搜尋結果
2019年6月18日 · 具体做法如下：小米椒切段，生姜切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用，将狗肉清洗干净之后，再剁成小块，接着起锅，不加油，将狗肉放入锅中，中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黄，加入适量的食油，加入小米椒，大蒜，生姜片，翻炒 ...
用料. 好吃不腻的五香狗肉的做法. 洗干净狗肉，放入盆中，用开水烫一下，捞出。 高压锅内放入适量的水，将烫好后的肉放入， 加入八角、桂皮、香叶，高压加热20分钟。 压好冷却后，注意安全开启高压锅。 捞出锅内肉，待冷却。 肉冷却后，切成合适大小的肉块（或肉片），每块大致5mm厚。 炒锅内加入少许油，放入肉块和辣椒，翻炒几下加入啤酒，再加入高压锅压好肉剩下的汤煮。 煮至肉质稍泛红，加入一点盐，出锅。 用翠绿香菜稍做点缀，一道味美营养的五香狗肉即刻享用了。 参照这个菜谱，大家做出 2 作品. 上传你做的好吃不腻的五香狗肉.
2015年6月19日 · 做法： 1、將狗肉砍成帶皮塊狀; 2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開; 3、之後改小火燜至味香皮爽肉 (火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置於爐火上即可。 四、麻辣狗肉. 麻辣狗肉. 菜譜簡介：色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。 材料：淨狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽，味精各少許，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。 做法： 1、淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2厘米左右見方的塊。 尖椒切大象眼片。 2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。 3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。
2020年6月15日 · 材料：狗肉、鮮河蝦仁、韭菜、蔥絲、薑絲、鹽、味精、花椒水、紹酒、水澱粉、鮮湯、豬油。 1. 狗肉剔淨筋膜、洗淨，切成薄片；韭菜洗淨，切3厘米長段；河蝦仁挑除紗線，洗淨備用。 2.
狗肉烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法，也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。 在獵捕犬隻做為食物時，如果使用毒藥或麻醉藥，則可能造成食品安全問題。
我们家里有一套秘传的狗肉做法，今天分享给知乎的狗肉爱好者们。 首先，杀狗的方法很重要，不能按老办法吊死，要直接用刀扎进心脏放血。 开膛取出内脏后再将这只狗要埋在泥土地里8到10个小时取出。
2023年1月17日 · 根據《齊民要術》確實記載著狗肉菜餚，名為「犬牒」的料理，也就是狗肉薄片。 書籍也詳細記載了中國當時是如何烹飪狗肉料理。 幾千年後，中國的吃狗肉文化仍然存在著。
