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圖片: quanjing.com
- 牛&][&肝菌菇菌傘為棕褐色、菌柄為白色，以傘內布滿濃密細小針眼，菌柄寬度與菌傘幾乎同寬為特色，而該菌菇之所以能列入世界四大名菌之中，主要是因為擁有濃郁的煙燻肉香味，且依據大小、採收地點不同，味道與香氣也有所差異，如融合原始林木、土壤的香氣或是果仁的味道，咀嚼時還能感受到其漸漸釋放出的清香。
www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/2017wrsr/Porcini-mushroom.html
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2018年9月28日 · 美味牛肝菌是屬於牛肝菌科(Boletaceae)的一種牛肝菌菇類。 牛肝菌菇類一般是肥大肉厚，有不同顏色，菌柄較粗或呈球狀，菌傘底部通常有菌孔(圖1)。 圖1：與香菇(左)比較，牛肝菌菇類(右)的菌傘底部有菌孔而沒有菌褶。
美味牛肝菌（學名： Boletus edulis ）是一種可食用的蕈菇，也稱大腿蘑、網紋牛肝菌，屬於真菌類。 美味牛肝菌的子實體為肉質，傘蓋褐色， 直徑 最大可達25厘米，1千克重，菌蓋厚，下面有許多小孔，類似 牛 肝 ，可生食，也可製成干製品。
意大利文稱Porcini、法文稱Cèpes，又名牛肚菇、石蕈的牛肝菌菇 (Boletus edulis意即高級食用菇)，主要產地為意大利、法國、波蘭與中國 (雲南、四川)，另外在美洲和非洲也有出產，是四大名菌中產量最多者，目前以中國的產量占居世界第一。. 由於目前沒有辦法以 ...
2024年1月5日 · 牛肝菌屬於野生，而非人工栽培，因為這種菌菇與樹根之間擁有著錯綜複雜的共生關係。 它產自歐洲，它們生長在落葉林和針葉林中，通常與橡樹、栗樹、山毛櫸、松樹、雲杉和冷杉形成共生關係。 所有品種的牛肝菌都以厚實的莖和年輕時圓而肥厚的菌傘為特徵。 野生牛肝菌通常從夏末到秋季生長在樹下，此時氣候較涼爽，降雨頻繁。 此外，牛肝菌對光照很敏感－需要足夠的光照，但不能太多或太少。 隨著牛肝菌的成長，菌傘會漸漸變平且稍微展開。 牛肝菌的直徑可達一英尺，但通常在沒那麼大的時候就被採摘了。 牛肝菌功效. 它們富含鉀、銅、鋅、硒、錳和複合維生素 B 群，如菸鹼酸（維生素 B-3）、泛酸（維生素 B-5）、吡哆醇（維生素 B-6）和硫胺素（維生素B-1）。
2018年9月28日 · 美味牛肝菌是属于牛肝菌科 (Boletaceae)的一种牛肝菌菇类。. 牛肝菌菇类一般是肥大肉厚，有不同颜色，菌柄较粗或呈球状，菌伞底部通常有菌孔 (图1)。. 图1：与香菇 (左)比较，牛肝菌菇类 (右)的菌伞底部有菌孔而没有菌褶。. 最受欢迎及广泛买卖的可 ...
美味牛肝菌（学名： Boletus edulis ）是一种可食用的蕈菇，也称大腿蘑、網紋牛肝菌，属于真菌类。 美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色， 直径 最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似 牛 肝 ，可生食，也可制成干制品。
牛肝菌是 牛肝菌科 和 松塔牛肝菌 科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。. 主要有白、黃、 黑牛肝菌 。. 白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。. 該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口 ...
