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吃木耳有什麼好處?
黑木耳的具體功效有哪些?
白木耳有什麼功效?
木耳怎麼煮?
黑木耳、白木耳的差異？ 白木耳的營養成分與黑木耳相去不遠，兩者的功效也大致相同。不過白木耳與黑木耳最大的不同是，白木耳擁有植物性膠質，具有 養顏美容 的效果。此外，白木耳還有 生津潤肺 的作用，對於久咳不癒者，擁有改善的效果。
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2023年2月13日 · 木耳是許多家常菜中常出現的食材，吃起來不只Q彈清脆順口，還有豐富的多醣體與膳食纖維，同時熱量也相當低，營養與健康兼顧。 高齡醫學內科醫師傅裕翔表示，木耳有4大好處，對心血管保護效果尤其好。 木耳4種好處 吃起來就對了. ①維護腸道健康. 黑木耳擁有豐富的膳食纖維，其中以水溶性纖維為主，能幫助腸胃蠕動和促進排便，改善便祕問題，達到腸道健康的效果。 看更多： 補鈣效果超越牛奶！ 醫大推2食物才是補鈣聖品 黑木耳1吃法預防骨鬆超有效. ②幫助減肥. 水溶性纖維的吸水力強，不但能降低食量，更可以增加飽足感，達到減肥的效果。 ③降低膽固醇. 黑木耳的膳食纖維能降低體內的膽固醇，減緩血糖上升速度，也能保護心血管，預防動脈硬化、腦中風等問題。 ④保護心血管.
2019年6月19日 · 野生的木耳通常生長於闊葉木的樹幹或樹枝上，也因目前已對木耳的生長發育過程相當了解，所以可透過控制營養來源、氧氣量、溫、溼度及pH值等方式進行人工培養 [1] 。 黑木耳的營養素. 營養成分分析含量佔比由高至低排序分別是，總碳水化合物>粗蛋白>灰分 (總礦物質)>粗脂肪 [2] [3] 。 若深入探討營養素的細節，首先很多人看到總碳水化合物那麼高，不免有點顧慮，多吃不就容易造成血糖上升嗎?不過在此補充說明，木耳中的總碳水化合物幾乎是以多醣體 (polysaccharides)的型式存在，而非易影響血糖的單醣或雙醣型式。 總碳水化合物中含量最多的前兩項分別是葡萄糖及甘露醣；粗蛋白中必需胺基酸約佔總胺基酸的35%；含量最多的前兩名礦物質分別是鈣及鉀。
2023年11月21日 · Getty Images. 悶在室內太久沒曬太陽，缺乏維生素D，不只免疫力低下也容易不開心，沒想到「黑木耳」這個食物居然能一舉解決這些困擾！ 而且還能增強運動耐力，加上低熱量的飽足感，也太適合有在運動、健身的人～ 哪些人需要多吃黑木耳？ 富含膳食纖維維持腸道健康. 降低膽固醇、延緩血糖上升. 保護心血管. 含膳食纖維增加飽足感. 強化免疫系統....
2019年7月3日 · 黑木耳含有維生素K、豐富的鈣和鎂等礦物質，能減少血液凝塊、防止動脈內膜增厚、管壁硬化，有效預防、溶解血栓，使血液流動順暢，緩和冠狀動脈粥樣硬化等症狀，減少心血管疾病的發生。 補鐵補血。 黑木耳被營養學家稱為「素中之葷」「素中之王」，鐵質含量很高，是各種葷素食品中含鐵量最多的，可及時為人體補充足夠的鐵質，是一種天然的補血食品。 養顏美容。 黑木耳中的含鐵量豐富，補鐵不僅能防止缺鐵性貧血，還能幫助養血美容，肌膚紅潤。 同時，胡蘿蔔素進入人體後會轉變成維生素A，維生素A有潤澤皮膚毛髮的作用。 ★小叮嚀. 黑木耳的效用雖多，仍屬於質地陰柔、偏寒涼的食物，若長期吃過量，可能會傷害脾胃。 脾胃虛寒、有急性腸胃炎、有凝血功能問題的人，以及女性在生理期間覺得身體較虛弱或是腹部會冷痛的人，不宜食用黑木耳。
木耳的鐵質含量雖不及雲耳，但同樣鐵質豐富有 補血功效 ，性平味甘，能活血止血、 益氣潤肺 、潤燥通便。 木耳的膠質可把殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，常用於助產後女士排清體內瘀血。 進補宜忌. 日常食療而言，每日食用約15克已經足夠。 由於木耳、雲耳有活血功效，所以 月事 及 懷孕 期間的女性都應慎用，不宜多服。 購買及處理乾雲耳及乾木耳. 購買乾雲耳及乾木耳時，要挑選乾燥、上手輕盈的貨色。 煮食前，先以清水浸泡至脹大，品質越好的雲耳木耳，吸水膨脹程度越高。 浸泡使其柔軟後，亦要小心清除雜質沙石，方可烹煮。 對信諾環球產品有興趣? 請與我們聯絡. 資料來源. 木耳、雪耳、雲耳食療功效 | 3耳點樣分？ 孕婦進食宜忌+食譜推介.
2022年8月15日 · 白木耳的功效：潤肺止咳、養顏美容、增強免疫力. 白木耳不僅含有豐富的植物性膠質，尚有多種維生素、礦物質、多醣體等成分，具有「菌中之冠」的美名，主要功能如下： 增強免疫力：富含多醣體，尤其是β- (1-3)-葡聚醣，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，增加抗體的形成，具有增強免疫力之作用。 養顏美容：豐富的植物性膠質-屬於多醣體的成分，具有保濕、滋潤皮膚的功效。 潤肺止咳：依古醫書記載白木耳潤肺生津、清熱止咳，對肺燥引起的乾咳有積極療效。
