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講起打邊爐，重點梗係個湯底，有時覺得沙爹、皮蛋莞茜等等？ 其實仲有好多湯底係屋企都可以好輕易做到，一齊拉落去睇下啦。 14款打邊爐火鍋食譜教學： 【花雕醉雞鍋】【椰子火鍋湯底】 【 [火鍋湯底] 香濃沙爹湯】【濃蕃茄薯仔花蟹湯 (火鍋湯底)】 【 [簡易滾湯] 莞茜皮蛋豆腐湯】【龍膽石斑火鍋】 【 [火鍋湯底] 三文魚頭豆漿湯】【【超簡單「麻辣火鍋」現在吃正是時候!!】 【 [火鍋湯底] 冬陰功湯】【味噌海鮮火鍋 - 鮮味熱度滿點!!】 【韓式泡菜火鍋~~又酸又辣好過癮!!】【香醇濃郁"牛奶火鍋"~】 【酸菜白肉火鍋】【冬蔭海鮮火鍋】 花雕醉雞鍋. 看食譜. 天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。
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打邊爐最緊要係咩？ 係湯底呀！ 因為湯底係火鍋嘅靈鍋，可以提升食材鮮味，能夠賦予食物靈魂，最重要當然係將生料灼熟，變得熱辣辣，放落口中特別滋味！
- 打邊爐湯底包推介 1） 賈以食日 川味麻辣鴨血 / 養生豚骨風味。台灣人氣設計館賈以食日推出的打邊爐湯底包！備有兩款經典火鍋湯底， 「川味麻辣鴨血」 加入花椒及黃豆瓣醬，結合特調辛香料拌炒，內有多汁彈牙的鮮嫩鴨血，最適合喜愛麻辣鍋的愛辣人士！
- 打邊爐湯底包推介 2）台客波士 台式藥膳麻辣大辣雞鍋底。召喚各位愛辣之人！台灣設計館台客波士推出的台式藥膳麻辣大辣雞鍋底，採用純天然食材精心慢火炒製，加入紅袍花椒、蠶豆瓣醬、甜酒釀、天然中式香料等帶出天然原味，不加防腐劑、味精、香精及人造色素，辣得暢快又食得安心！
- 打邊爐湯底包推介 3） 大肚腩 嘗鮮火鍋組合。想嚐辣又怕受傷害？台灣設計館大肚腩的嘗鮮火鍋組合，一套有齊老火白湯、四川麻辣，可按口味自行調配辣度，減低太辣而破壞了打邊爐的興致！
- 打邊爐湯底包推介 4） 大囍慶 麻辣火鍋。香港設計館大囍慶推出的麻辣火鍋包，香港本地製造，內附醬料包、香料包、豆皮段及粿條，採用鮮辣椒、花椒配合獨門調配火鍋湯底，椒麻香氣撲鼻，麻勁十足非常過癮，適合愛挑戰極辛的愛辣之人！
1、鍋裡煲水，放醉雞材料，薑，水煮開后轉小火煲45分鐘。 2、雞切塊,用醃雞材料浸過雞身醃30分鍾. 3、鍋裡加花雕酒 (多少自己諗啦)。 4、吃時才把雞放入鍋裡,不要一次過放。 5、吃一會,要再加花雕酒 (因火鍋一直煲，酒香會蒸發了)。 椰子火鍋湯底：椰子香味濃郁，湯非常清甜，正！ 食材： 椰皇1個、紅棗10顆、枸杞20顆、鹽1湯匙、雞精1湯匙. 椰子火鍋湯底自製方法： 1、先開椰子，底部切開，倒出椰汁，再中間切開，取椰肉。 2、椰肉切條。 椰汁倒入鍋裡。 3、全部材料洗淨放入鍋裡，下鹽和雞精，煮開即可下火鍋材料啦！ 來自日本高端食材的盛宴DAISHO火鍋湯包（9款口味任揀） 濃蕃茄薯仔花蟹湯 ：濃濃的番茄湯、加上軟軟的薯仔、鮮味十足的花蟹，好味！
自家製打邊爐火鍋湯底推介! 懶人火鍋湯包款式多樣, 有麻辣湯底、清雞湯底、牛乳湯底、泡菜湯底等. 雖然方便, 但都唔及自家製咁出色. 今日教大家整3款大人細路都食得嘅火鍋湯底.
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為升級屋企打邊爐體驗，李錦記推介一系列火鍋上湯，包括 沙爹湯底、豬骨湯底、麻辣湯底、清雞湯底、瑤柱海鮮湯底、黑胡椒豬骨湯底、香茜魚片湯底 及 醉雞湯底 8款口味，自然日日有驚喜！
