早已經喺中環嘅蘭桂坊同灣仔嘅駱克道同謝斐道出現。因為早年洋行集中喺中環，而英軍喺當年嘅添馬艦海軍基地上岸後喺附近嘅灣仔留連。後來，酒吧遍佈咗尖沙咀嘅廣東道、諾士佛台、寶勒巷、尖東、旺角太子地鐵站附近，甚至大埔。外國酒吧常以富歐洲國家特色嘅裝潢為賣點，售賣嘅啤酒產地亦會相配合。由於香港係前英國殖民地，英式同愛爾蘭式嘅酒吧比較多。英式酒吧一般座位比較少，愛爾蘭式酒吧會供應愛爾蘭咖啡，美式酒吧就比較富現代感。呢啲外國酒吧嘅顧客都以外國人同喺外國生活過嘅香港人為主，集中喺中環、灣仔同尖沙咀。自1991年起，為咗推廣同宣傳，慕尼黑啤酒節每年喺廣東道舉行。另外，一啲平民化嘅酒吧就集中喺旺角、太子地鐵站附近同其他地...
六七十年代起，大家樂、大快活、美心快餐相繼開業，同時來自美國嘅肯德基、麥當勞亦相繼來港，標誌住香港快餐文化同連鎖式飲食集團嘅開端。其後，登陸香港嘅重有來自日本嘅吉野家、迴轉壽司，美國嘅雲迪斯（Wendy's）、哈迪斯、漢堡王等等。除咗香港市民容易接納外來嘅飲食文化，香港本地嘅連鎖式飲食集團亦擅於吸收各地飲食文化嘅精粹。當中美心快餐、大家樂、大快活亦會提供中式食品。其他例子包括為數眾多嘅迴轉壽司店同韓國菜館漢陽苑。 一個失敗嘅例子係「馬里奧餐廳」。佢本來係一間標榜意大利菜嘅餐廳，但由於佢所走嘅中價路線得唔到認同，再加上其他標榜正宗意大利菜嘅高檔餐廳嘅競爭下，被逼先後兩次轉手賣畀兩家本地飲食集團大快活同煜湛集團，並改名為「新馬里奧餐廳」。但煜湛集團喺餐牌中加入嘅港式飲食，並未有為餐廳帶來起死回生...
雖然香港人本來鍾意飲茶，但係隨住茶餐廳嘅興起，咖啡亦漸受歡迎。尤其係喺下晝3點至6點，茶樓午市同晚市嘅空檔，就成為飲咖啡嘅黃金時間。最平嘅就係「街市咖啡」（市集咖啡）。雖然衞生情況差啲，亦無冷氣，又用即溶咖啡沖調，冇乜特色，但係港幣7至8蚊一杯對低下層市民來講，價格好吸引。快餐廳售賣嘅係即磨咖啡，價格高一啲，但環境比較衛生，成為市民另一選擇。如果想配搭要豐富一啲，可以到茶餐廳，咖啡配蛋撻或菠蘿油。除此之外，香港各區重有好多咖啡店。一般來講，佢哋都會推出西式餅點來配合咖啡。佢哋嘅顧客主要係大學生或上班一族。隨住美國嘅咖啡好似星巴克、太平洋咖啡嘅連鎖店登陸香港，咖啡連鎖店迅速遍佈香港。2002年起，迎合年輕人口味嘅樓上咖啡店喺油尖旺同銅鑼灣等區嘅舊式商住樓宇如雨後春筍開設。由於競爭劇烈，咖啡店為...
好多傳入香港嘅飲食成為咗一時潮流，例如珍珠奶茶、沙冰、葡撻、日式薄餅、日式章魚燒、芝士蛋糕。葡撻來自澳門，1990年代末期風靡香港，頓時成為熱門商品，甚至令雞蛋價格上揚，以致供不應求。芝士蛋糕亦差唔多喺同時期風靡香港，促使唔少人學整芝士蛋糕，重有相關嘅書出版。來自台灣嘅珍珠奶茶同沙冰喺1990年代登陸香港，台灣嘅連鎖店好快喺香港各區開業，譬如休閒小站、快可立等。
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西式廚房. 廚房 ，係 煮食 嘅 房 。. 由尋常 屋企 一間房仔，到容納過百人嘅都有。. 視乎大細，通常會放 爐 灶 ，會放 水盆 等用來洗嘢，有 檯 可以整食材，放 刀具 切嘢，放 餐具 來 上菜 ，放 廚具 煮嘢，亦有地方放食材。. 現代廚房通常會有 電器 ，好似 ...
茶餐廳 - 維基百科，自由嘅百科全書. 想搵同名電視節目嘅話，請睇 茶餐廳 (電視節目) 。 茶餐廳 ，俗稱 茶記 ，係一種 香港 起源嘅 快餐 食肆，提供揉合咗香港特色嘅 西式餐飲 同埋部分粵式食品，係香港平民化嘅飲食場所。 隨住 香港人口 嘅移動同埋 香港文化 嘅傳播，香港以外嘅地方都唔難搵到茶餐廳嘅蹤影， 中國大陸 、海外嘅 唐人街 有茶餐廳算係好平常。 歷史. 喺 第二次世界大戰 之前，香港一啲住宅區嘅附近有唔少 大牌檔 ，呢啲大牌檔主要提供 油炸鬼 、 叉燒包 等粵式早餐。 戰後，香港受到西式生活嘅影響，由於當時淨係得高級餐廳會提供西式食物，而呢啲餐廳收費昂貴、而且唔係咁歡迎 華人 。 為咗令更多人以低廉嘅價錢享受西式食物， 冰室 於是興起。
楊尚友. 楊尚友 （ 英文 ： Christian Yang ， 1978年 9月9號 —）係 香港 廚師，亦做過飲食節目主持，最叻做破格菜式，綽號「 廚壇魔術師 」，曾經自創用 燙斗 烘 多士 、用 西多士 做 雪糕 。.
米拉·艾麗雅娜·慕克里. 米拉·艾麗雅娜·慕克里 （ 馬來話 ： Meera Alyanna binti Mukhriz ，暱稱 Ally Mukhriz ， 1995年 6月13號 —）係 馬來西亞 第四同第七任首相 馬哈迪 嘅孫女、 吉打州 第11任同第13任州務大臣 慕克里·馬哈迪 嘅女。. 畢業於 英國 倫敦大學 [1] 。. 2020 ...
