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- 桃膠是什麼？桃膠是由桃樹樹幹分泌出的一種樹脂，是桃樹碰到病蟲害自我防衛所分泌的一種物質。顏色本來是透明的，但碰到空氣後會呈現金黃色或是琥珀色。在中國，桃膠和枸杞、黃耆、當歸等藥品一樣，兼具食品和藥品的角色，而在農業上，桃膠有一種名為桃膠多醣體（peach gum polysaccharides）的物質，根據 研究發現，包裹在水果外層，延緩水果採收後成熟的速度，防止水果在上市前就變軟或過熟。
- 桃膠的營養成分？桃膠的營養成分沒有太多研究和紀錄，國內的食物營養成分資料庫也沒有桃膠的紀錄。根據一份 2022年的研究 顯示，桃膠的主要成分有：多醣體：約80～85％
- 桃膠熱量多少？由於食物營養成分資料庫沒有桃膠的紀錄，呂美寶營養師推測應與白木耳相當，每100克約22卡，為低熱量的食材。桃膠功效有哪些？桃膠在中醫是一味藥材，根據《唐本草》這本藥書中提及它的性味甘苦，平，有滋陰、活血化瘀的效果。
- 桃膠禁忌2種人不能吃。桃膠為高膳食纖維、高蛋白質的食物，加上有活血化瘀的效果，因此建議以下2種人不能長期服用桃膠：消化功能不好的人：桃膠膳食纖維豐富、不好消化，若消化功能差的人長期吃會腸胃不適，食慾不振和容易腹瀉。
桃膠可以煮成甜品外，也能煮成鹹食，不過在烹煮前，要先將桃膠用水浸泡 8 小時左右即可，才能讓桃膠變得軟 Q，而且在夏天泡發桃膠時，記得放在冰箱冷藏，以免變質。
2023年10月13日 · 桃膠怎麼煮？ 怎麼洗？ 桃膠泡至沒有硬心後便可撈起，基本上雜質會自然分離，若仍有黑點可特別把黑點去除，反覆用清水再清洗幾次便完成。
- Janette Law
2022年7月22日 · 【煮法】桃膠浸發12小時，摵走黑色雜質，放置雪櫃備用，雪耳浸軟剪小塊，紅棗去核，枸杞洗淨。 將800ml水放入鍋中，水滾後加入材料，煲1小時後加入冰糖再煮15分鐘後關火，適溫服用。
2024年8月26日 · 桃膠屬於天然形成的產物，因此天然桃膠並不存在固定的形狀或大小，形狀一模一樣的桃膠很有可能是經過溶解再凝固的工業桃膠。 而在日常選購桃膠時，可以進來挑選一些顆粒稍大一些的桃膠，這樣在泡發後口感會更好一點，當然個頭也不能過大，否則會不易 ...
桃膠料理怎麼做？ 愛料理精選81篇簡易食譜做法與步驟，有最新的桃膠銀耳蓮子羹、桃膠和雪蓮子甜品、冰糖銀耳八寶(桃膠、雪燕、雪蓮子)甜湯、冰糖桃膠銀耳羹。
桃膠是什麼？. 桃膠功效禁忌、桃膠煮法一次告訴你. 相信沒聽過桃膠的人可能會很好奇這是什麼東西，可能也會充滿很多疑問，例如桃膠壞處、桃膠做法、吃桃膠有什麼好處或者是桃膠不能和什麼一起吃，但其實桃膠屬於中藥，需領有中藥販賣業藥商執照才可以 ...
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