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2014年9月6日 · 在法國排名 ( 此為甜點排名 ，料理排名則是相反過來)（簡單以在台灣的機構來類比） 1.Ecole LENOTRE 法國雷諾特烘焙廚藝專業學校 （相當於 王品集團開學校，因為它是唯一有甜點實體店面的企業與學校） 2. Ecole Gregoire-Ferrandi 斐杭狄法國高等廚藝學院
2024年5月16日 · (封面圖源: Freepik Licensed) 法式甜品課程 介紹. 法式甜品課程 1：Cocoa Pin. 法式甜品課程 2：藍帶課程香港. 法式甜品課程 3：Town Gas煤氣烹飪中心法式甜點課程. 法式甜品課程 4：香港西廚學院甜品課程. 法式甜品課程 5：香港專業烘焙訓練中心甜品課程. 法式甜品課程 6：香港職業訓練學院. 法式甜品課程 7：工聯會甜品課程. 法式甜品課程 香港. 法式甜品課程 比較. 法式甜品課程邊間好. 法式甜品課程 ：香港法國甜品課程 眾多，其中不少讀者對 法式甜品製作基礎證書有興趣。 其實，新手想學法式甜點製作技巧是否應報讀專業法國甜品班？ 還是試下中級版的「 法式甜品課程 」如 Cocoa Pin ？
- Éclair 閃電泡芙。法國皇后的「義」國回憶。「姊吃的不是泡芙，是鄉愁。」Catherine de Médicis。1540 年，這位來自佛羅倫斯 Medicis 家族的 Catherine 給法國帶來一股文藝復興的氣息。
- Macaron 馬卡龍。婚禮上的甜蜜回憶。這個發源自中世紀義大利的小圓甜點同樣也是經過 來自佛羅倫斯 Medicis 家族的 Catherine de Médicis 的介紹和推廣，逐漸進入法國貴族的日常。
- Mont-blanc 蒙布朗。餐桌上的阿爾卑斯。由甜栗子泥 一層層堆疊而成的迷你山峰，峰頂偶而會撒下由糖粉製成的積雪。濃濃的深秋時節最適合來一塊蒙布朗，若覺得過甜的話還能泡上一壺恰到好處的英式紅茶，一同度過一個悠閒的下午。
- Mille-feuille 千層酥。像這樣對折再對折……透過不斷對折再對折，最後經過火烤後而膨脹的酥皮，飽含了糕點師豐富且細膩的愛意。千層酥皮在甜點及主食的應用範圍相當廣泛。
2019年10月3日 · 進入法國的廚藝學校學習法式甜點是很多人的夢想。 因為太受歡迎，目前在法國英語授課的國際課程也越來越多。 圖中是我當時在 上課時，泡芙週結束的小考。 所有學生都必須依照授課內容自行完成修女泡芙與閃電泡芙，並從中選出最漂亮的四個作品接受評分。 廚藝學校與職業證書. 甜點製作和廚藝與其他手工藝一樣，是非常需要在經驗中累積專業的工作。 過去並沒有廚藝學校，因此直接面對每日的工作，以實戰經驗養成一位甜點師傅是很自然的事，這也是為什麼學徒制成為培養人才的中心機制。 然而，從 19 世紀末開始，專門的廚藝學校、甜點學校漸次成立，「學習」有了不一樣的途徑。 學校不僅教授實作，更提供各種理論課程，畢竟廚藝也是一門不折不扣的科學。
2019年10月10日 · October 10, 2019. 在我的文章中，經常提到「甜點圈」，意指甜點界。 到底這個圈子裡有哪些角色、包含哪些人呢？ 一般人比較熟悉的大概是甜點業者、品牌，以及有名的甜點師，但其實，甜點圈的組成相當豐富，在這幾年全球都掀起法式甜點風潮後，甜點社群也逐漸壯大、交流變得更頻繁；也有些新的職業、機構、經營型態等出現，許多不同的角色共同構築了一個相互影響並持續演進的生態圈。 甜點製作與販賣者——明星主廚現象. 說起甜點業，一般大眾馬上浮現在腦海裡的，應該是甜點店或餐廳、飯店等能夠品嚐到甜點的地方。 不過這幾年在台灣自行開立個人工作室、在家中或是租借使用的廚房裡製作甜點，並透過網路販賣的情形很常見。
雷諾特 LENÔTRE 甜點學校 在法國具有相當的知名度，除了學校之外在巴黎各處也有自己的餐廳與甜點店，其中毛毛非常推薦這家在 巴黎艾菲爾鐵塔 附近的分店，因為可以外帶甜點到鐵塔旁野餐，毛毛這次就外帶了法式經典 千層派 與非常濃郁的 L’absolu chocolat 到鐵塔前的草地野餐，沒想到漂亮的巧克力淋面竟然如一面鏡子似的，把整個藍天白雲與毛毛、好姐妹都照印進去了，實在想念在巴黎的小日子。 毛毛的巴黎甜點地圖，每個地點都是毛毛去吃過的，點進去都會有毛毛的食記分享文連結喔！ 🎀甜點控必收藏 巴黎甜點必讀攻略懶人包 🎀.
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法式甜品課程多少錢?
法國藍帶廚藝學院的藍帶甜品課程有何特色?
Cocoa Pin 法國甜品課程多少錢?
用眼睛吃美食的罪惡時間又到了！法國是一個美食天堂，不僅法式料理享譽國際，法國甜點更是收服所有少女的心！ 上次帶大家介紹了法國必吃料理和餐廳文化；今天我們整裡了15道法國必吃甜點，大家準備好了！口水先收起來～讓我們帶您一一介紹！
