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2023年12月22日 · 在香港要吃傳統又具特色的梳乎厘，推介有多年歷史的太平館餐廳，今日請來餐廳的甜點大廚楊桂枝師傅，示範梳乎厘食譜，只要掌握烹調秘訣，即可輕易為聖誕派對自製珍寶版梳乎厘添氣氛。
2020年3月30日 · 有網民在網上分享了如何輕鬆在家自製日式梳乎厘班戟，只需$5成本！ 而且整梳乎厘Pancake所需的材料及步驟簡單，更分享了幾個零失敗小貼士，大家在家不妨試下整啦！
梳乎厘班戟食材簡單，容易在家都找到，不過步驟卻易學難精。 自家製作不會添加膨化劑和穩定劑，固要明白打發蛋白的重要性，才做到鬆軟的梳乎厘班戟。 要注意食譜細節，每個步驟都有不同的重要性，即使失敗並不代表手法出問題，不妨試試改用不同品牌的原材料，又或者不同的爐具。 沒有百份百成功的食譜，因為大家用的材料用具都不一樣，但必須多試多做就會成功，掌握各方面的屬性，包括我自己嘗試過不下十次 (文末附失敗圖)，所以請不要氣餒，由頭到尾再看食譜三次，我會用我最大努力解釋食譜的要點，先詳細閲讀食譜再行動，祝成功！ 此食譜可製作梳乎厘 pancake 3個。 需要工具為較大的有蓋平底鑊 (約 28 cm就足夠)。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。
2020年6月11日 · 梳乎厘為近年來的大熱甜品，軟綿富彈性的梳乎厘空氣感十足，大受歡迎。 今次就分享一個軟綿綿的巨型梳乎厘零失敗食譜，只需三樣材料及簡單步驟，梳乎厘入口鬆軟就如棉花糖一樣，不如試試在家自製啦！
先將蛋黃和40克糖打至淺色及液體狀，再將麵粉過篩於蛋黃中，放於一旁，然後用小煲（最好用有抦煲，無都無問題，係方便自己）將28克牛油及125毫克牛油用細火煮熱，微熱就可以. 3 煮熱牛奶，倒1／4牛奶入蛋黃中攪勻，再放餘下牛奶攪勻. 4 將蛋黃牛奶混合物 ...
梳乎厘係來自法國嘅傳統甜品，口感輕盈，食落去無乜罪咎感。 香港好多餐廳都有梳乎厘供應，不過因為要即... 蛋白 Egg white、砂糖 Sugar、蛋黃 Egg yolk、低筋麵粉 Low gl...
這個食譜可做4個小梳乎厘，所有的材料要放室溫 如第一次做，可先試烤一個梳乎厘，測試焗爐的熱度及焗的時間 不要做太大的梳乎厘，因麵糊較難升高
2020年5月6日 · 1000 次梳乎厘食譜｜廚具推介 無論打忌廉、蛋白霜、薯仔泥或者梳乎厘，只要有 打蛋器 就可以事半功倍、省時又省力，食譜輕輕鬆鬆就可以大功告成！
2020年3月16日 · 梳乎厘班戟食譜，網上多如繁星，記者最近就研究出最偷懶、最簡單、最有空氣感的梳乎厘班戟食譜。 其實只要細心少少，慢慢打蛋白，做法其實不難，大家不妨一齊試做！
