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2021年9月1日 · 主要產地： 香港大鵬灣、西貢、東平洲一帶、斯里蘭卡、南亞海域。 食用季節： 全年供應，農曆六七月當造。 海鮮特點： 青龍每隻約 1 斤多，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦。 烹飪： 青龍賣相美觀，時尚高階餐廳必備食材，深得總廚青睞。 因為蝦母特別多膏，出品時最適合做蒜茸蒸，也可出品芝士焗和刺身，肉質鮮嫩無比。 錦繡龍蝦. （Panulirus ornatus，俗稱花龍） 花龍一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。 主要產地： 產於浙江舟山群島一帶，產量不大。 食用季節：十月到三月。 特點：是龍蝦屬中體型最大者（有美麗五彩花紋，最大可達4公斤-5公斤），最大體長可達60釐米，通常為20至35釐米。 價格：一般市場價在幾百元一斤。
2024年3月2日 · 當造的杉龍蝦肉質彈牙爽甜，連蝦殼亦有濃郁的海鮮風味。 熬好的龍蝦湯記謹食用前才調味，避免令龍蝦鮮味流失。 鮮忌廉可令湯汁更滑溜。
1、蟬龍蝦又名海知了、深海蟬蝦，產量十分稀少，屬於極其罕見之深海蝦類，比一般的龍蝦更為珍貴。 肉質非常緊實有嚼勁，口感甘甜，風味濃厚，有機會見到的話無論如何都要嘗試。
2019年4月2日 · 龍蝦在亞洲地區，是傳統的高級海鮮。. 龍蝦分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。. 全球龍蝦有400多種，重要的商業捕撈種類有十多種，目前很多種類在市場上都能看到。. 龍蝦的種類繁多，名字也五花八門，今天我們 ...
2023年11月2日 · 而本地龍蝦普遍指一般青龍蝦、花龍蝦、杉龍蝦及珍珠龍蝦，牠們的體長可達60厘米，是龍蝦界最大隻，同時其肉質厚實美味，加上部分品種未能人工大量飼養，產量遠不如波士頓龍蝦，所以無鉗龍蝦身價相對較高。
2020年3月20日 · 澳洲海域盛產龍蝦，不過政府保育嚴謹，龍蝦頭部要長過7cm始可捕捉。 真龍蝦無鉗，但肉質就較波士頓龍蝦更鮮甜，用來刺身最好不過。 小龍蝦引致肌肉溶解！
杉龍蝦桂花沙律
